1樓：尤尤老師
營養價值：銀耳含蛋白質碳水化合物65%-71.
2%、脂肪粗纖維2.
4%無機鹽。
4%、水分及少量維生素b類。
銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、穀氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。
一，含有大卟啉類光感物質不同。
新鮮銀耳含有卟啉類光感物質，而幹銀耳不含卟啉類光感物質，對人體無害而有益。
二，含有的營養價值不同。
新鮮銀耳的營養價值不比干的銀耳好。
三，儲存的時間不同。
新鮮銀耳中含有的水分比較豐富，極易受到黴菌的汙染，引起發黴、變質等現象，導致營養價值下降。而幹銀耳經過脫水處理後，可以長時間放在乾燥通風的地方儲存。新鮮銀耳是沒有經過加工處理的，而普通銀耳則是經過多層次的加工乾製。
2樓：網友
食材是關鍵。活銀耳才能在短時間內煮出濃膠，銀耳才夠香糯。銀耳幹不能這樣做。
新鮮活銀耳羹的做法。
新鮮銀耳一顆，大概可以煮10碗糖水。
把活銀耳去樁，剪掉底部。
把整朵的銀耳剪開，十寸的澳盤剛剛放滿。
根據自己喜好加上紅棗、蓮子、枸杞、桂圓、冰糖（最後放）將大概12碗水和準備好的材料倒入鍋內，大火煮開。改小火慢燉40分鐘。
就可以成就一碗膠質濃濃，香糯甜滑的糖水。
活銀耳更好。
有機銀耳和普通銀耳有什麼區別，營養會高些嗎？
3樓：1886公司
有機銀耳比普通銀耳的營養價值要高一些，因為有機銀耳是通過正常的一些營養搭配去進行栽培的，所以說它的營養價值要高一點，而且吃時的口感上面也會有很大的區別 。
4樓：慾望
都很有營養。
白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及。」這裡說的白耳就是銀耳，它被人們譽為「菌中之冠」，既是名貴的滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。
中醫認為，銀耳滋潤而不膩滯，補脾開胃、益氣清腸，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富含天然特性的膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳提取物銀耳多糖有對抗血栓形成的功能，對保護心腦血管有一定作用。
銀耳與黑木耳都屬於膠質真菌類的植物，都含有豐富的蛋白質和多糖，其食療保健作用相似。黑木耳含鐵較多，從營養素方面比銀耳豐富，但銀耳的滋補保健作用要高於黑木耳，特別適合陰虛體質的人。從滋補臟腑部位分析，銀耳重在補肺，黑木耳重在補腎。
銀耳多用於藥膳，黑木耳重於食療。
5樓：二次元若雨
有機的種植條件更優質，對種植過程中使用的肥料，或農藥量低，不易有殘留的有害物質。乾燥的技術也不同，最大程度保護的本身營養及風味，膠質也高於普通銀耳。普通銀耳大多是受環境影響營養成分沒那麼高，儲存的技術可能會有一些採用硫磺熏製，長期食用有害健康。
6樓：匿名使用者
有機銀耳和普通銀耳基本上沒有什麼區別，唯一的區別就是在種植的時候，管理方式方法有所區別，有機銀耳和普通銀耳，在營養價值上是差不多的，口感上面有一點點區別而已。
7樓：自由百合
優質的新鮮有機銀耳，是帶著菌類食物的清香的，普通銀耳沒有。其營養價值比普通銀耳的價值高出四五倍之多。
8樓：楊八隻
我認為有機銀耳和普通銀耳基本上沒有什麼區別的，營養也高不了多少的，這就像是洋雞蛋和土雞蛋一樣的，營養價值都是差不多的。
9樓：軒轅晴天
其實並沒有什麼太大的區別，銀耳和木耳一樣都是腐生植物，所以人工干預或者是沒有人工干預的自然環境下成長營養物質的差別其實並沒有太大，正常家庭使用買普通銀耳就可以了。
10樓：佩佩
普通銀耳：大多是使用棉籽殼作為基質，生長速度快，產量高。有機銀耳：
使用自然純木屑，生長速度慢，產量低。普通銀耳：藥物殺蟲，消毒。
有機銀耳：臭氧消毒，物理防蟲。防蟲網罩和殺蟲燈。
有機銀耳：從制種、滅菌、發菌、種植、採收、烘乾、包裝全程自己控制，保證所有環節不受汙染。
普通銀耳：很多小廠沒有烘乾以及加工裝置，包裝依靠外包。
11樓：馬安然
從銀耳出膠的時間來看，有機銀耳比干銀耳更容易出膠。而且膠質比較濃稠，七，實用價值相對來說是比較高的，而且有機銀耳的使用價值也是比較高的。
12樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
建議大家都選用有機銀耳，其營養價值比普通銀耳的價值高出四五倍之多，不懂選擇的，可以選擇貓千歲家的有機銀耳，..
13樓：一葉小船
新鮮銀耳中含有的水分比較豐富，極易受到黴菌的汙染，引起發黴、變質等現象，而幹銀耳經過脫水處理後，可以長時間放在乾燥通風的地方儲存。
14樓：白又又
食材是關鍵。活銀耳才能在短時間內煮出濃膠，銀耳才夠香糯。銀耳幹不能這樣做。
什麼樣的銀耳才是好銀耳呢？
15樓：小熊熊愛生活
挑選銀耳有絕招，只需記住這幾點，讓你挑選到好的銀耳。
16樓：最愛彩虹糖
一般***的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。
17樓：南溪
好的銀耳顏色一般是黃色，根部是發棕色，沒有發黴的。聞起來有股淡淡的香味，要是有別的味道的都是不好的，好銀耳泡發後成型，不是一瓣一瓣的。
18樓：江江問問從
看外形，好銀耳外形比較圓潤、朵大、質感蓬鬆、間隙均勻，而且肉質比較肥厚，銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。
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銀耳的營養價值及吃銀耳的好處，有哪些呢？
19樓：雙子小黑嘿
可以補鈣。可以補充維生素d，可以增強體質，可以提高白細胞的吞噬能力，可以提高身體的免疫力，也可以抗癌。
20樓：隨遇而安
銀耳中含有蛋白質，脂肪，含有微量元素，維生素。吃上可以補充氣血，而且可以熬粥，補充營養。
21樓：停停停我去額
延緩衰老，滋陰補腎，滋養肌膚，增加食慾，增強體質，提高免疫力和抵抗力，增加記憶力。
銀耳有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不能吃銀耳？
22樓：
摘要。親，什麼樣的人千萬不能吃銀耳？；患有支氣管擴張、便血、嘔血、咳血、十二指腸潰瘍的患者儘量不要吃銀耳，很有可能會導致病情反**作。
銀耳有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不能吃銀耳？
親，下午好呀！很高興能夠為您解答，打字需要一點時間，麻煩請稍等哦，我會給你一個完整的解答！
您好，親。很高興為您解答。親，銀耳有什麼營養價值；主要功效成分有銀耳多糖以及固醇類，它的主要生理功能能夠提高免疫調節能力，延緩衰老，調節血脂、血糖、抗輻射，保護胃黏膜的作用。
親，銀耳有什麼營養價值；主要功效成分有銀耳多糖以及固醇類，它的主要生理功能能夠提高免疫調節能力，延緩衰老，調節血脂、血糖、抗輻射，保護胃黏膜的作用。
親，什麼樣的人千萬不能吃銀耳？；患有支氣管擴張、便血、嘔血、咳血、十二指腸潰瘍的患者儘量不要吃銀耳，很有可能會導致病情反**作。
希望我以上的能對您有所幫助~
銀耳有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不能吃銀耳？
23樓：今天退休了嗎
可以提高免疫力，可以延緩衰老，可以調節血脂，血糖，可以抗輻射，可以保護胃黏膜，有很多糖和膽固醇。便血，咳血的人，十二指潰瘍的患者，不能吃銀耳。
24樓：沒結婚呢
銀耳中含有非常豐富的營養物質，還有一些氨基酸和微量元素礦物質，能夠很好的補充膠原蛋白，其次吃銀耳還能夠用肺滋陰美容養顏，而且能夠調節人體的免疫力，延緩衰老，幫助肝臟解毒；對於一些有炎症的人或者是風寒咳嗽的人最好不要吃銀耳。
25樓：摩羯座的我們
銀耳被譽為「長生不老藥」、「延年益壽品」、「菌中之王」，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內熱，內熱而有出血傾向者更為適用。要注意的是感冒初起口乾者忌用，或風寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。
銀耳有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不能吃銀耳？
雪耳和銀耳的區別，銀耳和雪耳有什麼區別？
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質 脂肪和多種氨基酸 礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3 4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣 磷 鐵 鉀 鈉 鎂 硫等，其中鈣 鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖 多...
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