1樓：匿名使用者
陳皮是柑果的果皮，經曬乾或人工乾燥而成，其中以新會柑的柑皮價值最高。陳皮最顯著的藥效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等，是藥食同源的寶貴原料之一。
九制陳皮意思是在加工中有九道工序，其實沒有九道工序那麼多。這是一種涼果類，很受大眾喜愛的休閒食品。風味是甘、甜、鹹、酸，具陳皮芳香，不但能化痰止咳，順氣解渴，口感好，而且加工成本低，經濟效益高。
加工技術如下：
1、原料處理： 幹陳皮要經脫苦，把幹陳皮用多量水浸泡變軟，通過幾次換水脫去苦味為止。
2、熱煮原料： 用比原料多一倍的清水加熱至沸，加入陳皮共煮，注意加熱時間，約煮4－5分鐘，撈起，再加水脫苦。
3、乾燥： 入烤房乾燥至半乾狀態，備用。
4、配製料液： 用4－5％甘草液，稱取2－公斤甘草，加入50公斤清水，加熱濃縮，使甘草風味儘量溶解出來。
一直煮到總量只有10－公斤為止，經過濾取濾液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食鹽，1公斤甜蜜素，1公斤食用檸檬酸，50克香蘭素，25克山梨酸鉀。
充分溶解，並加熱煮沸，趁熱加入50公斤半乾狀態的陳皮，輕輕攪拌，讓陳皮充分吸收料液，最好停放一個晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半乾再次吸收料液，直到完全吸收為止，就能保證製品的風味。
5、乾燥： 吸收了料液的陳皮腿タ痙亢嬋鏡槳敫勺刺�統芍破貳？
裡面有詳細的介紹。
2樓：my_happy_巢巢
曬乾放置乾燥環境儲存一年，古時候是儲存越久越好，所以取之為陳皮，現在一年即可。
正宗陳皮是用什麼桔子的皮？
3樓：
用於陳皮的主要柑橘品種：茶枝柑(廣陳皮)、溫州蜜柑(浙陳皮)、早橘(浙陳皮)、福橘(建陳皮)、大紅袍(川陳皮)、南豐蜜橘(贛陳皮)……
眾多陳皮中以廣陳皮為上品，廣陳皮中又以新會產地陳皮為**，更以經年陳藏為珍品。
《廣東植物誌》：「茶枝柑，別名大紅柑、新會柑，主產新會，果皮曬乾即中藥陳皮的**」。
曬乾的柑皮要在特定的環境下陳放3年以上，才能稱為陳皮。存期不足三年的只能稱為果皮或柑皮。貯藏的時間越久越好，據說50年以上新會陳皮有藥香、老藥材的味道。
4樓：閃閃惹人小可愛
陳皮是桔子皮，可以用開水，泡著陳皮服用，但是帶有苦味，最好可以加點糖或者是跟菊花枸杞一起沖泡，它具有清熱解毒的作用，適合於胃腸道炎症，平時的飲食以清淡宜豐富消化的食物為主，多喝溫熱水，促進尿液的排除，加快新陳代謝，平時飲食作息要規律。
5樓：在萬壽園舉獎盃的夏侯惇
陳皮是用桔皮做的，各類桔皮都可以做陳皮。像新會柑、甌柑、四會柑等都可以製成陳皮，陳皮不定性於哪一種桔子皮。不同品種的桔子皮，做出來的陳皮不一樣，陳皮一定要是自然成熟桔子的皮，用青桔皮做的，不能叫陳皮，要叫青皮。
陳皮以新會為最首，新會陳皮多用大紅柑皮製成，要歷經三年或以上的儲存，它的風味更為醇香，泡出來的茶久香不散，滋味甘醇可口，令人回味悠長。普通的陳皮品質不同，香味自然也相差甚遠。普通的陳皮一般都是一年製成，都是百年陳皮，陳皮是越陳越香，越陳越好。
6樓：匿名使用者
1、陳皮是芸香科植物橘及栽培變種的乾燥成熟果皮，也就是說市場上常見的熟透了的橘子都是可以用來做陳皮的。2、《本草綱目》記載：「橘皮苦能洩能燥……」而2023年版的中華人民共和國藥典中也提及：
「陳皮是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，古時也稱橘皮……」3、正宗新會陳皮面通常會有疤痕，表皮為豬鬢紋，用指甲刮過的地方會顯出油光，聞起來香味較濃。年份越久的陳皮，香味就越醇香，撕成小塊放入口中，會有輕微苦味，但不會澀口，用其泡水來喝入口回甘，年份久的泡出來的水為黃紅色，年份短的泡出來則是青黃色。
7樓：花嵐遙月
陳皮就是成熟的橘子皮製成的。製作陳皮一般選用茶枝柑、大紅袍、福橘和溫州蜜柑這四個品種。其中，只有茶枝柑炮製的陳皮才能稱為廣陳皮，其它3個品種炮製的陳皮只能稱為陳皮。
8樓：帳號已登出
正宗的陳皮是用正宗的秦嶺橘子製成，主要是需要橘子皮然後放在事宜的溫度下晾曬時間越長陳皮越好。
9樓：曾鑲煒
新會陳皮顧名思義，以陳為勝。很多人理解的陳皮就是橘子皮，其實是不對的。正宗陳皮只能以新會茶枝柑柑皮為原料。
而且不是所有的「陳皮」都具備價值。儲存三年以上的新會陳皮，烈性和果酸味會隨著時間減少，陳香味逐漸增加，才適合使用。三年陳皮，越陳越香，決定了陳皮的年份越久，它的香味越濃，營養越高，價值就會越高。
10樓：爵爺的網路
陳皮，是由柑橘皮曬制而成，是經過自然陳放多年後的柑橘皮。其產地很多，如廣西、湖南、浙江、福建等地，其中以新會產為最佳，稱為新會陳皮，又稱廣陳皮、岡州紅皮、新會柑皮，以雲香料茶枝柑為原料，曬後需經久貯藏（三年以上），價值可比普通橘皮高得多。
11樓：匿名使用者
是的，正宗的陳皮就是橘子皮晾制而成的，時間要一年以上。
12樓：匿名使用者
陳皮就是將柑橘的果皮乾燥之後製作而成的，一般來說茶枝柑製作的陳皮最為正宗，不過常見的橘子品種也都可以用來製作陳皮。
13樓：莫格莫
在製作陳皮的時候，最好選擇皮薄且熟透的桔子品種。
我們都知道陳皮是桔子皮製作的，在挑選桔子皮的時候，最好是口感較為甘甜且熟透的桔子，這種桔子製作出來的才是真的陳皮。而如果桔子沒有熟透或是外皮為青色，製作出來的則是青皮。
14樓：認真的我哦
陳皮的原料就是柑皮，但是我們還是要記清楚。不是說所有的柑橘的皮都能做成陳皮的哦，因為一個好的陳皮不但要分柑橘的種類，還要看產地。種植方式等各種因素。
15樓：韓灬殤
最好就是四川的紅橘，皮洗乾淨後涼幹就成。注意一定要涼乾涼透，避免生黴。
16樓：歸曼珍
選擇的橘子必須是熟透了的橘子，不成熟的橘子做出來的不是陳皮而是青皮。還要注意用果皮較薄的橘子品種，如果皮太厚，曬不透容易發黴。
17樓：情緒哦
正宗的陳皮是一種專門做陳皮的橘子皮做的這種橘子的話本身果肉不好吃，比較酸澀，專門就是用來做橘皮的。
18樓：匿名使用者
正宗陳皮用的是柑橘皮。
19樓：曾貝莉
是普通柑橘的曬乾以後的皮，具有藥用價值。
20樓：碼上來
正宗陳皮的產地常見於廣東新會，出了名的好，一般正宗陳皮會具有更高的藥用價值，泡水喝的口感會比普通陳皮要更好。以大紅柑為主料的食品。
21樓：你的君王
我覺得就是那種小橘子，就是很小很小的小小金桔，他是用那個小金條做的產品，但是呢，因為學會了一些其他橘子，但是他這個橘子可能是呃，需要一些做法吧，比如一些特殊的技術，所以說它能夠做的那麼好吃。
22樓：搞笑託管所
嗯，中通產品大約是用一些成就的橘子皮做的，因為這種絕對會大大提升它的含量，也降低它的營養含量。
23樓：匿名使用者
正宗陳皮是用哪種桔子做的 陳皮是芸香科植物橘及其栽培品種的乾燥成熟果皮，也就是說市場上常見的熟透了的橘子都是可以用來做陳皮的。
正宗陳皮是用什麼桔子的皮
24樓：妙招助手
陳皮和橘子皮一樣嗎？有什麼區別呢？很多人不清楚，早點告訴家人。
25樓：小九七
陳皮就是橘子皮，正宗陳皮就是橘子皮風乾以後做成的，不需要什麼特別的工藝，橘子皮時間久了就是陳皮。
26樓：葒豆卟葒
用橘子皮製作出來的陳皮，一般達不到售賣條件，只能是自己食用，而市面上正宗的陳皮首選當然是新會陳皮，選用茶枝柑晾曬，茶枝柑這個品種在新會地區種植，成熟的果皮開成三片狀，然後將它曬乾或者烘乾，要在這個新會地區陳化三年以上，才能稱之為新會陳皮。
正宗陳皮是用什麼桔子的皮？
27樓：休閒娛樂愛好者
正宗的陳皮是用新會柑的柑皮製作的，從宋朝的時期就特別有名，特別是明清兩代皇帝更視為珍品。
陳皮，是由柑，柚，橘，橙的皮，經長期乾燥或烘烤製作的。是中藥名。藥材分為陳皮和廣陳皮。採摘成熟的果實，剝去果皮，曬乾或低溫乾燥後使用，又叫做橘皮，傳統認為橘皮入藥，以陳者為佳。
簡介：
新會陳皮最好離牆、離地、離頂存放，距離位置要大於10~20cm。環境要通風、乾淨、乾爽，這樣才能不容易受到地面和牆面的溼氣影響。存放時還要避免受到陽光的直射。
陳皮的陳化溫度環境在20-30℃之間為適宜。陳皮翻曬主要是為了防潮防蟲防黴變，這樣才有利於保證陳皮的期限的延長和質量的保證。
一般來說，陳皮的翻曬有兩個時間點：過了梅雨天氣，到了農曆5、6月份天氣晴朗，空氣乾燥時就要拿出來曬一次；到了11月份秋高氣爽，陽光明媚的時候又取出來翻曬一次。
是不是所有的桔子皮都可以做陳皮使用？
28樓：梁丘竹青房綾
橘皮晾乾儲存一年以上就成了陳皮。如果是沒成熟的橘子，皮還是青色的那種。晾晾曬出來的陳皮是叫青皮，跟普通的陳皮的做用是不一樣的，不要搞混了。
什麼物質可以腐蝕桔子皮
類黃酮 單萜 香豆素 類胡蘿蔔素 類丙醇 吖啶酮 甘油糖脂質等為桔子皮的主要成分 就您的問題來看 如果要用某種化學試劑來腐蝕有機成分 首先對於日常生活中就不是很顯示 因為即使有那種東西您也不好買到 所以建議您採取生物的方法能分解掉那些桔子皮 適用於分解不是特大桔子皮的方法為 山梨酸適合於微生物的繁殖...
桔子在樹上變黑，請問什麼原因，桔子樹的桔子皮發黑是什麼回事？
free66春暖花開 鏽壁蝨 一種昆蟲 依賴柑橘皮上的芳香油生活,它們刺破細胞,是柑橘發生氧化,乾燥後形成黑色薄膜.柑橘鏽壁蝨，昆蟲名，屬蜱蟎目，癭蟎科。為害柑桔葉背和果實。以口針刺入柑桔組織內吸食汁液，使被害葉 果的油胞破裂，溢位芳香油，經空氣氧化後，使果皮或葉片變成汙黑色。為害嚴重時，常引起落葉...
桔子皮泡水對眼睛有好處嗎，橘子皮泡水真的對身體有好處嗎？
桔子皮含維生素c，清良解毒，泡水喝後眼睛部位會看字清晰些。陳皮茶的功效 1 用於胸腹脹滿等症.橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯，胸膈痞滿及脾胃氣滯，脘腹脹滿等症.常與木香，枳殼等配伍應用.2 用於溼阻中焦，脘腹痞脹，便溏洩瀉，以及痰多咳嗽等症...