1樓：網友
增稠劑是一種 食品新增劑，主要用於改善和增加食品的 粘稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和 穩定性，改善食品 物理性狀，並能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可裂態提高食品的粘稠度或形成 凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、適宜的口感，併兼有 乳化、穩定或使呈懸和源掘浮狀態的作用， 中國目前批准使用的增稠劑品種有39種。增稠劑都是親水性高分子化喚核合物，也稱 水溶膠。
按其**可分為天然和化學合成（包括半合成）兩大類。
2樓：辰星
有水性和油性之分。尤其是水相增稠劑應用更為普遍。增稠劑實質上是一種流變助劑，加入增稠劑後能調節流變性，使膠黏劑和密封劑增稠，防止填料沉澱，賦予良好的物理機械穩定性，控制施工過程的流變性(施膠時不流掛、不滴淌、不飛液)，還能起著降低螞陵枝成本的作用。
特別對於膠黏劑和密封劑的製造、儲存、使用都很重要，能夠改進和調悶敏節黏度，獲得穩定、防沉、減滲、防淌、觸變等效能。食品級的增稠劑-素肉粉是一種水相增稠劑，同時它也汪桐是一種油相增稠劑，也就是說，它遇水可以大量的吸水，吸水30倍時可以形成凝膠，吸水50=-100倍時，可以成糊狀、吸水100-200倍時，可以使水體及含蛋白、油脂的體系形成濃郁感，質感強烈。素肉粉是由海洋藻類及陸生植物魔芋提取，藻類在生長的過程中會通過光合作用，將海里的二氧化碳吸收，對環境有好處，在食品中新增素肉粉，也是一種愛地球、綠色環保的生存方式。
增稠劑的化學名稱叫什麼？
3樓：口碑生活花貓啊
通常的話，食品增稠劑最常用的化學名稱是羧甲基纖維素鈉。通常羧甲基澱粉鈉也是可以用作增稠劑，類似的還有黃原酸等等。
增稠劑又稱穩定劑、增黏劑、保塑劑、保水劑等。在混凝土中摻入增稠劑，當摻量較低時，能增加水溶液中黏度。由於水泥漿中自由水被約束，使得水泥粒子間的間隙得以儲存，粒子間摩阻力減小，拌和物容易變形。
由於黏度增加，黏聚性相應提高，因而混凝土的抗離析性得到很好的改善。如果摻量過多，黏性太大，限制了水泥漿的變形，抗剪強度提高，流變性就降低，不利於拌和物的流動。
簡介。增稠劑是近年來迅速發展起來的一類新型功能高分子材料，主要用於提高產品的黏度或稠度，具有用量小、增稠明顯、使用方便等特點，被廣泛地應用於製藥、印染、化妝品、食品新增劑、採油、造紙、皮革加工等行業中。
工業增稠劑起源於20世紀，1953年，coodrich公司首先將第一種完全由人工合成的增稠劑——聚丙烯酸類增稠劑引入市場。20世紀60年代，國外開始將聚丙烯酸鈉應用於食品方面。目前，w/o型聚丙烯酸膠乳作為水相增稠劑已經廣泛應用到紡織印花漿、染整和工業塗料等領域。
增稠劑是什麼東西？
4樓：哆啦休閒日記
增稠劑是一種能增加膠乳、液體黏度的物質，用於食品時又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩定的懸浮狀態或乳濁狀態，或形成凝膠；大多數增稠劑兼具乳化作用。
可分為天然和合成兩大類，天然品大多數從含多糖類黏性物質的植物和海藻類製取，如澱粉、阿拉伯膠、果膠、瓊脂、明膠、海藻膠、角叉膠、糊精等，通用明膠、可溶性澱粉、多糖衍生物等可用於化妝品。
合成品有羧甲基纖維素、丙二醇藻蛋白酸酯、甲基纖維素、澱粉磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、藻蛋白酸鈉、酪蛋白、聚丙烯酸鈉、聚氧乙烯、聚乙烯吡咯烷酮等。
增稠劑的增稠機理：
用無機鹽來做增稠劑的體系一般是表面活性劑水溶液體系，表面活性劑在水溶液中形成膠束，電解質的存在使膠束的締合數增加，導致球形膠束向棒狀膠束轉化，使運動阻力增大，從而使體系的黏稠度增加。
但當電解質過量時會影響膠束結構，降低運動阻力，從而使體系黏稠度降低，這就是所說的「鹽析」。因此電解質加入量一般質量分數為1%～2%，而且和他型別的增稠劑共同作用，使體系更加穩定。
增稠劑有哪些分類呢？增稠劑的化學名稱叫什麼？
增稠劑是日常工作和生活經常接觸到的一種助劑，增稠劑就是能讓當前液體的稠度加大的一種助劑。如酸奶中的增稠劑，果凍中的增稠劑，雪糕中用的增稠劑，速溶豆漿，公尺糊，芝麻糊等等中的增稠劑。還有工業中也經常會使用增稠劑，如塗料增稠劑，印花增稠劑，膠水增稠劑等等。人們最早用澱粉去增稠食品，其實就是一種最早的增稠劑...
CPU做什麼用的，CPU是做什麼用的？
cpu是用來計算資料的.cpu是英語 central processing unit 處理器 的縮寫，cpu一般由邏輯運算單元 控制單元和儲存單元組成。在邏輯運算和控制單元中包括一些暫存器，這些暫存器用於cpu在處理資料過程中資料的暫時儲存，其實我們在買cpu時，並不需要知道它的構造，只要知道它的效...
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雲琉夢璃 visual basic是一種由 microsoft 公司開發的結構化的 模組化的 物件導向的 包含協助開發環境的事件驅動為機制的視覺化程式設計語言。它源自於basic程式語言。vb擁有圖形使用者介面 gui 和快速應用程式開發 rad 系統，可以輕易的使用dao rdo ado連線資料庫...