1樓：成代芙宿琰
1.牛奶粥。鮮牛奶250毫公升、大公尺60克、白糖適量。
先將大公尺煮成半熟，去公尺湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五臟。
適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、鹹等不同風味。其殺菌時間短，營養損失少。
2.牛奶大棗湯。牛奶500毫公升、大棗25克、大公尺100克。先將大公尺與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可，握帶可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。
3.姜韭牛奶羹。韭菜250克、生薑25克、牛奶250毫公升。
將韭菜、生薑切碎、搗爛，以潔淨紗布絞取汁液，再倒入鍋段譽蘆內，加牛奶煮沸即可。本品可溫胃健脾，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可於每日早晚服用。另有一種薑汁牛奶，用生薑汁10克、白糖20克、牛奶200毫公升，混勻煮沸即成。
本品可益胃、降逆、止嘔吐，適用於妊娠嘔吐不能進虛擾食的婦女。
4.厚奶。把牛奶燒開加入3%至7%的澱粉或糕乾粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用於反胃和需要增加能量的患者。
5.蛋奶。先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。
蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素a外，還含有鐵、磷等物質。本品適用於缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。
牛奶吃了有什麼功效 食用牛奶需要注意什麼
2樓：博林華製造
11、牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往不會太過臃腫，而且體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少。
2、牛奶中的鈣最容易被人體所吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質的搭配也十分合理。
3、孕婦應多喝牛奶；絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可以有效減緩骨質流失。
4、牛奶加蜂蜜可改善兒童貧血。
5、睡前飲用能幫助睡眠。
6、牛奶還是美容護膚的佳品。
2①在煮牛奶的時候，不要加糖，如果想加，也必須在煮熟離火後再加。
對牛奶加熱時不能煮沸，也不能久煮，否則會破壞牛奶中的營養素，影響人體吸收。科學的方法是用旺火煮奶，奶將要開時馬上離火，然後再加熱，如此反覆3~ 4次，這樣既可以保持牛奶的養分，又可以有效地殺死奶中的細菌。
在飲用牛奶的時候，最好不空腹飲用，而是同時吃些麵包、糕點等食物，以延長牛奶在消化器官中的停留時間，使其得到充分消化吸收。
喝牛奶時不要吃巧克力。因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
腸胃功能較弱的人不宜大量飲用牛奶。腎病患者不宜過多飲用。嬰兒喝純牛奶的時候最好進行適當的稀釋，這樣更有利於孩子對營養成分的吸收。
3純鮮奶750克，生粉100克，糖50克，雞蛋清6個，麵粉750克，花生油1000克，精鹽、發酵粉適量。
1)把牛奶、糖、生粉、 蛋白同時倒入大湯碗中，攪拌均勻，然後倒入鍋內，煮沸後轉為文火，慢慢翻炒至呈糊狀，然後剷起放在盤內攤平晾涼，放進冰箱的上格，待冷卻變硬後取出切塊。
2)在麵粉中加入熟油150克、水300克，適量的鹽、發酵粉，放在盆內拌勻，調成炸牛奶用的脆漿。
3)在鍋裡放油，燒至六成熱的時候，將切好的冰奶糕放入麵漿中滾上脆漿，逐個放入油鍋，炸至金黃色即可裝碟食用。
牛奶飲食方法
3樓：s簡愛
酸牛奶與香蕉。
同食易產生致癌物。
牛奶 忌牛奶中放鈣粉；勿用牛奶衝雞蛋；不宜與巧克力、桔子，四環素同食。
巧克力與牛奶。
這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯。
牛奶與果汁。
果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。
牛奶與韭菜。
牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
牛奶與橘子。
剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
牛奶煮沸時忌加糖。
牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。食用後會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病症，影響健康。
牛奶忌朱古力。
朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質、鈣質結合後產生草酸鈣。一些人食用後會發生腹瀉現象。
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