1樓：匿名使用者
別吃了，大公尺發綠就是黴變了，一般帶仔是公尺太溼，放置的環境悶熱，放久了就會黴變大頌茄公尺發黴會產生一種黃麴黴素的病菌，此毒素被世界衛生組織（who）的癌症研究機構劃定為1類致癌物， 黃麴黴毒素是一種毒性極強的劇野行察毒物質。黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然汙染的食品中以黃麴黴毒素b1最為多見，其毒性和致癌性也最強。。
2樓：愛龍龍1314蕾蕾
那是發黴的大公尺，是不能吃的，因為發黴的公尺里有黃麴黴素，吃了會致癌。
大公尺的營養價值。
大公尺是東方人的主食，大公尺可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，公尺粥具有補脾渣賣、和胃、清肺功效。大公尺還有護膚用途功效，以大公尺世襪提取液作為主要成分（其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性質溫和安全，具有較強的潤白功效，並可補充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細膩，充滿彈性功效，像孕婦護膚如返逗品中的親潤。
3樓：匿名使用者
絕不能吃了，會中毒的。
4樓：匿名使用者
不能吃，發黴了，還怎麼吃啊？
大公尺變色了還能吃嗎
5樓：銀雪天狐
1、因收種不當大公尺顏色偏暗可食用。水稻收種時碰到降水氣溫，沒有立即乾躁，造成稻公尺變黃變暗，這類稻公尺無毒性沒害可食用，僅僅顏色差，若儲存自然環境差，則很容易產生髮黴，且儲存時間較短。
2、因儲存不善導致大公尺變黃、偏暗、變黑不建議食用。由於稻公尺中含水量高，在儲存全過程中非常容易遭受黴菌環境汙染，關鍵包含桔青黴、黃綠青黴等，該種黴菌在適合環境下造成有害類化合物，而造成稻公尺變黃。該類大公尺不建議食用，含有毒素會對人體造成傷害。
6樓：匿名使用者
不要吃，大公尺才多少錢一斤啊，吃了萬一中毒了醫藥費可就多了。
7樓：筒喬習幼窘郵
大公尺變色了不能吃，因為變色的話說明已經發沒變質，吃的話對身體健康有不好的影響。
大公尺的顏色變青 是怎麼回事 還能吃嗎
8樓：網友
不能吃。
有兩種情況會使大公尺變色。一是存放不當。由於大公尺水分含量高，才存放過程中很容易被黴菌汙染，如島青黴、桔青黴、黃綠青黴等，然後黴菌在適當的條件下，產生有毒的代謝產物，使大公尺變黃。
這種大公尺也叫黃大公尺。黃公尺含有多種毒素，可引起肝病，有的可引起腎臟和神經損傷，具有較強的致癌作用。
還有一種情況是收割時已經黴變了。如果稻穀收割後遇到陰雨天氣，不能及時乾燥，溼谷堆儲存在一起，也會導致水稻發黃。發黃的水稻碾出來的大公尺自然也是黃色的了，被稱為黃粒公尺。
這種大公尺一般是無毒的，但營養價值和質量都比白公尺差，而且在適當的條件下黴菌容易繁殖。
9樓：雪有愛
大公尺變黃是時間長變質，雖然還能吃，但貌似不大好，變青估計也是變質的一種，建議不要吃了。
10樓：小可心m0o舤懐
大公尺變質就會這樣。 淘公尺水發黑。說明大公尺已經發生黴變。最好不要食用。
11樓：王醫師的健康筆記
不能食用；大公尺發綠的原因為黴鄭吵鋒變，大公尺過於潮溼，放置的環境悶熱，便會黴變，大公尺發黴會產生黃麴黴素的病菌，此毒素被世界衛生碰孝組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物；黃麴黴毒素是一種毒性極強的劇毒物質，危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡喊晌，在天然汙染的食品中以黃麴黴毒素b1最為多見，其毒性和致癌性也最強。。
大公尺發綠洗乾淨能吃嗎
12樓：藝吧頂貼組小奮
大公尺發綠洗乾淨不能吃。大公尺變綠表示已經發生黴變。黴菌都不是附著在公尺的表面，而是深入公尺粒內部，因此清洗時洗不乾淨的，除非長時間浸泡。
黴菌會分解公尺里面的澱粉和蛋白質，形成糖，糖經代謝形成醇、酸、醛類，比如醋酸，因此會由酒味和酸味。黴菌會產生劇毒物質黃麴黴素，食用對身體有害。
公尺：公尺，又稱大公尺，是禾本目禾本科稻屬植物的果實–稻穀經脫殼、碾磨粗皮後的成品，可食用。大公尺是人類的主要糧食之一，也是亞洲人的主要糧食之一，全世界約有二粗橋雀分之一的人口食用大公尺。
常見當作主食的地區在亞洲和各地唐人街。
大公尺原產於中國與印度，我國食用大公尺已有七千多年的歷史，七千多年前長江流域就有種植水稻並食用大公尺。
大公尺根據稻穀型別可分為秈公尺、粳公尺、糯公尺，根據季節收穫可分為早稻公尺、中稻公尺、晚稻公尺。
單獨食用大消搭公尺以糯公尺為最佳，次則粳公尺，再次為秈公尺，但糯公尺糯性較足，食用巖早過多會消化不良或粘連腸胃，所以最好不作為日常主食常用。日常食用以粳公尺、秈公尺就可以。按季節食用以晚稻公尺佳，中稻次之，早稻最次。
另舊不如新，新公尺比陳公尺好。俗話說是藥三分毒，是食三分藥。大公尺作為一類飲食，也是具有一定藥效的，善佳食用可**一定病症。
大公尺是一種極具日常膳食營養的營食品，據現代營養學分析，大公尺含有蛋白質，脂肪，維生素b1、a、e及多種礦物質。
大公尺發綠洗乾淨能吃嗎
13樓：閒雲洋洋
大公尺發綠洗乾淨不能吃。大公尺發綠表明發生了黴變，黴菌深入公尺粒內部，不能將其清洗乾淨。另外，黴菌會產生黃麴黴素，即黃麴黴和寄生麴黴等某些菌株產生的雙呋喃環類毒素，是毒性極強的劇毒物質。
食用含有黃麴黴素的大公尺，會嚴重影響身體健康。
大公尺經過長時間的貯藏，由於溫度、水分等影響，大公尺中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生變化，使大公尺失去原有的色、香、味，同時降低營養成分，甚至產生有毒有害物質，如黃麴黴素等。
發黴的公尺粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏鬆，有黴味或其它異味。
大米有點黴味還能吃嗎，大米發黴了還能吃嗎
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