1樓：小火柴
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：
火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。 中鹼性食品：
大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類 《酸、鹼性食品一覽表》 鹼性食品：
蔬菜----豆類（吃豆莢、綠色的豆） 綠色花椰菜 高麗菜 紅蘿蔔 芹菜 黃瓜 茄子 菊苣 大蒜 韭菜 萵苣 洋蔥 荷蘭芹 辣椒（綠色、紅色） 蘿蔔 馬鈴薯 菠菜 南瓜 水果----蘋果 杏 香蕉（成熟的） 草莓 櫻桃 醋果 棗椰子 無花果 葡萄 柚 檸檬 油桃 柳橙 木瓜 桃梨 鳳梨（成熟的） 葡萄乾 番茄 乳製品--鮮乳（人、牛、羊乳） 肉--------（沒有） 樹果-----杏仁 慄（炒過的） 可可 椰子（新鮮的） 穀物------玉米 其他------咖啡類 蜂蜜 海藻類 使用發酵粉的點心 酸性食品： 蔬菜------ 蘆筍 豆類（乾燥的） 小高麗菜 水果------ 香蕉（未成熟的） 橄欖（未成熟而醃過的） 儲存用水果（水果凍 罐裝水果 糖漬水果 乾燥、漂白過的蜜餞水果） 李子（稍酸性） 李子幹（稍酸性） 乳製品-----奶油 乳酪 冰淇淋 牛乳（除新鮮牛乳外） 肉---------- 所有肉類、魚肉、雞肉 穀類-------- 小麥 大麥 麵包（使用各種麵粉做成的） 玉米（長在穗軸以外的部分） 通心 粉 麵條 麥片 米 樹果-------- 除了上述以外的其他樹上的水果 其他-------- 酒類 糖果 可可 巧克力 可口可樂等清涼飲料 沙拉醬 香辛料 醋
2樓：匿名使用者
經測定，弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。而呈鹼性的食物有：
菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 酸性食物：一般來說含氟、氯、硫、磷等非金屬元素較多的食物，稱為「酸性食物」。
例如：肉禽類、蛋類、魚類、糧食、油脂、花生、白糖、啤酒等。這些食品中的硫、磷含量高，在人體內代謝後形成硫酸、磷酸，使體液的酸度升高。
據btv—7《生活面對面》 面是酸性的 蜂蜜屬於鹼性食物，並不是說帶酸味的食品就是酸性食物，而是根據食物燃燒以後的殘渣來判定其酸鹼性
3樓：紅豆易米
都是鹼性食物，你要是覺得吃上胃不好受，那就最好少吃或別吃
4樓：傈僳花
我是搞蜂產品的，別的不說，蜂蜜呈弱酸性。
柿子是鹼性食物還是酸性食物
5樓：大連新東方
柿子是鹼性食品，但是千萬不能空腹吃，容易上吐下瀉
6樓：匿名使用者
你好，柿子是鹼性的食物，但是千萬不能空腹吃，容易上吐下瀉
雞蛋屬於酸性還是鹼性食物
7樓：特特拉姆咯哦
雞蛋屬於鹼性食品。
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。
雞蛋的營養有：
1、雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體需要、易被人體吸收，營養價值特別高。
2、雞蛋含有人體所需要的營養素，如鉀、鎂鈉等。
3、雞蛋能為人體補充維生素a和維生素b。
8樓：灰色人生
是弱酸性食物。
雞蛋是蛋白質，蛋白質在人體分解後會變成尿酸之類的，所以是酸性食物，酸性食物和鹼性食物不是以最初的形態來判定，而是以在體內迴圈時候的狀態來判斷。比如橘子雖然很酸但是是鹼性食物。
9樓：賈寄風南存
熟雞蛋白是鹼性食物，雞蛋清屬於鹼性食物,雞蛋黃屬於酸性食物。
蛋黃屬於強酸性食品，弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
1、酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試ph值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如:
牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物等。酸性食品通常指含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類的食品，因含硫(s)、磷(p)、氯(cl)元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。
2、鹼性食品，同酸性食品相對。鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物;
反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性。
人體內環境基本是中性的，略偏鹼性。在新陳代謝過程中產生的大量酸性物質，都被血液中的緩衝物質所中和，不致於使人體內部環境呈酸性，但有時也可造成紊亂。如人患腹瀉時，排出物呈鹼性，體內酸會相對增多而呈酸性；大量嘔吐時，胃酸損失過多，體內又可呈鹼性。
而且每餐進食，食物都有一定的酸鹼度，也會影響人體的酸鹼平衡。
10樓：我不會玩魚人
雞蛋的各成分酸鹼不一樣，雞蛋白是鹼性食物，雞蛋清屬於鹼性食物，雞蛋黃屬於酸性食物。蛋黃屬於強酸性食品。
雞蛋功效
1、健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4、預防癌症：雞蛋中含有較多的維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。
5、延緩衰老：蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，是不少長壽者的延年經驗之一。
擴充套件資料：
最適合吃雞蛋的人群
1、青少年
青少年處於學習階段，生長髮育迅速，對能量和營養素的需求量高於成年人，充足的營養是青少年智力和體格正常發育，乃至一生健康的物質保障。雞蛋作為優質蛋白質**，更是不可或缺，需保證每天攝入一個。
2、孕期和哺乳期女性
孕期對能量、蛋白質、鈣、鐵、碘、葉酸的需求增加。孕婦身體得有適當的脂肪蓄積和各種營養儲備，才有利於產後泌乳。
作為母乳餵養的主體，哺乳期女性營養狀況不僅關係到自身健康，而且與乳汁的分泌、嬰兒的生長髮育密切相關。雞蛋富含膽鹼，可促進腦部發育和提高記憶力，對胎兒和嬰幼兒腦部發育起重要作用。
3、老年人
與青年和中年時期相比，老年人身體功能出現不同程度的衰退，如咀嚼和消化能力下降、酶活性和激素水平異常、肌肉萎縮等。
為延緩肌肉衰減，應攝入富含優質蛋白質的瘦肉、海魚、蛋類、豆類等食物。老年人群易出現吞嚥障礙，可以將雞蛋蒸成蛋羹，其中加入肉末、蝦仁等，以增加優質蛋白質的攝入。
4、夜盲症患者
蛋黃中含有豐富的維生素，如維生素a、維生素d、b族維生素等。維生素a參與視杆細胞內視紫紅質的合成和再生，以維持正常的暗視覺。
當人體維生素a缺乏時，視杆細胞內視紫紅質合成減少，暗適應時間延長，缺乏嚴重時將引起夜盲症。因此，此類患者應適當保證雞蛋的攝入，特別是蛋黃，不能丟棄。
5、健身人群
高強度運動後攝入足夠的蛋白質，以補充運動後肌肉蛋白的丟失，如蛋白粉、雞蛋白、雞胸肉等。相較於雞蛋白而言，蛋黃脂肪含量較多。因此，推薦健身人群只吃雞蛋白增加蛋白質的攝入。
11樓：匿名使用者
雞蛋煮熟後聞它的氣味偏鹼性，這屬於正常情況，所以這是可以食用的，雞蛋的酸鹼度不影響它本身的質量。
12樓：心泉明智
雞蛋是蛋白質，蛋白質在人體分解後會變成尿酸之類的，所以是酸性食物，酸性食物和鹼性食物不是以最初的形態來判定，而是以在體內迴圈時候的狀態來判斷。比如橘子雖然很酸但是是鹼性食物。
13樓：夢情小衛士
雞蛋是酸性的。
酸性食物和鹼性食物的劃分不是以口感而言，而是以代謝產物的性質為標準，比如魚、肉、禽、蛋、油、米、面都是酸性的，這些食物在給人體提供營養的同時還會產生大量的酸性物質。
14樓：匿名使用者
就算我不查資料也會肯定雞蛋不是酸性的，在酸性條件下，細胞都會癌變，酸性是要死人的，
15樓：馬褂女生
我最近也在關注如何變成鹼性體質的問題。
鹼和酸一般來說根據強弱不同，
要2比1或者4比1才能中和。
蛋白應該不夠中和蛋黃的酸性。
所以整顆蛋，
吃下去應該還是酸性的。
不過，是弱酸。
雖說鹼性體質不會的癌症，
但是會生結石。
還是中性體質好。
注意酸鹼平衡就可以了。
16樓：匿名使用者
如果你在街頭詢問路人，雞蛋是酸性還是鹼性，答案還真是五花八門，有說酸性、鹼性、中性還有說不清楚的。那麼我們吃的雞蛋到底呈什麼性呢？
王女士認為新鮮雞蛋沒有特別的味道，像喝的水一樣，應該是中性的。為了驗證，她拿試紙檢驗了一下，但試後出乎意料，試紙變成紫色了，這說明雞蛋是鹼性的。難道這從農貿市場上買來的雞蛋不新鮮了？
她又從正規超市買來新鮮的雞蛋，一測還是呈鹼性。要說個別雞蛋呈鹼性有可能是商販做了手腳，可這從正規超市買的雞蛋，怎麼也呈鹼性呢？
記者用試紙檢驗了王女士買雞蛋的這家超市的各個禽蛋攤位，發現所有雞蛋包括鵪鶉蛋都是鹼性的。看來雞蛋呈鹼性是普遍現象了。
北京動物衛生監督所高階獸醫師曹克昌說，雞蛋煮熟後聞它的氣味偏鹼性，這屬於正常情況，所以這是可以食用的，雞蛋的酸鹼度不影響它本身的質量。 小知識：
在正常狀態下，人類的血液和體液都稍偏鹼性，ph值保持在7.35-7.45之間，此時人體健康狀態最佳。
人體本身有一個調節酸鹼平衡的系統，可以保證人體在合理飲食條件下的酸鹼平衡。日常膳食應該多吃鹼性食物。
酸性食物：一般來說含氟、氯、硫、磷等非金屬元素較多的食物，稱為「酸性食物」。例如：
肉禽類、蛋類、魚類、糧食、油脂、花生、白糖、啤酒等。這些食品中的硫、磷含量高，在人體內代謝後形成硫酸、磷酸，使體液的酸度升高。
雞蛋是酸性還是鹼性食物？雞蛋是酸性還是鹼性
如果你在街頭詢問路人，雞蛋是酸性還是鹼性，答案還真是五花八門，有說酸性 鹼性 中性還有說不清楚的。那麼我們吃的雞蛋到底呈什麼性呢？王女士認為新鮮雞蛋沒有特別的味道，像喝的水一樣，應該是中性的。為了驗證，她拿試紙檢驗了一下，但試後出乎意料，試紙變成紫色了，這說明雞蛋是鹼性的。難道這從農貿市場上買來的雞...
雞蛋白是鹼性還是酸性食品，雞蛋屬於酸性還是鹼性食物
雞蛋是鹼性的。一 煮雞蛋中，蛋白屬於鹼性，蛋黃屬於酸性，但在體內分解代謝後，最終產生酸性物質較多，屬於酸性食品。二 酸性 acidity 是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供氫離子的能力。25 下，當ph 7時，溶液呈酸性。鹼性 alkaline 是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供未共用電子對的能...
芋頭是鹼性食物嗎，芋頭是鹼性食物還是酸性食物
屬於強鹼性。1.芋頭中富含蛋白質，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，鈉，胡蘿蔔素，煙酸，維生素c,b族維生素，皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲，保護牙齒的作用 2.其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療，化療又其 過程中，有輔助 的作...