水到什麼溫度沖茶最合適，各類茶最適合的沖泡溫度？

1樓：匿名使用者

泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所稱之"水老"。此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。

泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶，一般不能用100℃的沸水沖泡，應用80℃~90℃為宜薯租(水要沸點後，再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素c也較少破壞。

兆叢在高溫下，茶湯顏色較深，維生素c大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡礆容易浸出)也就是說把族手櫻茶葉"燙熟"了。

2樓：匿名使用者

紅茶在85攝氏度左右，巖茶可以高點在90攝氏度以上其他茶類不清楚但是基本上都差不多。

3樓：匿名使用者

1 怎樣泡茶茶更香？巖陵毀。

綠茶花茶宜用三頭蓋碗，(綠茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，粗備先衝入少許水作溫潤泡，後注適量水，三分鐘左右即可飲用。

烏龍茶宜用宜興紫砂等小壺小杯，投茶量佔壺內腔1/3體積，100℃沸水汪拿，先注水作溫潤泡，在10秒左右時將水倒掉，俗稱洗茶，最好始終保持沸水溫度，正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出，對火味兒(北京人說糊味兒)重的烏龍茶，要少投茶，水在10秒左右出壺。

4樓：匿名使用者

各種茶要求的溫度是不一樣的。

各類茶最適合的沖泡溫度？

5樓：小普科普

<>《各類茶最適合的沖泡溫度羨圓拆。

並非每種茶葉都要用沸水沖泡。那麼，經常喝茶的人注意啦到底什麼樣的茶最適合沖泡的溫度是多少？彆著急兄棗，帶你瞭解日常喝茶各類茶最適宜的溫度。

茶類綠茶-茶具瓷杯透明玻璃杯，茶水比例1：50，水溫80℃85℃，沖泡時間23分鐘。

紅茶，茶具青茶紫砂壺，蓋碗杯，腔裂茶水比例1:18，水溫100℃，沖泡時間25分鐘。

黑茶，茶具紫砂壺、蓋碗，茶水比例1:25，水溫100℃，沖泡時間2~3分鐘。

白茶，茶具紫砂壺、茶水比例1:50，水溫100℃，沖泡時間23分鐘。

黃茶，茶具瓷杯，透明玻璃杯，茶水比例1:50，水溫80℃~85℃，沖泡時間2~3分鐘。

花茶，茶具透明玻璃杯，茶水比例1:50，水溫90℃，沖泡時間5分鐘。

泡茶的水溫度多少最好

6樓：公尺格聊生活

泡茶的水溫度在80-100℃最好。

泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。

泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。

泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45-65%。

茶葉的分類。

1、綠茶是中國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有「龍井」、「碧螺春」、「珠茶」等。

2、紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的稿逗梁品質特徵。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有「工夫紅茶」、「紅碎茶」和「小種紅茶」型，品牌以「祁紅」、「寧紅」和「滇紅」最有代表性。

3、烏龍茶屬於半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有「綠葉紅鑲邊」的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。

以「觀音」、「大紅鍵運袍」、「凍頂烏龍」、「鳳凰單樅」等最具代表性。

4、白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉製成。白茶滿身白毫，形態自然，湯色黃亮明淨，滋味鮮醇。代表品種有「白毫銀針」、「壽眉」、「白牡丹」等。

5、黃茶黃葉黃湯，香氣清銳，滋味醇厚。指液其芽葉茸毛披身，金黃明亮，湯色杏黃明澈。代表品種有「君山銀針」、「蒙頂黃芽「、「霍山大黃茶」等。

6、黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。黑茶製成緊壓茶後主要供邊區少數民族飲用。