1樓：橘子樹開花的季節
平時我們在家裡面做五香羊肉的時候，我們最好選擇羊腿肉羊腿肉，它的肉質比較好，所以我們在做羊肉的時候，可以選擇這種羊腿肉來做五香羊肉，我們需要的配料有食用鹽，料酒，生薑，大蔥，香油，生抽，老抽，冰糖，花椒。八角，茴香，草豆蔻，桂皮，幹辣椒等這些配料。
一、首先第一步，我們就是先將羊肉進行焯鎮衝兄水。
我們先將準備好的羊腿肉清洗乾淨之後放入鍋中，然後再放入蔥薑蒜，料酒進行焯水，焯過水之後的羊肉清洗乾淨。
二、第二步就是將焯好水的羊肉放入鍋中。
然後我們將焯好水的羊肉放御襲入鍋中，然後再將他的香菜，蔥蒜片，八角，香葉草果水包裹在一起，放到水裡面，然後再放入一判陸些老抽食用鹽，然後再去燉煮，大概燉上三個小時左右。
三、燉好的羊肉用筷子插一下比較爛就可以了。
我們燉好羊肉之後，用筷子插一下，如果裡面沒有冒出血水，就說明羊肉已經熟了，然後再撈出來量量，然後再將它切成片兒，撒上孜然粉，五香粉。這樣做出來的五香牛肉非常的好吃。
平時在家裡面喜歡吃五香羊肉的朋友也是可以這樣去做的，因為這樣做出來的羊肉湯的時間也是很合適的，這樣燉出來也是非常的有口感。
平時我們在家裡面燉羊肉的話，我們也是需要注意的，最好要去買羊腿肉，因為羊腿肉他那一塊兒也是比較有嚼勁的，而且這一塊肉也是非常的適合去做這個五香羊肉的，平時我們也是會經常去做這個五香羊肉，家裡面的孩子也是非常的喜歡，所以平時也可以給孩子多吃一些羊肉，因為羊肉它也是低脂肪的食物，吃了也是不會變胖的。
2樓：小小桐
在做五香羊肉的過程中，需要提前準備的材料有姜、白蘿蔔、白酒、白胡椒粉、枸杞、鹽、香蔥等 。
3樓：慧慧答題
做五香羊肉講此沒李究的就是這個香味，那麼這些香味是由一些察櫻香葉，香料，醬料來實現的，所以做五香牛肉之前需森遲要提前準備材料有食用鹽，料酒，生薑，大蔥，香油，生抽，老抽，冰糖，花椒。
4樓：劉心安兒
需要準備的材料特別簡單，包括羊肉，然後也包括冰糖，醬油，鹽水，八角，桂皮，蔥頭，姜。
自己在家做紅燒羊肉的時候，需要用到哪些調料？
5樓：貧民窟的百萬夢想
久久不能散去的羊肉味，在羊肉溜進胃裡時，那種極奇的鮮味，會長久地留在了你的感覺之中。此時，其他山珍海味也就變得黯然失色，鍋裡倒入食用油350克，下入拍散的生薑，幾根小蔥煸炒出香味，下入啤酒500克，白蘿蔔，紅棗，幹桂圓。下面開始調味，下入老抽15克、生抽20克、白糖2克然後下入羊肉，羊肉 1000克、八角 2個、姜 5片、香葉 2片、老抽 1勺、生抽 3勺、料酒 1勺、蒜葉 2根、桂皮 1塊、冰糖 50克、花椒適量。
大蒜三瓣，生薑4片，蔥白4段，花椒10克，乾紅辣椒3個，草果2粒，白芷2片，桂皮5克，冰糖7粒，小茴香5克。（注意不要放八角，因為八角的味道會掩蓋羊肉的鮮味）
<>生薑、蒜子、小蔥、香菜、八角、幹辣椒、黃豆醬。料酒、老抽、生抽、蠔油、陳醋、白醋、啤酒、食鹽、雞精、食用油。調料：
大蔥、生薑、大蒜、香葉、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、料酒、食用油、食鹽。油熱放入花椒，生薑，八角，桂皮，薑片，蒜瓣爆出香味，放入羊肉，翻炒均勻。肉質呈微黃色。
沿著鍋壁，加入料酒，酒可以多一些。放入鹽，生抽，滴點醋，加老抽少許。
調料：蔥、姜、大蒜、青蒜葉、花椒（一小把）、大料（就是八角茴香）、桂皮、香葉（香料不限，可以根據自家有啥放啥，但也別太多了哈）。羊肉900克，黃酒500克，青大蒜、姜、蒜、鹽、冰糖、老抽、鮮抽、辣椒、八角、桂皮、紅棗各適量。
白蘿蔔300g，羊肉300g，蔥薑蒜、蒜苗各10g，鹽15g，味精5g，雞粉10g，香葉3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g。
6樓：你真的好嘛
大蔥，生薑，八角，花椒，辣椒，醬油，料酒，五香面，孜然粉，鹽，雞精，味精等一些調料。
7樓：pan小
主料：羊肉500克，白蘿蔔50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量，調料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙，1、將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨， 2、蘿蔔洗淨，切大塊， 3、蔥、姜洗淨分別切段、拍松， 4、在鍋里加入羊肉湯燒沸，然後加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛後盛出即可。
五香羊肉的做法及配料分別是？
8樓：黑旋風不黑
主料：羊肉片200g。
輔料：油適量、生抽適量、孜然適量、辣椒粉適量、鹽適量、白糖適量。
1、準備羊肉片。
2、準備調料：鹽，辣椒粉，孜然和白糖。
3、炒鍋熱油將羊肉片放入炒鍋煎炒。
4、將羊肉片煎炒出油。
5、將炒好的羊肉片倒出瀝乾油份。
6、另起鍋熱油將孜然爆香。
7、然後將炒好的羊肉放入炒鍋並將辣椒粉，鹽，和白糖一起放入拌炒均勻。
8、最後加入適量生抽煎炒收汁即可。
9、炒好裝盤即可。
準備自己烤羊肉串，購買羊肉時該如何挑選？醃製羊肉時需要加入哪些調料？
9樓：id太長了不好唄
第乙個技巧就是用我們的觸覺來挑選。在挑選羊肉的時候，用手去輕輕的按壓一下羊肉，如果有水珠從肉裡滲透出來，並且手感還有些黏糊噠噠的感覺，那麼說明這塊羊肉是注過水的。注水這個方法，是很多黑心商家賺錢的好方法，通過這種方法增加羊肉的質量，讓顧客用同樣的價錢買會較低重量的羊肉，因為那一部分的重量是水佔有的。
而且這種注過水的羊肉，它的口感也不夠嫩滑。
第二個技巧則是用我們的嗅覺來挑選。並不是說有羶味的羊肉就不好，羶味是羊肉的特點，沒有羶味的話則說明也有可能是假羊肉。但是羶味也要分輕重的，新鮮的羊肉，它的羶味是比較清淡的，需要湊近才能聞得到。
而儲存很久的羊肉，它的羶味會隨著時間而越來越強烈，同時還會伴隨著一些刺鼻的異味。
羊肉串還有一種醃製方法是：1、先把羊肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐公尺長2釐公尺寬為宜。不要切的太大，做羊肉串會不好熟的2、把羊肉串放入大一些的盆裡，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。
3、等羊肉串上色拌勻後，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。4、最後淋上幾滴香油，放置一邊醃製30-50分鐘即可。
10樓：大事發生的
我是購買瘦肉多肥肉少的羊腿肉；需要料酒，生抽，澱粉，食用油，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，鹽，十三香，蔥，姜。
11樓：阿斯達歲的說
應該挑選一些比較瘦的，而且比較新鮮一些的；加入料酒生抽老抽，蠔油，雞精，味精，十三香，食鹽進行醃製。
做五香羊肉都需要提前準備什麼材料？
12樓：獨難
羊肉的做法有很多，羊肉本身有著相當好的食療作用，有補肝養血，強身健胃的功效，五香羊肉更是一道色香味俱全的佳餚，既有著很好的口感，又有著豐富的營養，這是一道受很多人歡迎的菜品。
用五香製作羊肉作為眾多羊肉的烹調方法之一，能夠有效地去除羊肉的羶味，又能使得羊肉獨有的風味和口感保持下來，吃起來非常香，非常下飯，是「乾飯人」首選的菜餚之一。
製作五香羊肉需要用到的材料當然必不可少的就是羊肉了，選用羊腿肉是最好的；調料需要用到：食鹽、料酒、生薑、大蔥、香油、生抽醬油、老抽醬油、冰糖、花椒、八角、茴香、草豆蔻、桂皮、幹辣椒。
五香羊肉做法也不是很難，首先將羊腿剔除骨頭之後，骨頭跟羊腿肉分離，羊腿骨可以留下來煲湯，羊腿肉用來製作五香羊肉。羊腿肉洗淨，下鍋，加水，加入料酒、大蔥段、生薑，煮開之後焯水去掉浮沫。這乙個步驟可以去除羊肉本身的羶味，後面製作的時候就不會有一些雜質還有雜味。
將鍋燒熱之後加入少許食用油，這乙個食用油可以少放一些，因為羊肉稍後製作的時候會有油，這一步驟不用太多油。等到油溫合適的時候加入少許冰糖，炒出糖色，將羊腿肉放進去翻炒，再加上適量的清水，加入食鹽、料酒、生薑、大蔥、香油、生抽醬油、老抽醬油、冰糖、花椒、八角、茴香、草豆蔻、桂皮、幹辣椒。開大火煮開，在轉小火慢燉，直到羊肉燉透之後，稍微收汁的時候關火，撈出晾涼。
最後將晾涼後的羊腿肉切成薄片，裝盤，製作五香羊肉的湯汁可以在羊肉撈出之後收汁，作為後面五香羊肉的蘸醬。
13樓：路邊的風兒
做五香羊肉需要提前準備，羊肉，五香粉，孜然粉，油，香菜，蔥，薑片，八角，香葉，草果，白糖，雞粉，腐乳汁，生抽，幹腐竹。
14樓：小李美死了
應該準備好純淨水，羊肉，花椒，大料，八角， 等等，這些材料都是應該準備好的，都會對五香羊肉有極大的幫助。
15樓：史蒂芬斯
首先應該準備好羊肉，然後再準備好一些調味料，包括蔥，姜，蒜，香葉，八角，桂皮，以及其他的調味料，在弄羊肉的時候要全部調製好。
在家做紅燒羊肉，需要提前備好什麼食材和調料？
16樓：拾朋
要做好乙份好的紅燒羊肉，首先要在選材上有一定的要求，可以選擇腥羶味比較輕的羊肉。要選擇羊的肋排部位，最好要帶皮，帶肥，帶筋最好。羊肉吃起來是非常羶的。
很多人為了遮蓋這個羶味，就會放很多的花椒，花椒放少了是沒有效果的，但是如果花椒放多了，不僅僅遮蓋了羶味，而且香味也沒有了
<>食材準備：主料：羊肉、白蘿蔔。
調料：大蔥、生薑、大蒜、香葉、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、料酒、食用油、食鹽。將新鮮的羊肉用刀將其切成小塊，再用清水清洗乾淨，放入碗中，再向碗中倒入適量的清水，加入少許的白醋，放置侵泡1小時，然後將侵泡之後的羊肉再用清水洗淨，放入碗中。
青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家裡沒有茶包袋等下就直接放入鍋中）。
熱鍋下油，放入花椒，香葉，蔥薑蒜爆香，然後加入料酒，清水，鹽，味精，雞粉，胡椒粉、白糖和羊肉塊，大火燒開後改小火燉30分鐘，最後加入白蘿蔔燉10分鐘，鍋中熱油，轉小火放入冰糖，融化後轉小火炒製糖色，然後放下小茴香炒香，放入羊肉翻炒2分鐘，放入生抽，老抽。上色後倒入清水沒過羊肉即可。再加水，直到沒過食材，加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少乙個半小時，出鍋前撒上青蒜即可。
還可以放幾棵掰開的鮮山楂，大火燉開20分鐘，轉小火，燉至八成熟時放鹽，燉至軟爛後大火收汁。紅燒羊肉就做好了，如果一次吃不完，下次可以跟蘿蔔或胡蘿蔔再一起燉。用冰糖不用紅糖主要是考慮冰糖是涼的，可以削弱一點羊肉的熱，一定要記得第一次就要加足啤酒和水，中途加水，味道會大大折扣的。
17樓：三家分晉次
紅燒羊肉需要準備的食材有：羊肉，青椒，洋蔥，蒜苗。準備的調料有生薑、大蒜、香蔥、桂皮、八角、香葉、花椒、幹辣椒。
18樓：王祿
需要提前準備好羊肉和冰糖，這樣的話才會讓紅燒羊肉，這個菜品更加完美，口感也非常好。
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雄兒哆哆 古人用香，形式是多樣的，既有焚燒的香，還有佩戴 懸掛 寢室 服食 沐浴 治病 建築等各種用途的香。從眾多的用途我們就不難看出，古人用香絕不是單純對香味的追求，而重視的是心的寧靜和本性的安逸，是為了對 性 和 命 兩個方面無時不在的整體呵護與滋養，是追求真正的 根本的健康。既不是形式的追求，...
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