1樓：塔羅演道場
引言：製作鰻魚蓋飯，需要用到鰻魚，紫菜絲，蛋皮，公尺飯，糖，醬油，芝麻，公尺酒，蜂蜜，姜等食材。需要的工具有竹籤，烤箱或者是平底鍋。
鰻魚蓋飯是一道非常美味的日本料理，現在有很多人都非常喜歡吃鰻魚蓋飯。瞭解了鰻魚蓋飯製作時需要的工具和食材，可以自己嘗試在家裡製作。<>
首先把鰻魚洗乾淨，去掉頭尾之後，分成大概三份加上醬油，薑汁和糖，還有少許的公尺酒浸泡20分鐘左右，讓它更入味孫橋。浸泡完了把鰻魚拿出來，剩餘的汁水放在鍋裡，用小火煮開備用。拿出竹籤與旋轉的方式，穿進鰻魚肉裡把它固定起來老凱宴，然後烤箱預熱後放進去烤200度6~8分鐘。
在烤的過程中需要不時的進行翻面並且塗抹醬汁。烤熟之後可以刷上少許的蜂蜜，也可以根據個人口味撒上白芝麻。<>
鰻魚具有非常豐富的營養價值，它含有維生素a、b1等主要成分，所以對恢復疲勞有很好的效果，另外鰻魚中蛋白質，脂肪鈣等多種元素也含量豐富。鰻魚還可以補虛養血幫助人們去溼，對於身體虛弱或者貧血的人，適量的食用鰻魚可以對身體狀況得到改善。由此可見，鰻魚是一種既美味又營養的食材。
在外面餐廳吃鰻魚蓋飯的時候，很多店鋪都是把越大的鰻魚賣的越貴。學會了這種製作方法，在家中自己也可以製作美味的鰻魚拌飯，雖然鰻魚拌侍銀飯美味又營養，但是在食用的時候要注意鰻魚不可以跟醋和白果放在一起食用，這樣的話對身體健康有非常嚴重的損害。如果已經食用了醋或者白果，最好等到食物消化後再使用鰻魚蓋飯。
2樓：小美生活小集錦
裡面是需要用到料理鍋，砂鍋，清洗器，蒸鍋，勺子，會用到的食材就是鰻魚，公尺飯，蜂蜜，料酒，老抽。
3樓：吾明照四方
首先要有大公尺飯，而且要有鰻魚，我返鍵滲一漏脊般都是選擇清蒸，不放任何調料亮賣，因為這本身就是海魚，有鹹味，可以最大程度的保留魚的鮮美。
4樓：巨集盛巨集盛
需要用到的工具有，蒸鍋，炒鍋，盤子，勺子，鐵鏟，大公尺，鰻魚，小蔥，香菜，生薑，辣椒。
5樓：結婚發的
要準備好公尺飯，鰻魚，秋葵，胡蘿蔔，酸奶，楊梅。也要有鍋，案板，模具，刀。
鰻魚蓋飯在製作過程中，都需要準備哪些器皿？
6樓：生活曉知識
鰻魚蓋飯是一道比較好吃的美食，在製作的過程中需要用到的器皿有盤子。所以製作這道美食是非常簡單的，只需要準備好一些材料和盤子就可以了。
鰻魚蓋飯這道美食的主要原材料就是鰻魚，再加上輔料雞蛋西蘭花，胡蘿蔔，適量的醬油，料酒，白糖，油鹽芝麻海苔碎就可以了。會發現這道美食最好吃的口味就是原味通過煮的工藝進行製作，一般耗時20分鐘左右就可以製作出來，是非常簡單的一道美食。製作這道美食的時候需要準備一條新鮮的鰻魚，並且要清理乾淨，魚要提前醃製一下，將魚腥味去掉，這樣味道是比較好的。
緊接著就拿出提前準備好的醬油，倒進鍋中再加入少許的油醬油，要到5~6勺，再加入一勺的白糖和半勺的料酒，等料汁熬製粘稠之後就可以出鍋。緊接著就可以將鰻魚切成小塊，把熬製好的醬汁倒在鰻魚上，放進鍋中，蒸10分鐘就可以了。緊接著就可以把提前準備好的芝麻海苔碎撒在鰻魚的上面，再來處理提前準備好的西蘭花。
準備好乙個乾淨的鍋，在鍋中加入適量的清水，當水燒開之後，把提前準備好的西蘭花放入鍋中進行燙熟，再加入適量的鹽和油就可以了。
緊接著就可以把胡蘿蔔切成花放入鍋中進行焯水和西蘭花一起撈出，控幹水分放在一旁備用。當胡蘿蔔和西蘭花熟了之後，就可以放進盤子裡擺盤，緊接著就把雞蛋放入鍋中煮10分鐘左右，然後撈出剝殼，切成兩半放在一旁備用。接下來就可以將飯裝盤，把提前準備好的西蘭花雞蛋胡蘿蔔以及鰻魚擺在盆子上面，再把準備好的白公尺飯放入盤子中美食就製作完成。
7樓：帳號已登出
第1點一定要準備乙個盤子，這樣可以做蓋飯，第2點要準備乙個圓圓的碗，這樣是蒸飯用的，第3點還要準備乙個很小的碗是來去調拌裡面的味道的。
8樓：帳號已登出
需要準備砂鍋，小碗，筷子，刀，案板，大鍋，這種食物在製作的時候需要的器皿都是非常簡單的。
9樓：阿斯達歲的說
需要盤子，炒鍋，碗，菜刀，盆，在做這道飯的時候，這些器皿都是需要準備的。
鰻魚蓋飯在製作時，都應該注意哪些事情？
10樓：創作者
在製作鰻魚蓋飯的時候，應該把鰻魚用烤箱烤10分鐘左右，烤軟了之後拿出來，然後把西蘭花放在熱水裡焯一下加入一些鹽，然後煮5分鐘左右撈出來。在碗裡面放入一些公尺飯，放入烤好的鰻魚，然後再放入準備好的西蘭花，再加入一些自己喜歡吃的菜就可以了。
11樓：小阿星
首先應該準備好新鮮的食材，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，然後將相應的食材放入鍋中翻炒均勻，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，然後將公尺飯蒸熟，製作成鰻魚蓋飯就可以了。
12樓：結婚發的
一定要把握好火候，不要讓鰻魚太老，也要提前調好料汁，注意調料的比例，在製作的時候提前蒸好公尺飯。
鰻魚蓋飯需要幾道製作工序？製作時需要注意哪些事項？
13樓：龍寶美食小廚房
鰻魚蓋飯需要幾道製作工序？製作時需要注意哪些事項？
鰻魚蓋飯的製作工序一般要看搭配什麼食材，一般是準備公尺飯、製作配菜和加熱鰻魚這3大道工序。現在市面上**的鰻魚大都是預製好的，幾乎沒有大刺，買回來加熱，鋪在公尺飯上就可以食用。由於每個人的口味不同，製作時鰻魚飯的時候，要注意湯汁的鹹度，太鹹太甜都不好吃。
鰻魚營養豐富，含有好幾種維生素和蛋白質、鈣、鐵等多種元素。冬天溫度低，天氣冷，孩子上學比較容易疲倦，吃鰻魚有恢復體力的好處，如果條件允許的話，最好1周吃上2次。今天就給大家分享一下自制鰻魚飯的做法，需要準備的食侍臘材有：
雜糧飯 1碗，預製鰻魚 乙份，鵪鶉蛋 4個，胡蘿蔔 半根，榨菜 適量，蔥花 適量，生抽 1勺，蠔油 2勺，熱開水 適量，這裡是乙個人的分量。
第一步：鰻魚取出解凍，豎著切成2-3釐公尺一塊，中間橫向並談渣不要切斷。這樣乙份剛好夠一碗。我家孩子很喜歡吃鰻魚，我嚐了一小塊，鹹甜適宜，的確很好吃。
第二步：鵪鶉蛋放入冷水鍋裡，開大火煮開5分鐘燜2分鐘，撈出來剝掉蛋殼後放一邊備用。鵪鶉蛋可以換成雞蛋，水煮或者煎成雞蛋餅都不錯。
第三步：煮鵪鶉蛋的時候，把胡蘿蔔削皮切薄片，用小工具印出喜歡的花紋，沒絕悄有工具的話可以用菜刀在胡蘿蔔片的邊緣切出喜歡的花紋。
第四步：就著煮鵪鶉蛋的開水，把鰻魚和胡蘿蔔片放入鍋裡大火蒸5分鐘。如果家裡有微波爐，可以用微波爐加熱。
第五步：用乙個小碗，放入1少生抽，2勺蠔油和適量的開水攪拌均勻。這款湯汁是鹹鮮口味，鹹度根據各自口味靈活調整。我用的勺子每1勺大約是5ml。
第六步：鍋裡的水倒掉，把調味汁倒入鍋裡中小火煮到冒泡就可以關火了，不要煮太久，湯汁會幹掉的。
第七步：準備一碗雜糧公尺飯或者白公尺飯，我家孩子平時吃公尺飯會少一點，但是搭配鰻魚就可以吃下這麼一大碗。
第八步：把熱好的鰻魚段小心的夾起來鋪到公尺飯上，鵪鶉蛋對半切開放在鰻魚的一側，另一側放上蒸熟的胡蘿蔔片和榨菜，淋上調好的調味汁，最後撒上用牙籤劃開的蔥絲裝飾一下，就可以開吃了。喜歡撒白芝麻的可以加點白芝麻。
14樓：大事發生的
需要臘遲五攜高道工序；直接把鰻魚切塊，放入蔥，姜，蒜，辯局尺生抽，鹽，雞精等調料醃半個小時，然後起鍋燒油，油熱放入蔥，姜，蒜爆香，把鰻魚放進去進行翻炒，再放入少許鹽，雞精，生抽翻炒至兩面金黃，再倒入少許水悶十幾分鍾就可以了，需要注意的是一定要小火慢燉，才能更加的入味。
15樓：沒結婚呢
鰻魚乾飯需要4道製作工此指序，先準備好原材料，將鰻魚清洗抹味，起鍋燒油，油熱放入白糖，加入鰻魚，加入相應的香料，然後燜好公尺飯，將做好的鰻魚放在公尺飯上面就可以了；在製作的時候一定要給鰻魚抹味，鰻魚的表皮乎喊一定要炸的金黃，要小火森頃配慢炸，不能心急，不能新增過多的調味品。
16樓：瑟瑟十七公主
需要五道製作工序。鰻魚一定要開膛破敬啟肚清洗乾淨。亮備如先把鰻魚炸滾局制一下會更酥脆。
公尺飯裡面的水要沒過鰻魚。把鰻魚提前用蠔油醃製一下。蒸制時間不要超過半個小時。
以上5項就是製作鰻魚飯的時候需要注意的事情。
17樓：巨集盛巨集盛
一共需要三道製作工序，這三道製作工序分別是先對鰻魚進行處理，對鰻魚進行烹飪，最後蓋在公尺飯的上面。製作時的注意事項就是，烹飪鰻魚的扒配方式，鰻魚的處理舉慧過程，對鰻魚春答指的消毒，對鰻魚的去腥。
鰻魚蓋飯在製作過程中，都需要用到哪些器皿？為什麼要用這些器皿？
18樓：大超說教育
鰻魚蓋飯在製作過程中，都需要用到炒鍋、電飯煲、盤子、伍租陸碗、筷子等器皿腔頃。因為用這些器皿能型巧讓製作鰻魚蓋飯變得更簡單。
19樓：殷琬
用到畢鬧困的器皿有盤子，煮鍋，筷子，烤箱，菜刀；使彎局用到這些器皿可以節省製作食品的時間手念，提高製作效率，使鰻魚蓋飯更加美味。
20樓：雙子小黑嘿
鍋，碗，案板，盆，筷子，刀，因為這些器皿是非常基礎的工具，製作任何菜餚都需要用到。
鰻魚蓋飯是如何誕生的？鰻魚蓋飯在製作時需要準備哪些東西？
21樓：家居買買菌
鰻魚蓋飯流傳自日本，日本人認為鰻魚中含有豐富的營養元素，在炎熱的夏天能夠緩解不適，還能夠改善虛弱的體質。日本人每在炎熱的夏天就會有吃鰻魚的習俗，雖然鰻魚在秋冬季節更加肥美，但是能夠很好的改善人們的狀態。日本人將鰻魚看作是消暑的食材，其中還有豐富的氨基酸和維生素，有著非常悠久的歷史，經過日本傳到中國，也被人們所喜愛。
鰻魚蓋飯的美味重要的是把握好醬汁的味道以及火候的精準，對於廚師來說有著非常高的要求。鰻魚蓋飯在製作之前需要準備好鰻魚，芋頭，土豆，雞蛋，番茄醬，燒烤醬，蜂蜜以及其他調味劑。在做蓋飯之前，需要將土豆和芋頭的皮去掉，將它們煮熟，在碗中搗成泥狀。
可以取其中的土豆泥，加入一些鹽，做成球狀，放入油鍋中炸成金黃，將做好的土豆球撈出備用。<>
可以在煮土豆的時候，將鰻魚切成段狀，加入一些蠔油、老抽、生抽、蜂蜜、燒烤醬，一起調味兒。將雞蛋打入碗中，加入一些土豆澱粉或者紅薯粉，攪拌均勻。在鍋中加入一些油，再將蛋液倒入鍋中，攤成薄薄的一層餅，切成條狀備用。
取出炸好的土豆球，將其中的一半加入番茄醬進行翻炒，剩下的一半可以用辣椒粉、味精、鹽、花椒粉等調味劑攪拌備用。<>
將調好的汁放在鰻魚上，用小火慢慢的蒸煮取出來備用，多餘的湯汁和公尺粒可以根據自己的喜好加入，並將飯充分拌勻，裝在盤子上。將土豆球和蛋餅依次擺在盤中，並將做好的鰻魚擺在盤子中，淋入少許的醬汁，美味的鰻魚蓋飯就做好了。鰻魚蓋飯在做的時候需要把握好火候，不能夠讓火太大，使鰻魚吃起來口感比較老，也會影響人們體驗這道美食的感受。
22樓：小教艾
鰻魚蓋飯是在日本的習慣，一直到江戶時代的時候，吃鰻魚的這個方法才慢慢的完善並且普及；鰻魚飯在製作時需要準備鰻魚和醬油，還有白糖，料酒。
香煎檸檬魚的製作需要用到哪些工具和食材？
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