1樓:網友
冰凍板栗並沒有放了食品新增劑,因為板栗在極低的溫度當中進行冷凍並不會輕易腐敗變質,所以完全沒有必要新增食品新增劑,一方面是為了成本考慮,第二方面也是為了保證口感,所以一般情況下冰凍板栗並不會放食品新增劑和其他物質。
2樓:靜謐又古樸灬海鷗
肯定是要放的,(1)防腐劑(2)抗氧化劑(3)髮色劑(4)漂白劑(5)酸味劑(6)凝固劑(7)疏鬆劑(8)增稠劑(9)消泡劑(10)甜味劑(11)著色劑(12)乳化劑(13)品質改良劑(14)抗結劑(15)增味劑(16)酶製劑(17)被膜劑(18)發泡劑(19)保鮮劑(20)香料(21)營養強化劑(22)其他新增劑。 防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用於果醬、蜜餞等的食品加工中。
抗氧化劑——與防腐劑類似,可以延長食品的保質期。常用的有維c、異維c等。 著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。
它可改變食品的外觀,使其增強食慾。 增稠劑和穩定劑——可以改善或穩定冷飲食品的物理性狀,使食品外觀潤滑細膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏鬆的組織結構。
膨鬆劑——部分糖果和巧克力中新增膨鬆劑,可促使糖體產生二氧化碳,從而起到膨鬆的作用。常用的膨鬆劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、複合膨鬆劑等。 甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。
目的是增加甜味感。 酸味劑——部分飲料、糖果等常採用酸味劑來調節和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。
增白劑——過氧化苯甲醯是麵粉增白劑的主要成分。我國食品在麵粉中允許新增最大劑量為。增白劑超標,會破壞麵粉的營養,水解後產生的苯甲酸會對肝臟造成損害,過氧化苯甲醯在歐盟等發達國家已被禁止作為食品新增劑使用。
香料——香料有合成的,也有天然的,香型很多。消費者常吃的各種口味巧克力,生產過程中廣泛使用各種香料,使其具有各種獨特的風味。 謝謝。
板栗可以凍嗎!?
3樓:我愛學習
可以,但不建議。新鮮板栗中水和察攜糖分佔比較高,將板栗放常溫下,其所含的細菌微生物繁殖速度會十分迅速,敗山伏很容易造成板栗的發黴變質,但是在冰箱冷凍低溫下儲藏的話,可以抑制細菌繁殖速度,從而延長板栗的儲存時間。
注意。不過板栗不耐低溫,而且冰箱冷凍室的溫度一般會低於0度,如果將新鮮板栗放冰箱冷凍儲存儲存的話,可能會凍壞板栗肉,影響其唯罩原本脆嫩的口感。
4樓:蕭旭呀
可以的,我家的煮熟的都是放在冰箱裡冷凍的。
板栗可以冷凍嗎
5樓:鄭州打老虎
可以冷凍,但會影響口感,甜味會下降,板栗肉也沒有之前脆,吃起來會更粉、更軟,所以建議冷藏,最長2周就要儘快食用。
板栗放冰箱冷藏可以放兩週左右,時間再長就不怎麼好了,不僅營養會有所降低,而且食用口感也不怎麼好,而板栗放冰箱冷凍室中放置的時間就是比較久的,不過板栗最好是能在乙個星期內吃完,這個時候板栗的營養成分及口感還不會出現很大的偏差。
6樓:
可以,吃的時候加熱就好了。
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