1樓：匿名使用者
電飯煲有吧？
一、工具：1、電飯煲乙個。
2、攪拌器乙個。
3、大碗兩個。
二、材料：1、雞慶攔姿蛋4個。
2、麵粉70-80克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉衡蔽更好）
3、糖70-80克。
4、葡萄乾等堅果。
5、乳酪（也就是芝士啦）
三、製作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中。
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可。
4、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿準備好後，加入堅果等你想加的東西。在電飯煲裡面抹上一層清油，把蛋譽絕漿倒進去。
8、把乳酪絞碎，撒在蛋糕上，我個人認為是越多越好吃啦。
9、蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，約5分鐘左右就跳到保溫了，再按一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。
這樣就ok啦！
2樓：匿名使用者
全麥粉餅乾：100克。
2、答態 無鹽黃油： 45克。
3、 粉狀明膠： 10克。
4、 忌廉乳酪： 200克。
5、 精製砂糖： 80克。
6、 蛋黃： 1個。
7、 酸奶： 100克衫檔。
8、 檸檬汁： 2大匙。
9、 鮮忌廉： 200毫公升。
9：直徑18釐清塌源公尺圓模型乙個。
想做芝士蛋糕`用什麼牌子的乳酪好呢?
3樓：繁華落幕
蒙古乳酪，品牌很多的。
最著名的品牌主要有：利誠博士克、藍旗奶條、天美華乳乳酪。當然這是內蒙的品牌。
正宗的話，推薦你伊利品牌乳酪。品種很多，也有進口的原制乳酪：馬蘇裡拉，淡味切達，這兩種。馬蘇裡拉是可以製作披薩的那種乳酪，拉絲效果很好。
乳酪可以分為原制乳酪和再製乳酪。國外食用的，比如電視上經常出現的大塊狀的乳酪，都是原制的，就是說，直接將牛奶新增鹽分發酵菌，發酵製成的沒有什麼其他加工。而國內品牌的乳酪，多為再製乳酪。
就是廠家進口多種原制乳酪後，根據中國人的口味以及營養需要，將多種原制乳酪混合在一起，並新增一定的食品新增劑，進行在加工，然後切片包裝上市。就是說，國內基本不是自己生產，多是進口後再加工。在超市選購時，你也可以看出了，一般大塊包裝的都是進口的原制乳酪，切片的，就是再製乳酪。
4樓：悅少
一般都用安佳的，味道好還便宜。祝開心。 當然，如果閣下經濟條件好，可以考慮買義大利的品牌，比如帕爾瑪。
芝士蛋糕做法是什麼？
5樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法。
6樓：雷神出擊
芝士蛋糕非烤製做法。
材 料 1、 全麥粉餅乾：100克 2、 無鹽黃油： 45克 3、 粉狀明膠：
10克 4、 忌廉乳酪： 200克 5、 精製砂糖： 80克 6、 蛋黃：
1個芝士蛋糕區域性**(16張) 7、 酸奶： 100克 8、 檸檬汁： 2大匙 9、 鮮忌廉：
200毫公升 9：直徑18釐公尺圓模型乙個 準備工作： 1、 使乳酪在室溫下變軟 2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡 3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化 第一步：
1、 在塑膠袋中放入餅乾用擀麵杖碾碎，移到容器中 2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻 3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。 第二步： 1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒 2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。 第三步： 1、 將鮮忌廉放入乙個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時忌廉粘乎乎的往下掉的程度） 2、 將其一點一點地加入忌廉乳酪中，用小鏟子緩緩混合 第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態 最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍乙個小時以上至成型。本段芝士蛋糕熱做法。
1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器裡攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：
一定要是逐次，這樣才能充分混合）； 3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗； 4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫； 5.
等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時； 6.最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。本段芝士蛋糕冷做法。
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器裡攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：
一定要是逐次，這樣才能充分混合）； 3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍； 4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅乾、巧克力； 5.
美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！
7樓：網友
用料忌廉芝士250g 黃油30g
消化餅乾120g 低筋粉10g
雞蛋2個 原味酸奶100-150g
香草精1小小勺/幾滴 檸檬汁。
糖60g（可根據喜好或多或少） 6寸活底模（配合一小張錫紙）
做法把餅乾壓碎，用擀麵杖也可以，或者在缽裡面敲碎什麼的。
黃油隔水融化，有微波爐用微波爐也可以。
融化的黃油加入敲碎的餅乾裡面，攪拌！
把3的東西放進模具，用杯底或者什麼平的東西壓緊實，壓平。放進冷藏室，待用。
忌廉芝士隔水融化開，然後就打蛋器上場，打啊打，糖分2次加入。打到光滑細膩無顆粒感。
在5里加雞蛋，輕打一下，攪拌開就好。
繼續加入酸奶，香草精，新鮮檸檬切一小半擠2下的檸檬汁就夠了（做過有檸檬和無檸檬版本的，還是覺得有檸檬的不會那麼膩，我自己比較喜歡酸味多一點的），還有低筋粉（我過篩了，不知道需要不？反正結果是好吃啊哈）。攪拌好。
乳酪糊糊ok~
把這個糊糊倒進去之前第4步的餅乾底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一樣。
把活底模具底部包起來錫紙（防進水），放在烤盤裡面。在烤盤裡面加水，儘量加多點。
預熱170°。然後帶水的烤盤一併放進烤箱，170°烤了8-10分鐘之後，150°-155°烤了40-45分鐘。我也不知道到底需要烤多久，宗旨是表面金黃就行了。
做好了之後，冷卻，冷了放冰箱冷藏室，放幾個小時放一晚上什麼的最好吃了！
8樓：網友
《檸檬芝士蛋糕》的做法。
原料：（8寸的量）
忌廉乳酪（cream cheese）350克 低筋麵粉30克 玉公尺澱粉40克 酸奶40ml 檸檬汁40ml 鹽2克 蛋黃3個 蛋白3個 細砂糖40克（加入乳酪中） 細砂糖100克（加入蛋白中）
做法：1、糖分3次加入蛋白，打至溼性發泡成蛋白糊。
2、忌廉乳酪隔熱水打至光滑無顆粒，呈羽毛狀。分次加入蛋黃攪打均勻。
3、分次加入糖、鹽和粉類拌勻，加入酸奶和檸檬汁拌勻成乳酪糊。
4、將1/3蛋白糊與乳酪糊切拌攪勻，再粉兩次加入蛋白糊切拌均勻。
5、如果是活底模先用錫紙將烤模底部包住，以免滲水，然後將拌好的蛋糕糊倒入8寸模具，放入裝有水的烤盤中放烤箱倒數第二層層。烤箱160度預熱，烤60分鐘。烤好後，脫模放涼後放入冰箱冷藏。
冷藏後的芝士蛋糕口感很好，可以用果膏進行裝飾，不用也行，並不影響口感。蛋糕想要切的漂亮，要先把蛋糕刀在熱水裡泡一下，擦乾後再切，直接切的話會切的毛毛糙糙的。
9樓：宋方凱
全蛋---3個、精製白糖---150g、低筋粉---120g、忌廉---15g、牛奶---15cc
作法》1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻。
3.將隔水溶化之牛奶、忌廉倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘。
注意事項。製作蛋糕的秘訣：
想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
10樓：72大哥
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。
芝士蛋糕配方，芝士蛋糕的做法和配方
練習1材料 全麥蛋糕60g。輔料 細糖50g，黃油30g，乳酪250g，柚子1個，柚子汁半杯，吉利丁1片，鮮忌廉半杯，鮮忌廉1 4杯。步驟。1.先做餅底，也就是把準備好的餅乾做成塊。2.讓它與融化的黃油充分混合。3.然後放入準備好的蛋糕模具中，鋪在模具底部，然後壓緊。4.先把準備好的柚子清洗乾淨。沒...
抹茶芝士蛋糕怎麼做，烘焙一個抹茶芝士蛋糕需要多長時間
抹茶味的巴斯克芝士蛋糕，你們想不想來嘗下，在家也能做哦 教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法 前言淡綠色與白色的對比相當清涼的抹茶風味蛋糕，不只是表面，連切面也是漂亮的大理石紋 烘焙一個抹茶芝士蛋糕需要多長時間 主 料 麵粉 雞蛋 牛奶 輔 料 抹茶粉 塔塔粉 用料 1 低筋麵粉150克。2 雞蛋4個。3 白...
芝士蛋糕屬於常溫蛋糕嗎？哪裡可以學？
忌廉乳酪克。牛奶。克。玉公尺澱粉。克。細砂糖。克。檸檬汁 或是白醋 幾滴。無鹽黃油。克。低筋麵粉。克。雞蛋。個。芝士蛋糕的做法。準備好材料，蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器裡，黃油和乳酪需要室溫放置到比較軟的狀態。請點選輸入 描述。忌廉乳酪加牛奶，隔熱水攪拌至光滑無顆粒狀。請點選輸入 描述。往步驟裡...