1樓：中地數媒
胡蘿蔔含有一種極重要的物質——胡蘿蔔素，胡蘿蔔與脂肪共炒後，其中的胡蘿蔔素可以轉化為維生素a，因此胡蘿蔔素又被稱為維生素a原。這種維生素a原只有在胡蘿蔔裡含量較高，約為土豆的360倍，芹菜的36倍，蘋果的45倍，柑橘的23倍，一般果蔬及糖食食物中含量都較少。維生素a缺乏者，**粗糙，眼乾，易患夜盲症，身體抵抗力差，易發生呼吸系統和泌尿系統疾病，幼兒易影響身體發育。
近年來科學家又發現，維生素a缺乏者的癌症發病率要比普通人高2倍多，特別是肺癌的發病率最高。胡蘿蔔內還含有大量的木質素，也有提高機體抗癌免疫力的功用。
胡蘿蔔中還含有槲皮素，它是組成維生素p的有關物質，同時可改善微血管功能，增加冠狀動脈流量。胡蘿蔔裡還有一種能降低血糖的物質，是糖尿病患者的佳蔬良藥。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質克，脂肪克，糖類7.
6～克，鈣19～32毫克，鐵毫克，維生素a原(胡蘿蔔素)1.
35～毫克，維生素。
04毫克，維生素毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色的胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在。
8千焦之間。
胡蘿蔔含有豐富的維生素a原——胡蘿蔔素。維生素a有維持上皮組織的正常結構，直接促進人體生長髮育的作用。有人以為生吃胡蘿蔔最有營養，其實，恰恰相反。
生吃胡蘿蔔會損失90％左右的胡蘿蔔素。因為胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，在小腸黏膜或肝臟裡變成維生素a。
為避免浪費，忌生吃胡蘿蔔，烹調時要多放些油，與肉同燉。
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生吃胡蘿蔔有什麼作用？
2樓：匿名使用者
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%的維生素a，肝臟吸收之後對眼睛有彌補作用。
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，如果在腸管中堆積容易膨脹，是腸管中的「瀰漫物質」，但是也能增強腸管的蠕動，達到通便防癌的效果。
3樓：宗政利葉巨集黛
胡蘿蔔生吃不好，它雖是蔬菜，但所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿蔔素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可儲存76％～94％。因此生吃胡蘿蔔，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。所以，我們食用胡蘿蔔時要重視烹飪方法，比如素炒胡蘿蔔絲，胡蘿蔔片配山藥片炒肉，牛肉燉胡蘿蔔土豆等方法，都能使β－胡蘿蔔素被人體吸收，而生食只能增加消化系統的負擔，既使是「小人參」也只能「穿腸過」了。
4樓：沙金季語絲
胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其。
所含的類胡蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可儲存76％至94％。因此生吃胡蘿蔔，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
不能總吃胡蘿蔔，因為維生素a過量會中毒。
過量攝入維生素a會出現中毒症狀，但胡蘿蔔大量食用後尚未發現有其他毒性因此建議你熟吃胡蘿蔔。
生吃紅蘿蔔有什麼好處?!
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔的營養價值頗大，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變為維生素a。維生素a有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育、參與視紫質的形成等重要生理作用。
但胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下，轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡蘿蔔，就會有90％的胡蘿蔔素成為人體的「過客」而被排洩掉，起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。
6樓：摯愛一萌
讓雙眼明亮動人 好奇紅蘿蔔為什麼可以對視力有所幫助嗎？主要是因為維生素a與β胡蘿蔔素具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能優化眼睛疲勞與眼睛乾燥的問題，而紅蘿蔔都包含大量的這些營養素。 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。
據最新一期《大眾醫學》雜誌介紹，美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。 嘿嘿，你說的是對的。
生吃紅蘿蔔有什麼功效
7樓：小熙猶如花美嗎
紅蘿蔔中含有這大量的營養物質，對女性有著補血、**以及美容的效果，紅蘿蔔內含有大量纖維素、b族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的**作用。
紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素a原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對**貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。
紅蘿蔔的功效與作用。
1、紅蘿蔔所含熱量比較少，而含有的纖維素較多，容易讓你的肚子有飽脹感，有助於**。
2、增加人體的免疫力，抑制癌細胞出現，對防癌、抗癌有重要作用。
3、常吃紅蘿蔔還有軟化血管、穩定血壓的作用，同時還能夠極早的預防冠心病的。
4、若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
紅蘿蔔適合人群。
一般人群均可食用。
1. 適合**人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血壓患者多食；
2. 但是蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；陽虛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔。
生吃胡蘿蔔有好處嗎
8樓：網友
生吃胡蘿蔔的好處主要有：
1.生吃胡蘿蔔可以防止心腦血管疾病，因為胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基。2.
胡蘿蔔中含有豐富的維生素a，所以生吃胡蘿蔔可以緩解眼部的疲勞，對於青少年的近視，乾眼症，夜盲症等都具有很好的效果。3.生吃胡蘿蔔還可以提高人體的免疫力。
4.生吃胡蘿蔔可以促進新陳代謝，增進血液迴圈，延緩衰老。
9樓：洛寒凝
生吃胡蘿蔔的好處很多。它含有多種維生素。還有胡蘿蔔素。曾家人不可缺少的多種維生素。
生吃紅蘿蔔有什麼好處呢，生吃紅皮蘿蔔有哪些好處
有許多地方，把胡蘿蔔叫 紅蘿蔔 如果是這種情況，生吃胡蘿蔔沒好處，不能吸收營養，等於浪費。胡蘿蔔的營養價值頗大，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變為維生素a。維生素a 有維護上皮細胞正常功能 防治呼吸道感染 促進人體生長發育 參與視紫質的形成等重要生理作用。但胡蘿蔔素...
生吃紅蘿蔔有什麼好處，每天吃生胡蘿蔔有什麼好處和壞處？
小奧 胡蘿蔔 又名紅蘿蔔 蘿蔔英文名red radish 特點 紅蘿蔔是直根蔬菜，除種植外，有野生 有紅 紫紅 桔黃 薑黃等品種。紅蘿蔔含糖量高於一般蔬菜，所含的糖屬於蔗糖，大多被人休直接吸收，它含有豐富的胡蘿蔔素，攝入人體後轉變成甲種維生素，紅蘿蔔體內含有兩種維生素，蛋白質 脂肪和一些礦物質。用途...
生吃蘿蔔有哪些好處？生吃蘿蔔對身體有什麼好處
蘿蔔性涼，味辛 甘，入脾 胃經。具有消積滯 化痰清熱 下氣寬中 解毒等功效。生吃蘿蔔可以有助於胃腸道的消化，還可以幫助通氣，提高免疫力。胡蘿蔔中含有豐富的維生素，鋅，鐵等元素，可以清肝明目，有效防癌，提高人身抵抗力，降低疾病的發生率。豐富的維生素c 現代醫學發現，生蘿蔔中含有大量的維生素c，這種物質...