1樓：匿名使用者
結晶的蜂蜜從冰箱裡面拿出來，沒有那麼快溶解的，需要把瓶子放在50攝氏度左右的溫水裡面，才能慢慢的變成液體的蜂蜜。
正常的蜂蜜泡沫是蜂蜜所固有的特性，在蜂蜜表面漂浮一層白色泡沫，即使我們將其撇去，過幾天仍會長出來，這是非常正常的現象，常見於剛剛生產不久的蜂蜜，原因是蜂蜜內部仍然發生著化學變化，正在不斷的釀造之中租笑。
如果是正常的泡沫，泡沫量不會很大，泡沫細膩，只是淡淡侍和的一層，蜂蜜不會有其它變化，味道性狀等等；如果是不正常的泡沫，泡沫氣泡會很大，並且量也很大，蜂蜜會有酸味、酒精味、同時蜂蜜會變得很稀。
我之前買的老型盯是 十 、二 、花 、香 的活性天山雪蜜，都是結晶的，融化以後，也是有泡沫的，屬於正常現象。你可以問問你的蜂蜜有沒有酸味或者酒精的味道。
希望能夠，謝謝。
2樓：乾半煙
蜂蜜結晶了，譽慶腔你再拿出來，應該沒有那麼快溶解吧，我之前買的差脊雨田蜂蜜很純慶衫，冬天結晶，到了夏天很長時間才化開的，而且化了之後也沒有氣泡這類東西，可能你的蜂蜜氧化了吧，望。
同一桶蜂蜜,分裝小瓶,為什麼有點結晶有的沒有結晶
3樓：
同一桶蜂蜜，分裝小瓶，為什麼有點結晶有的沒有結晶。
您好親，是因為分裝時沒唯飢有攪勻有的蜂蜜會沉澱，所以才會導致有純山州的結晶有的沒結晶哦。蜂蜜的結晶過程是個很常見的物理變化，蜂蜜結晶就是葡萄糖的結晶，因為葡萄糖具有容易結晶的性質做蔽，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液，所以蜂蜜在適宜的條件下，其中的葡萄糖小結晶核便逐漸增多、長大，成為結晶體母，並彼此連線起來，十分緩慢地向下沉降，結晶就出現了。
蜂蜜放到冰箱裡變成了白色結晶體 ?
4樓：乾萊資訊諮詢
蜂蜜結晶是因為溫度過低，因為蜂蜜並不適合放進冰箱，放進冰箱會讓它葡萄糖結晶析出形成白色的沉澱。
蜂蜜中含結晶核的數量多，那麼很自然結晶速度越快。當葡萄糖和果糖含量比例為1比上1的時候，這個時候的結晶緩慢。而且當葡萄糖和果糖含量比例為1比上2的時候，一般不出現結晶，比如當這個葡萄糖與果糖比例為2比上3的時候就是不容易結晶。
蜂蜜結晶的最適宜溫度是13到14℃。當蜜溫高於27℃時，蜂蜜就不容易結晶，蜜溫超過40℃時，結晶的蜂蜜又融化成液體。
我買的蜂蜜放在冰箱裡冷凍了六個小時，蜂蜜沒有結晶，還是透明的有些
5樓：百盛源蜂蜜
這種情況是看不出真假的，蜂蜜放冰箱裡不會結晶的，主要看當時買的蜂蜜有沒有氣泡，有氣泡（蜜沫）的是真的。
蜂蜜結晶的速度與其所含葡萄糖結晶核、溫度、水分和蜜源有關。蜂蜜中葡萄糖結晶核非常細小，還有存在於蜂蜜中過的花粉粒，在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜中含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。
蜂蜜結晶速度的快慢還受溫度的影響，在13-14℃時最容易結晶。若低於此溫度，由於蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。
6樓：網友
不管真假蜂蜜在適當的溫度下都會出現你所描述的情況。
蜂蜜在夏天結晶正常嗎？開始是從瓶底結起，慢慢的，結晶體浮在面上，還能吃嗎？
7樓：網友
蜂蜜結晶是一種物理現象，化學成分、營養價值都未發生變化，不影響蜂蜜的質量。析出的晶體是葡萄糖，而不是白糖（這種晶體在口中會容易溶化，甜度不如白糖，並且有蜜香味）。
蜂蜜結晶除與氣溫有關外，還與蜂蜜的種類、含水量有關。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易結晶，如荊條蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶。全部結晶的蜂蜜，含水少，品質好，不易變質；只有部分結晶的蜂蜜，液態部分含水多，易發酵，應及時食用，不宜長期儲存。
8樓：海海海
正常的 我家的也結晶了 喝的時候用水讓它化開就行了。
蜂蜜放冰箱了，變成了結晶體，怎麼辦？
9樓：網友
1.首先需要準備一壺熱水，水量足以與蜂蜜齊高。
2.找乙隻比盛蜂蜜容器略淺的碗，保證蜂蜜罐的蓋子不會被碗淹沒。
3.根據蜂蜜的多少，在碗內倒入適量的熱水，水要足夠的熱。
4.確保容器密封，如果盛蜂蜜的容器漏水進去，可能會導致蜂蜜變質。
5.將盛有蜂蜜的容器置於碗內。如果容器是塑料製品，請等十分鐘再放入碗內；如果是其他材質的容器則可隨時放入碗內。
6.靜置至水溫降為室溫。將容器從碗內取出，擦淨水漬。用湯匙檢查蜂蜜是否已經軟化。如果沒有，可以將蜂蜜放在灶火上軟化，或者重複上述程序。
7.每隔10多分鐘攪動蜂蜜，加速軟化程序。
10樓：網友
結晶是蜂蜜的自然現象，在外界溫度低於13℃時就容易出現，把它再變回液體狀態，則可以用50℃的溫水對其加熱。
真正純天然的成熟蜂蜜在夏季之中不論存放多久也是不會出現變質情況的，因為水分含量少，糖分含量高。糖的作用跟鹽的作用類似，形成很高的滲透壓，一般微生物無法生長，不易變質，它可以存放多年不發生變質。但是在存放的時候，蜂蜜應該遠離金屬和陽光，應該存放在陰涼通風的環境。
11樓：網友
要想蜂蜜不結晶，那麼就要讓蜂蜜「不經歷」13-15這個溫度，買的時候氣溫高於15度，那麼儲存氣溫就要一直在15度以上；買的時候氣溫低於13度，那麼儲存氣溫就要一直保持在13度以下。
已經結晶的蜂蜜，想要融化結晶的話，可以先把蜂蜜放在一容器當中，另外取一更大的容器裝入涼水，將裝蜂蜜的容器放在裝有水的容器中，然後慢慢將水加熱（不能加得太熱了，否則會破壞蜂蜜的質量），結晶就會慢慢融化掉了。
12樓：雲淡風輕
只要是純蜂蜜的結晶是沒有關係的，結晶是蜂蜜的一種特性：純天然蜂蜜主要是由葡萄糖和果糖組成的過飽和溶液，葡萄糖具有容易結晶的特性，因此蜂蜜在較低的溫度下（一般以13-14℃最容易結晶），放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，狀態成豬油或細粒狀，顏色呈乳白色或白色。特定條件下，大部分蜂蜜都會結晶，蜂蜜結晶的速度與其所含葡萄糖結晶核、水分、溫度和蜜源有關。
結晶是一種物理過程，不影響蜂蜜品質。
13樓：華夏
最好不要用熱水泡，那樣溫差過大，有可能會使蜂蜜質量受到影響，放在常溫下讓其自然恢復就行！
14樓：網友
結晶快才是好蜂蜜，沒事的，吃的時候放進開水自然就化了！
為什麼有的蜂蜜會在常溫下結晶
15樓：中國農業出版社
由於蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，而葡萄糖在一定條件很容易結晶，但果糖則不會結晶。若蜂蜜中葡萄糖含量多則結晶迅速，若蜂蜜中果糖含量高則不易結晶。
16樓：蘭谿奧迪汗
1.蜂蜜在常溫下也會結晶原因是：
一般的蜂蜜需要在10~12度的溫度下才會開始結晶，但這也有例外。蜂蜜在常溫下結晶是因為蜂蜜的波美度含量非常高，這也代表著這種蜂蜜的營養成分十分豐富，是高品質的蜂蜜。通常荔枝蜜和冬蜜在常溫下都是結晶狀態的。
2.區別結晶是新增了白糖所致還是自然結晶的大家都知道，白糖就算在高溫日曬下也是不會那麼容易溶解的，而如果蜂蜜本身自然結晶，只要在陽光下放1~2個小時，晶體就會自然溶解。 當然為了辨別蜂蜜的真假，可以使用這個方法，不過在平時還是不建議將蜂蜜置於太陽下的，因為這樣容易導致蜂蜜發酵變質。
3.總結：蜂蜜不一定都是液體狀的，也不是濃稠度越高代表著蜂蜜品質越高，那種認為會結晶的蜂蜜都是由於新增了白糖的緣故而且是假蜂蜜這種觀念是錯誤的。
17樓：刑天戰天帝
一般的蜂蜜在13℃就開始結晶，如秦嶺土蜂蜜，油菜花蜜等。但是這也是有例外的，例如秦嶺洋槐蜜和棗花蜜就會在溫度更低時才出現微量結晶現象。
那麼，為什麼類似於秦嶺土蜂蜜和油菜花蜜等在常溫下結晶呢？這是因為這些蜂蜜的波美度非常高（可以高達42°），這也意味著即含水量低，而其包括天然葡萄糖、果糖、維生素在內等營養物資成分特別豐富，是高品質的天然成熟蜂蜜。秦嶺土蜂蜜長期在常溫下都是結晶的狀態，更易於長期儲存和食用。
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