1樓：欒梓維銳書
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.
4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品
質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為「菌中之冠」，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥。」
功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。
它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳是和種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收..
銀耳和雪耳有什麼區別？
木耳和銀耳有什麼區別
2樓：江南一豔花
木耳寄生在陰溼腐朽的樹幹上，形狀似人耳，顏色黑褐色的叫黑木耳，簡稱木耳；白色的叫白木耳，又名銀耳、雪耳。在廣大消費者的心目中，通常總認為白木耳比黑木耳營養好。這種說法有科學根據嗎？
從保健消費看，我國人民認識黑木耳的歷史遠遠早於白木耳。漢朝《神農本草經》中已有關於黑木耳藥用的記載，而白木耳的藥用在清朝《本草再新》中始見記載。從中醫藥角度看，兩者的性質是相近的。
黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤肺；白木耳則是性平味甘淡，功能潤肺生津，滋陰降火。 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉積在**細胞內，就會形成「老人斑」；脂褐素積聚在心、肝、腎等臟器裡，就會降低這些器官的代謝功能。
脂褐素積聚越多，機體的老化程度就越嚴重。可見，這兩種木耳均屬於益壽、抗衰、健美的功能性食品。同時，兩種木耳都有增強機體免疫力的功能，有抗病毒、抗腫瘤的作用。
如果從營養素含量看，二者卻有不小的差別。在100m克產品中，黑木耳的蛋白質含量為12.1克，白木耳為10.
0克，相當於黑木耳的82.3％；胡蘿蔔素含量黑木耳為100微克，白木耳為50微克，相當於黑木耳的50％；維生素e含量黑木耳為11.34毫克，白木耳為1.
26毫克，僅相當於黑木耳的11.1%；鈣的含量黑木耳為247毫克，白木耳為36毫克，僅相當於黑木耳的14.6％；鐵的含量黑木耳為97.
4毫克，白木耳為4.1毫克，僅相當於黑木耳的4.2％；鋅的含量黑木耳為3.
18微克，白木耳為3.03微克，相當於黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳為3.
72微克，白木耳為2.95微克，相當於黑木耳的79.3％。
由此可見，兩種木耳的藥用性質雖然相近，但在營養價值方面，同黑木耳相比，白木耳是略遜一籌的。
3樓：鵬峰建材
木耳是黑色，銀耳是米黃色，木耳和銀耳在分類上就不是一個科屬，木耳屬於木耳目，木耳科。而銀耳屬於銀耳目，銀耳科。無論是形狀，顏色和藥效都不一樣。
木耳主要是補氣血，潤肺，抗癌，**心血管病的功效。銀耳主要具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等功效。
4樓：北京智雲達科技股份****
白木耳的營養價值：白木耳是一種營養豐富的滋補品，被譽為「菌中之冠」，有滋陰補腎，潤肺生津，強心健腦，提神補氣等功能，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。因其含有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，女性長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
黑木耳的營養價值：黑木耳味道鮮美，含有豐富的營養素，可與動物性食物相媲美，被譽為「素中之葷」。黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養血駐顏烏髮、防治缺鐵性貧血。
黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是「身體清道夫」。
從營養上來說，黑木耳更勝一籌，這也契合了最近吃黑色食品的風尚。但吃黑木耳貴在堅持，最好每天都有一道木耳菜，不論涼拌或者炒食都不錯。
木耳和銀耳的區別？是什麼？
5樓：教育仁昌
木耳和銀耳的區別為：種屬不同、外表不同、分佈地域不同。
一、種屬不同
1、木耳：真菌門層菌綱木耳目木耳科木耳屬
2、銀耳：擔子菌門銀耳綱銀耳目銀耳科銀耳屬
二、外表不同
1、木耳：膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5～10釐米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色
2、銀耳：銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性
三、分佈地域不同
1、木耳：主要分佈於浙江、黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州
2、銀耳：主要分佈於四川、雲南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區
6樓：漫衍毛業
銀耳是滋陰補虛的
適合火旺體制
而且銀耳吃了對**
和起色確實
很好先看二者營養
摘抄一段
黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉積在**細胞內，就會形成「老人斑」；脂褐素積聚在心、肝、腎等臟器裡，就會降低這些器官的代謝功能。脂褐素積聚越多，機體的老化程度就越嚴重。
可見，這兩種木耳均屬於益壽、抗衰、健美的功能性食品。同時，兩種木耳都有增強機體免疫力的功能，有抗病毒、抗腫瘤的作用。
如果從營養素含量看，二者卻有不小的差別。在100m克產品中，黑木耳的蛋白質含量為12.1克，白木耳為10.
0克，相當於黑木耳的82.3％；胡蘿蔔素含量黑木耳為100微克，白木耳為50微克，相當於黑木耳的50％；維生素e含量黑木耳為11.34毫克，白木耳為1.
26毫克，僅相當於黑木耳的11.1%；鈣的含量黑木耳為247毫克，白木耳為36毫克，僅相當於黑木耳的14.6％；鐵的含量黑木耳為97.
4毫克，白木耳為4.1毫克，僅相當於黑木耳的4.2％；鋅的含量黑木耳為3.
18微克，白木耳為3.03微克，相當於黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳為3.
72微克，白木耳為2.95微克，相當於黑木耳的79.3％。
由此可見，兩種木耳的藥用性質雖然相近，但在營養價值方面，同黑木耳相比，白木耳是略遜一籌的。
如果不擔心將來自己的身體出現血糖高,血脂高,和血壓高等現象,到也不必要去天天吃那黑木耳.
所以黑木耳
還是得吃的
另外二者
專攻方向
不同銀耳偏向於滋補和美容
而黑木耳偏向於
健康銀耳一般甜食
黑木耳一般為
配菜二者也可同時煲湯
稱雙耳湯
偶現在偶爾就喝著個
平時喝銀耳枸杞紅棗湯
偶一般是
銀耳多弄點
黑木耳少弄點
加點枸杞紅棗
跟燉銀耳湯一樣燉
然後加點木糖醇
因為怕肥偶晚上還要喝的
或者等溫了
加點蜂蜜
7樓：雷厲閃電
木耳和銀耳在分類上就不是一個科屬，木耳屬於木耳目，木耳科。而銀耳屬於銀耳目，銀耳科。無論是形狀，顏色和藥效都不一樣。
木耳主要是補氣血，潤肺，抗癌，**心血管病的功效。銀耳主要具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等功效。
女性朋友記住 銀耳美容哦
8樓：匿名使用者
銀耳是白木耳。
木耳是黑色的。銀耳是白色的
銀耳和木耳的區別是什麼
9樓：year幸運寵兒
黑木耳和銀耳的食療功能
木耳採收後要及時晾乾或烘乾，儲存時要防止受潮。燒煮前可用冷水或溫水浸泡，忌用開水浸泡。木耳質軟滑嫩，清脆可口烹調方法很多，既可作為主料，炒、燒、燴、涼拌，又是高階菜餚不可缺少的配料。
作為甜品也別有風味。由於木耳營養豐富，保健功能明顯，常吃木耳能增強人體的免疫力，延年益壽，對高血壓、動脈粥樣硬化患者有很好的療效。
黑木耳和銀耳都具有止咳、養顏的作用
但銀耳適用於乾咳無痰，黑木耳適用於化痰止咳;銀耳可祛斑養顏，黑木耳可補血美容等。兩者各有各的優勢，善以利用便可調理我們的身體。但要提醒大家的是，黑木耳、銀耳雖然有藥理效果，但是畢竟是食物，藥力薄弱，病情嚴重的患者還是應該及時就醫，根據醫生的建議再適當食療。
黑、銀耳的食用和保健功能
由於兩者營養成分相似，其保健功能也較接近，中醫認為，黑木耳性平味甘，有涼血、益氣、潤肺的功能;銀耳性平味甘淡具有潤肺、生津、滋陰、降火等功能。它們對人體都有增強免疫功能、抗病毒、抗腫瘤作用，特別對防止**形成老年斑的效果明顯，因為人體內有一種脂褐素，沉積在**內，就會出現老年斑，聚積在心、肝、腎內，就會降低這些器官的代謝功能，脂褐素聚積越多，機體衰老越嚴重，常吃黑木耳、銀耳能阻止脂褐素的聚積，明顯消除老年斑，所以黑木耳、銀耳都有益壽、抗衰老、健美功能
10樓：fj小魔女閨女
馬妻病故，子才悲痛成疾，得黃英照料**。子才欲娶黃英。但黃英堅持要他到自家成親，子才只得順從。婚後，黃英改掉子才自持清高的習氣。
白木耳和銀耳又區別嗎
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