1樓：帳號已登出
哈神唸啊。。。我們剛好學過。。。乙醇引起的變性與沉澱。。。
a裡面加naoh，與b最後比較顏色和溶解性，由於naoh是強鹼，所以最後使蛋白質或瞎局變性產生沉澱。可是這，我有乙個疑問，為什麼是斐林試劑而不是雙縮脲試劑，斐林試劑不是檢驗葡萄糖的嗎？。。衫讓。。。
咳咳，繼續說，然後會有顏色產生，應該是紫色的吧。。。並且沉澱，而b也應是這樣的現象，所以可得，乙醇可使其變性。姐姐懂否？
2樓：網友
我來幫你解答。改殲。
1) ①5滴蒸餾水。
取質量濃度為的naoh溶液和質量濃度為的cus04溶液等量混合，配成斐林試劑 /
2)①a試管出現磚紅色沉澱，b試管不出現。
a試管出現磚紅族指色沉澱，b試核穗衝管也出現3)乙醇的有無 / a試管。
3樓：高手vs景天
實驗結果是：會。
a是悔寬滾對照組，巧頌加碧餘蒸餾水。
給你naoh和cu(oh)2是讓你配菲林。
結果當然是a有磚紅色，b沒有。
4樓：綦問凝倫雲
可以把實驗的蛋白質定為一種酶，如唾液澱粉酶。設定對照實驗，取試管1和試管2，兩個試管中都加入澱粉，然後者閉鏈1中加入適量唾液澱粉酶，2中加入被乙醇處理後的唾液澱粉酶。振盪試管使充分反應。
之後可加入斐林試劑或者碘液，看澱粉有沒有被分解。若1中被分解，2中沒態團有，證明乙醇可以首孫使蛋白質變性。
蛋白質空間結構改變，可能會導致蛋白質失去生物活性，這種改變一定是不可逆的。 這句話是對的嗎？
5樓：惠企百科
這句話不正確，這對於蛋白質變性的理論理解錯誤。
蛋白質在受到光照、熱、有機溶劑以及一些變性劑的作用時，次級鍵受到破壞，導致天然構象的破壞，使蛋白質的生物活性喪失。如果變性條件劇烈持久，蛋白質的變性是不可逆的。如果變性條件不劇烈，這種變性作用是可逆的，說明蛋白質分子內部結構的變化不大。
這時，如果除去變性因素，在適當條件下變性蛋白質可恢復其天然構象和生物活性，這種現象稱為蛋白質復性。例如胃蛋白酶加熱至80～90℃時，失去溶解性，也無消化蛋白質的能力，如將溫度再降低到37℃，則又可恢復溶解性和消化蛋白質的能力。
蛋白質的變性是蛋白質立體結構的破壞，因此涉及肽鍵的斷裂。
6樓：科技科普君
蛋白質的變性是蛋白質立體結構的破壞，因此涉及肽鍵的斷裂。
a.正確。b.錯誤。
正確答案：錯誤。
分析：蛋白質的變性是蛋白質空間結構的破壞，這是由於維持蛋白公升掘質構象穩定御做的作用力次級鍵被破壞所造成的，但變吵拆核性不引起多肽鏈的降解，即肽鏈不斷裂。
蛋白質變性是指空間結構被破壞嗎？ 謝謝！
7樓：伊丹彤
蛋白質變性是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現象稱為蛋白質變性。
物理變化與化學變化 引起蛋白質變性的原因可分為物理和化學因素兩類。物理因素可以是加熱、加壓、脫水、攪拌、振盪、紫外線照射、超聲波的作用等；化學因素有強酸、強鹼、尿素、重金屬鹽、十二烷基磺酸鈉(sds)等。在臨床醫學上，變性因素常被應用於消毒及滅菌。
反之，注意防止蛋白質變性就能有效地儲存蛋白質製劑。蛋白質的變性很複雜，要判斷變性是物理變化還是化學變。
可促使蛋白質變性 *鹽析。
化，要視具體情況而定。如果有化學鍵的斷裂和生成就是化學變化；如果沒有化學鍵的斷裂和生成就是物理變化。
重金屬鹽使蛋白質變性，是因為重金屬陽離子可以和蛋白質中游離的羧基形成不溶性的鹽，在變性過程中有化學鍵的斷裂和生成，因此是乙個化學變化。
強酸、強鹼使蛋白質變性，是因為強酸、強鹼可以使蛋白質中的氫鍵斷裂。也可以和遊離的氨基或羧基形成鹽，在變化過程中也有化學鍵的斷裂和生成，因此，可以看作是乙個化學變化。
尿素、乙醇、丙酮等，它們可以提供自己的羥基或羰基上的氫或氧去形成氫鍵，從而破壞了蛋白質中原有的氫鍵，使蛋白質變性。但氫鍵不是化學鍵，因此在變化過程中沒有化學鍵的斷裂和生成，所以是乙個物理變化。
加熱、紫外線照射、劇烈振盪等物理方法使蛋白質變性，主要是破壞蛋白質分子中的氫鍵，在變化過程中也沒有化學鍵的斷裂和生成，沒有新物質生成，因此是物理變化。否則，雞蛋煮熟後就不是蛋白質了。而我們知道，熟雞蛋依然有營養價值，其中的蛋白質反而更易為人體消化系統所分解吸收。
影響蛋白質最終結構的幾種原因?
8樓：葉綠蛋白
影響蛋白質的空間結構的因素有很多：
1 氨基酸序列和二硫鍵無疑是相當重要的因素。
2 蛋白質的翻譯後修飾也會顯著影響蛋白質構象，例如很多蛋白（包括著名的g蛋白）是通過磷酸化與否來調節其構象變化，從而調節其功能的。
3 蛋白質摺疊過程中是否有分子伴侶輔助摺疊也會影響其最終構象。
4 與蛋白結合的底物和配基等能改變其構象。誘導契合理論說的就是底物與蛋白相互作用如何改變蛋白構象，從而使蛋白起到催化劑的功能。
5 蛋白與蛋白之間的相互作用也會改變蛋白構象。例如血紅蛋白各亞基之間的協同效應。
6 蛋白質所處的化學環境，如ph，離子強度，親疏水性，溫度等等也能影響蛋白質的空間結構。
9樓：桓
氨基酸排列順序與數目，還有氨基酸的種類。最後還有蛋白質的空間結構也會影響蛋白質的功能。而影響蛋白質四級結構的就是氨基酸的數目，種類，排列順序，他們通過分子間作用力如氫鍵來影響。
比較蛋白質的變性與蛋白質的沉澱，它們的異同點
10樓：知識越多越
蛋白質的變性是指維繫蛋白質高階結構的空間維繫力被破壞，造成二級結構解除，比如通過破壞氫鍵、離子鍵、範德華力、疏水力等空間維繫力，可使蛋白質變性。變性現象是由於分子內部的結構發生了改變。天然蛋白質分子內部通過氫鍵等化學鍵聯絡使整個分子具有緊密的結構，變性後，氫鍵等次級鍵被破壞，蛋白質分子就從原來有秩序的緊密結構變為無秩序的鬆散結構。
而沉澱作用中蛋白質不變性，破壞蛋白質膠體及同種電荷可使蛋白質沉澱。方法圍繞這個原理，可通過破壞水化膜而破壞膠體，蛋白質顆粒外圍有水化膜，這是親水集團吸附水而造成的，加入硫酸銨，硫酸鈉或氯化鈉等中性鹽，破壞蛋白質的水化膜和同種電荷，使蛋白質顆粒相互聚集，發生沉澱；還可通過在ph≠pi的溶液中，蛋白質帶有同種電荷的方法，ph>pi，蛋白質帶負電荷；ph調節ph使之不等於pi則可。
兩者都使蛋白質沉澱，但性質不一樣，變性作用中蛋白質空間構象破壞，已失活；沉澱作用中蛋白質依然存有活性。兩者中蛋白質一級結構都維持不變。
11樓：姐只迷戀豬
變性是把蛋白質的結構性質改變了，功能特性也改變了。而沉澱是把蛋白質從溶解狀態變成了固體狀態，結構功能都不變。相同就是都變成沉澱。
12樓：網友
蛋白質肯能會因為強酸強鹼、高溫、重金屬離子等因素髮生變性，同時也會出現沉澱。但出現蛋白質沉澱不代表蛋白質一定發生變性，如鹽析等。
蛋白質空間結構改變，可能會導致蛋白質失去生物活性，這種改變一定是不可逆的。這句話是對的嗎
清溪看世界 這句話不正確，這對於蛋白質變性的理論理解錯誤。蛋白質在受到光照 熱 有機溶劑以及一些變性劑的作用時，次級鍵受到破壞，導致天然構象的破壞，使蛋白質的生物活性喪失。如果變性條件劇烈持久，蛋白質的變性是不可逆的。如果變性條件不劇烈，這種變性作用是可逆的，說明蛋白質分子內部結構的變化不大。這時，...
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