1樓：健康第一錢是膽
醃製的東西都有致癌物質從純粹科學的角度看，酸菜、各種醃製的鹹菜等等，同屬一類食品，這類食品，除營養物外，的確含有一定的有害物質，如硫化物，亞硝酸鹽，等等。有些西方人，是反感這類食品的，認為其弊大於其利。可是，不光這類食品被洋鬼子們排斥啊，有的西方人對食鹽和中國菜入鍋前的用油熗鍋兒也頗有微詞，認為中國人平均攝入的氯化鈉遠遠超出了正常範圍，鈉離子在體內的過量加大了中國人的腎臟負擔，甚至對神經系統也頗多不良影響；而炒菜前的熗鍋兒，把本來就是熟的油加熱至數，白白產生了許多有害的物質，一頓頓地吃下來，對人的身體只有壞處，沒有好處 醃製品要少吃，要吃也最好自己做。
店裡買的不僅會有亞硝酸鹽，估計防腐劑也不會少放的。
鹹菜吃多了不好，因為裡面有些化學物質，為了延長他的保質期，所以還是少吃為妙。
2樓：匿名使用者
其實，少量的吃鹹菜是可以增進食慾的。因為他比較鹹，可以增加胃口。但是，不適合多吃。因為，鹹菜內含有防腐劑。防腐劑對身體是有害的。
3樓：世事難料
呵呵 你會上火的呀！.很鹹的hoho可以吃但是看多喝水呀！
經常吃鹹菜好不好啊？
4樓：**營養課堂
鹹菜 胃癌 腸胃病 調味品 養生。
每天吃鹹菜對身體有什麼害處嗎？
5樓：五蘊六塵
醃製品的危害。
醃鹹菜中含有硝酸鹽，在腸道細菌作用下，硝酸鹽可還原為有毒的亞硝酸鹽，是對人體有害的物質。
鼻咽癌飲食的因素：鹹魚。
胃癌飲食的因素：鹹魚，泡菜，鹹菜等醃製品，（三餐不定時，進食快，吃燙食）
食管癌飲食的因素：酸菜，泡菜，長期水果和蔬菜攝入量不足，並吃燙食。
有些地方的人，不愛吃新鮮蔬菜，而是喜歡將菜醃後再吃。這是一種很不好的飲食習慣。人體需要的維生素c，主要是靠新鮮蔬菜，特別是菜葉提供的。
而菜在醃製中，大量維生素c會遭到破壞，因而鹹菜的營養價值遠比鮮菜要低。更嚴重的是，鹹菜中含有較多亞硝酸鹽，進入人體後在胃內的酸性環境中，會與仲胺類物質結合而生成一種強烈的致癌物質亞硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌症。據有關部門調查發現，我國有些地區食道癌、胃癌的發病率明顯增高，主要就是由於當地居民有長期吃鹹菜的習慣。
偶爾吃些鹹菜當然是沒有問題的 ，但如果長期將鹹菜當作主要蔬菜來吃，就不適宜了。
6樓：非常少年
那些東西都是醃製的是經過發酵的吃了對身體沒多大好處在說鹹的東西吃多了對腎的害處很大 如果你是位男士的話就要小心了 呵呵 ~扯遠了點 不過是真的~~~
7樓：水雁桃
鹹菜中含有較多亞硝酸鹽能引起胃癌、食道癌等癌症。
鹹菜吃多了有什麼壞處
8樓：豬仔紅色
鹹菜雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。我們在家裡醃製鹹菜時，只要掌握科學方法，就能避免醃製過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。
醃製時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。
人工除毒。醃製成鹹菜後，在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘，或用熱水清洗的方法處理，可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。
常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用，既可消除細菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，解除癌症危險。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌，使胃內的亞硝酸鹽明顯降低；茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成；富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成，因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。
還有最重要的一點就是，鹹菜要吃得新鮮、吃得健康，千萬不要買市場上的低劣鹹菜，有可能是用工業鹽醃製，也有可能是化學桶裝的，這種劣質產品一定會影響健康！
9樓：
鹹菜儘量少吃，可能會引起高血壓，而且會加重肝腎的負擔。因此腎臟病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人 、高血壓病人不能吃太鹹，易患胃病包括胃癌。因為鹽過高可促進胃酸分泌，破壞胃粘膜。
高鹽是導致胃癌的一個重要因素。所以常去飯店吃飯的人胃癌的比例也較高。增加骨質疏鬆發病率。
鹽可促進鈣流失，導致骨質疏鬆。所以少鹽等於補鈣。尤其一些老年人，多年的飲食習慣，口重，很難改，但人老後骨質疏鬆發病率很高，鹽應該控制一下了，少吃鹹菜。
**衰老。女士比較感興趣吧。鹽可促進**細胞脫水，加速細胞老化。
所以我們要少鹽，一天每人6克鹽，一啤酒瓶蓋那麼多。少去飯店吃飯，可減少鹽攝入。少吃加工食品，如香腸、方便麵、醃製食品等。
肯德基、麥當老食品含鹽量也較多，小心孩子，現在的孩子高血壓也很多，中國1億高血壓中，青少年佔了十分之一。
10樓：春笑寒
（1）每天人均鈉的攝入量不超過6g，長期實用過多，增加腎臟負擔，會加大患高血壓的風險，高血壓患者更應限制鈉的攝入量。
（2）含有亞硝酸鹽，致癌。
（3）加重水腫患者病情。
吃泡菜的好處與壞處
經常吃鹹菜不好嗎？
11樓：匿名使用者
1鹹菜裡面有很多致癌的物質，因為鹹菜的製作過程要放很多食鹽，而且要經過很長時間的浸泡，隨之就回產生致癌物質，如果鹹菜沒淹透的話，還會產生亞硝酸鹽，食用這種物質就回導致癌症，所以為了遠離癌症，一定要注意。
2經常吃鹹菜還會導致高血壓，鹹菜裡面食鹽很多，因而鈉的成分有很多，人體如果攝入過多的鈉就會導致高血壓，所以不要長久使用鹹菜，平時吃飯也不要做得太鹹。
3經常吃鹹菜，還會加速**老化，因為鹽裡面的鈉離子和氯離子會導致面部細胞失水，所以會降低**質量。
12樓：1重慶新興醫院
您好，長期吃鹹菜對身體確實無益，因為鹹菜含鹽量高，容易導致高血壓，再就是醃製菜裡面含有一定量的亞硝酸鹽。
指導意見：因此，一定要引起注意，儘量減少鹹菜的攝入，尤其是這個年齡，容易導致高血壓的發生，最好是清淡飲食，多吃新鮮的水果蔬菜，豆製品等等。
13樓：老馬愛打羽毛球
不好，鹹菜含有亞硝酸鹽，經常吃會致癌，也會因為攝入過多鹽分造成肝腎負擔過重。
14樓：愛提問的傳奇
鹹菜還是得少吃，鹹菜中含有亞硝酸鹽是致癌物，但是量非常的少一般來說是什麼問題的。
而且長時間使用鹹菜，會導致：1、升高血壓：許多研究已經證實，高鹽飲食有升高血壓的作用。
2、促進動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。
3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。
4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質疏鬆症。
15樓：匿名使用者
是的，常吃醃製的食物容易患癌症。
16樓：匿名使用者
是的，還是提倡吃綠色新鮮蔬菜。
經常吃鹹菜有什麼不好的嗎？
17樓：冰草之美
危害一：高血壓。鹹菜之所以叫鹹菜是因為菜裡面含有比較高的食鹽成分，那麼食鹽多了，會有什麼問題呢？
na是引發人體高血壓的因素之一，所以長時間的食用鹹菜的話，就會由於過量的攝入na，導致您出現高血壓的症狀。
02危害二：腫瘤。鹹菜中含有比較多的食鹽，那麼經過長時間的浸泡，就容易產生至愛的物質。
一旦鹹菜沒有徹底淹透的話，就產生亞硝酸鹽，而這種物質很容易導致癌症的出現，所以要想真正遠離癌症的話，一定要注意不能經常性的吃這樣的鹹菜。
吃鹹菜對人身體有好處嗎？
18樓：幻世萌
鹹菜吃多了不好，因為裡面有些化學物質，為了延長他的保質期，所以還是少吃為妙，少吃就行 吃太多會傷身體，含鹽量非常高 導致致癌 高血壓 心臟病 硬化脈搏 鹹菜在醃製過程中會產生亞硝酸鹽，是致癌物。所以要少吃，另外補充維c含量多的水果可防止。 有點吧，鹹菜裡含有亞硝酸鹽能致癌的。
鹹菜是醃製的，裡面的營養很大部分都被鹽破壞掉了，吃多了容易致癌！ 感覺營養會不夠啊，醃菜裡面的鹽分比較高，會鈉超標啊 當然有害了，不過我也喜歡吃，如果什麼都不敢吃，那活著多累。 吃太多鹹菜就相當於吃太多鹽，所以不好， 你是不是天天這樣吃啊，或者是經常吃，如果是的話你有沒有覺得身體有什麼不對嗎，你的身體會回答你的問題。
對身體非常有害，醃製的，熏製的，高鹽高糖，加工多的都不好就對了。 早餐要是喝白粥的話，還不如涼拌個菜或者直接啃個黃瓜西紅柿來的好些呢。 有醃製的東西不能常吃。
19樓：英菲娘娘
鹹菜吃多了不好，少吃一點就可以了。
為什麼吃鹹菜會身虛？
20樓：房前法桐
鹹菜在醃製過程中，營養流失，其營養價值比新鮮蔬菜低。鹹菜屬高鹽食品，經常食用會引起心腦血管疾病和骨質疏鬆，食用後喝大量的水會引起高血壓，加重腎臟負擔。鹹菜中含有二甲基亞硝酸鹽，會致癌。
所以吃鹹菜會身虛。
21樓：網友
1、營養不良。
鹹菜是蔬菜經醃製或發酵而成的醃製食品。在醃製過程中蔬菜中主要的維生素，色素和礦物質破壞流失，造成蔬菜營養價值低。長期吃鹹菜會因缺乏營養元素而導致營養不良。
2、增加致癌風險。
吃鹹菜可以調節胃口、增強食慾、補充膳食纖維，但其中的健康隱患也不少。新鮮蔬菜在醃製時，所含的維生素c幾乎會「全軍覆滅」，因而醃鹹菜的營養價值遠比鮮菜要低。
嚴重的是，鹹菜中含有較多亞硝酸鹽，進入人體後會生成致癌物亞硝胺，讓人吃時總有後顧之憂。
22樓：職場導師
因為因為鹹菜含鹽量比較高；鹽吃多了對血管不利，所以應儘量少吃為益：沒什麼營養多吃蔬菜水果，肉類，營養均恆身體健康……
23樓：烘焙美食分享
鹹菜就是鹽醃製食品，吃鹽太多對身體沒有好處，而且鹹菜醃製食品不是很乾淨衛生的。
24樓：願寶健康快樂成長哈哈
沒營養吧，而且鹽又多。
25樓：查碧白
會腎虛 因為鹹菜含鹽高 吃完會口渴使勁喝水 對腎不好。
26樓：陽光的柳
第一，醃製鹹菜時，裡面的鹽放的比較多。第二，鹹菜裡缺乏營養。第三，鹹菜含大量的納，吃下去後被吸收血納增高，迴圈血容量增加，增高血壓增加心臟負擔。
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