1樓：徐雅惠始嫚
地瓜的營養價值本來就很高。不過它應該沒有蒸的營養保持得那麼好。
烤紅薯的營養價值有哪些
2樓：ccc菜辣椒
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b、維生素c、維生素e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養*均衡的**食品。
2.裡面β-胡蘿蔔素、維生素e和維生素c尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大公尺、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。
紅薯與公尺麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「**食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大公尺1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
烤紅薯有哪些營養
3樓：團隊小助手
紅薯中含有一種化學物質叫脫氫表雄酮，可以用於預防心血管疾病鉛餘、糖尿病、結腸癌和乳腺癌，並延緩衰老。
特別提示。紅薯含有「氣化酶」，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹昌吵排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和公尺麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免。
有槐迅滾腸胃病的人群儘量不吃或者少吃，否則易傷胃。
健康不宜之處。
紅薯在胃中產酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。
若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
烤地瓜的營養 烤地瓜的營養簡述
4樓：劍經業
1、地瓜有利於心臟。
地瓜含有鉀、β-胡羅卜素、葉酸片、維他命c和維生素b26，這5種成份均有利於防止心血管疾病。鉀有利於組織細胞液體和電解質平衡，保持一切正常血壓和心臟作用。β-胡羅卜素和維他命c有抗脂類空氣氧化、防止主動脈粥樣硬化的功效。
補充葉酸片和維生素b26有利於減少血液中高胱胺酸水準，後面一種可損害血管，是心血管疾病的單獨風險源。
地瓜已被營養專家作為一種食藥同源兼有，營養搭配的食品，它的發熱量只能同樣淨重稻公尺所造成發熱量的三分之一，並且基本上沒有人體脂肪和膽固醇。常吃紅薯有利於身體健康，並有一定****作用。但吃紅薯別一次吃得過多，以防出現胃燒心、返酸或腹脹等腹部不適感病症。
2、地瓜防止肺氣腫。
抽菸過多可能會造成有肺氣腫的病症產生，那有肺氣腫的盆友能夠 多吃紅薯來減輕，地瓜中含有了很多的維生素d，多吃紅薯能夠 合理的減少肺氣腫的患病率。
3、地瓜有防癌功效。
飲食搭配中最具備防癌功效的營養元素是β-胡羅卜素(維生素d前體)、維他命c和葉酸片，而在地瓜中三者成分都非常豐富。乙個小紅薯(約2雙重)可出示2倍量的身體每日所需維生素d、三分之一量的每日所需維他命c和約50mg的葉酸片；在其中膳食纖維素的成分高過一碗燕麥粥。β-胡羅卜素和維他命c的抗氧化性功效有利於抵禦氧化應激對遺傳資訊dna(dna)的損害，起一定的防癌功效。
常吃紅薯有利於保持身體的一切正常葉酸片水準，身體葉酸片成分過低會提公升得癌症的風險性。地瓜中高成分的膳食纖維素有推動腸胃腸蠕動、防止便秘和結腸直腸癌的功效。
烤紅薯有營養
5樓：網友
烤紅薯有營養，富含膳食纖維，而且有促進消化功效。可用微波爐或烤箱來自制烤紅薯，這樣比外面買的更安全。烤紅薯糖含量更高，吃著更甜美。
而且碳水化合物在120℃以上時會產生芳香物質，蒸煮溫度達不到。
烤紅薯有什麼營養價值
6樓：阿三木的咖啡
紅薯有豐富的營養，據測定，每千克紅薯含糖290克、蛋白質23克、粗纖維5克、脂肪2克，還含有多種維生素和礦物質。其中維生素的含量與柑、 橘一類水果的含量相當，特別是黃心紅薯，每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。紅薯可以為人體供給大量的熱能，1千克紅薯可產熱量5317千焦，而1千克白 面或大公尺產的熱量也只不過才14779千焦。
更為奇妙的是，紅薯中所含的蛋白質對公尺麵中的蛋白質具有補充作用，能明顯補充麵粉中維生素c、大公尺中鈣的不足 和二者胡蘿蔔素的缺乏。紅薯和大公尺、白麵混吃，可以提高主食的營養價值，使人延年益壽。
明代醫家李時珍說：「海中之人多壽，而食甘薯故也」。
冬天烤紅薯不能帶皮吃。
時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出「糖油」。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。
專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
吃紅薯必須注意時間和方法。
1.紅薯不宜生吃。
因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的「氣化酶」被破壞掉，吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
2.紅薯搭配吃好。
如果將紅薯和公尺麵搭配著吃，還可以起到蛋白質的互補作用；如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的產生。
3.紅薯最好中午吃。
這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
7樓：匿名使用者
紅薯都具有防癌的作用。
8樓：網友
紅薯的營養價值還是可以的，紅薯裡面含的營養元素也是眾多蔬菜中的王中之王，烤紅薯並不會破壞紅薯的營養價值，當然，如果吃多的話，脂肪含量、糖含量也是較多的。少吃為宜。希望對您有幫助，順祝您事事順利、家庭美滿。
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