1樓：那個閃電
沒有流動的液體就是熟了。以下是芝士蛋糕的製作方法：
主料：奶油芝士130g、淡奶油60g、牛奶60g、黃油50g輔料：雞蛋4個、低筋麵粉36g、玉米澱粉8g、細砂糖60g步驟：1、將奶油芝士放入碗裡，用手動打蛋器攪拌成泥狀。
2、黃油放入碗裡，然後隔水加熱成液體。
3、加入牛奶和淡奶油，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、將混合了黃油、牛奶和淡奶油的液體倒入裝奶油芝士的碗裡，用手動打蛋器攪拌直到奶油芝士順滑無顆粒狀態。
5、加入雞蛋黃，用手動打蛋器攪拌均勻。
6、加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉，用手動打蛋器攪拌均勻。
7、用電動打蛋器將蛋白打發，直到提前打蛋器可以拉起彎鉤為止。
8、將1/3的蛋白糊加入芝士蛋黃糊裡，用橡皮刮刀以翻拌的方式攪拌均勻。然後將蛋糕糊倒入蛋白糊裡，繼續用橡皮刮刀以翻拌的方式攪拌均勻。
9、將混合好的芝士蛋糕糊倒入模具裡。
10、用水浴法放入預先預熱的烘爐裡160度烤90分鐘就可以了。
11、成品。
2樓：
可以用手輕按表面，覺得有彈性，裡面沒有浮動感，同時蛋糕周圍因為乾燥凝結而有點脫離烤模
3樓：沒事灑淚
咬一口肯定知道熟了沒。
輕乳酪蛋糕怎麼做，輕芝士蛋糕怎麼做？
輕乳酪蛋糕的做法步驟 1.奶油乳酪室溫軟化,隔熱水將它攪至順滑 2.加入牛奶和黃油,繼續坐在溫水上攪拌至全部融合 3.分次加入蛋黃,每加一個都攪勻 4.篩入粉類,用手抽之字型拌勻,不可劃圈攪拌 5.蛋白中滴幾滴檸檬汁,分三次加入細砂糖,打至接近硬性發泡,打蛋器提起有小彎勾 6.取1 3蛋白入蛋黃糊中...
輕乳酪蛋糕 重乳酪蛋糕 芝士蛋糕的區別和做法
安徽新東方烹飪學校 芝士佔比的抄不同，最初的芝士蛋糕是重芝士蛋糕，芝士濃郁，口感香醇厚重，但是傳入亞洲，亞洲人吃不慣這麼濃郁的味道。所以日本甜點師改良了配方，降低芝士的佔比，新增蛋白霜，幫助蛋糕膨脹，降低了芝士的味道，增加了鬆軟的口感 芝士佔比的不抄 同，最初的芝士蛋糕襲是重芝士蛋糕，芝士濃bai鬱...
奧利奧半熟芝士好吃嗎，奧利奧免烤芝士蛋糕怎麼做好吃
這個是非常好吃的，因為本身他們都是會有一些特殊的味道，而且我覺得整體還算是比較香醇的，所以都是比較好吃的。奧利奧半熟知識好吃嗎？奧利奧半熟知識是好吃的，認為他本身就是一種零食15不需要長時間的真好，所以是好吃的。奧利奧半熟芝士還是非常好吃的，可以引起很好的口感和搭配方式。奧利奧，半熟芝士好吃嗎？這要...