蘆筍跟竹筍有什麼區別,蘆筍和蘆葦筍是一樣的嗎

時間 2021-06-17 17:13:01

1樓:清和神子

不一樣的,蘆筍和蘆葦筍是兩種不同的植物,蘆筍(學名:asparagus officinalis l.)是天門冬科天門冬屬多年生回草本植物石刁柏的幼答苗,可供蔬食。

蘆葦筍是蘆葦的幼莖,植物學名稱叫“南荻筍”,苗期如同韭菜,割後復生,每年陽春三月採摘,採摘期只有15天左右。

蘆筍未出土的呈白色稱為白筍, 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同,但不管是哪款蘆筍品種,只要照到陽光就會變成綠蘆筍,埋在土中或遮蔽陽光,就會讓蘆筍色澤偏白。

蘆葦筍是採集洞庭湖區無汙染的陽春三月出土的野生蘆葦嫩莖(蘆葦芽)製作而成的,只在三月份有十天的採摘期,因為只有這段時間的蘆葦筍才最好吃,既嫩又翠,營養成分也最豐富!它是純野生食品,生長在溼地、淤泥地等處,所以蘆葦芽全部由人工採摘,採摘難度相當大、速度慢。

採摘後的蘆葦芽經過傳統方法和現代工藝製作,真空包裝,因此在不新增任何防腐劑的情況下即可貯存相當長的時間,這樣,我們一年四季都可以吃到鮮嫩可口的蘆葦筍了,加工後的蘆葦筍既保留了蘆葦嫩莖的原始口味和營養成分,又保留了爽滑香脆的口感!是餐桌上不可多得的上等綠色野生食材!

參考資料

2樓:大哥

蘆筍和蘆葦筍抄不一樣,蘆筍和蘆葦筍是bai兩中不同du的植物。

蘆筍的中文學名叫“石zhi刁柏”,為天門冬dao科天門冬屬 (蘆筍屬)多年生草本開花植物。嫩苗可供蔬食。蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。

蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。

蘆葦筍是蘆葦的幼莖,植物學名稱叫"南荻筍",是蘆竹亞科蘆葦屬多年生草本植物。蘆葦筍也是一種可以食用的野菜。富含人體所需要的多種維生素、氨基酸、纖維素、葉酸等營養成分,因此人食用後具有排毒去脂、清胃通腸、**美體等功效。

3樓:匿名使用者

蘆筍和蘆bai葦筍不一樣,蘆筍和蘆葦du筍是兩中不zhi同的植物。

蘆筍的中文學dao名叫“石刁柏內”,為天門冬容科天門冬屬 (蘆筍屬)多年生草本開花植物。嫩苗可供蔬食。蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。

蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。

蘆葦筍是蘆葦的幼莖,植物學名稱叫"南荻筍",是蘆竹亞科蘆葦屬多年生草本植物。蘆葦筍也是一種可以食用的野菜。富含人體所需要的多種維生素、氨基酸、纖維素、葉酸等營養成分,因此人食用後具有排毒去脂、清胃通腸、**美體等功效。

4樓:匿名使用者

蘆筍是蘆葦他抄們倆不是同一種植襲物,只是外bai形長得像而已。du營養價值很高的蔬菜。zhi蘆dao

筍屬於百合科,是需要種植的植物,蘆筍幼莖出土見到陽光後就成為綠色,叫做綠蘆筍,主要用來直接食用,而培土軟化後的是白蘆筍,主要用來做罐頭。蘆筍是營養豐富的蔬菜,含有蛋白質、鈣、鐵和多種維生素。

蘆葦食用價值不高。蘆葦屬於禾本科,是生長在水裡或溼地中的高大禾草。蘆葦在春天會長出小小的,尖尖的芽,到了秋天則會形成一大片蘆葦蕩。

然而春天蘆葦的嫩芽並不是蘆筍,只是蘆葦的幼苗而已。

5樓:匿名使用者

植物有相同名稱 不一定是同樣植物品種

6樓:淺紫千涵

不一樣的 蘆葦筍是長江中下游長的那種野生的 又叫蘆芽 荻筍 但是找不到** 跟超市賣的那種蘆筍(青的)不一樣的

7樓:曉合

不一樣。蘆筍是一種綠色的杆子,像毛筆,很光溜,頭上有花樣的東西。後者像竹筍,有節。

蘆筍與蘆蒿有什麼區別

8樓:韓苗苗

蘆筍和蘆蒿不是同一種植物,它們屬於不同的植物科屬。

蘆蒿是菊科蒿屬植物,形態類似茼蒿,葉紙質或薄紙質,上面綠色,**或近**。

蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗,是直立草本。

蘆蒿的口感微苦,纖維感重,蘆筍的口感較為鮮嫩。

擴充套件資料蘆筍含硒量高於一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之,從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出, 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,,其他無論氨基酸還是上述微量元素含量,綠筍均高於白筍。

石刁柏通常被稱為蘆筍,是世界著名蔬菜之一,在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和**中,具有很強的抑制作用和藥理效應。

參考資料

9樓:帥哥都是我們的

蘆筍又叫荻筍、南荻筍或者龍鬚菜,學名叫石刁柏, 屬於百合科多年生草本植物,以植物的嫩莖為蔬菜食用。蘆筍又分為白蘆筍和綠蘆筍兩種,我們通常食用的是綠蘆筍,白蘆筍主要用來做罐頭。

蘆筍營養豐富,它低糖、低脂肪、但高纖維素和高維生素,氨基酸的含量也非常高,最最重要的一點是蘆筍被稱為抗癌之王,其中的硒和葉酸、核酸等能有效的控制癌細胞的生長,對膀胱癌、肺癌、**癌等都有特殊的療效。

蘆蒿為菊科蒿屬植物,植株具清香氣味,以鮮嫩莖杆供食用,清香、鮮美,脆嫩爽口,營養豐富。嫩莖葉、根狀莖,又名蔞蒿、水艾、水蒿等,多年生草本植物。蘆蒿的抗逆性很強,一般來說很少會發生病蟲害。

因此,它是一種健康無汙染的綠色食品。食用後有利隔開胃,有預防喉病、便祕和祛溼的功效。

10樓:匿名使用者

蘆筍與蘆蒿屬不同的科目,沒有共同屬性。

蘆筍(學名:asparagus officinalis l.)是屬於天門冬目天門冬科,天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食。

未出土的呈白色稱為白筍, 出土後呈綠色稱為綠筍。

蘆蒿(學名:artemisia selengensis turcz. ex bess.

)為桔梗目菊科蒿屬植物 。蘆蒿是多年生草本植物;植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯,具多數側根與纖維狀鬚根;很狀莖稍粗,直立或斜向上,直徑4-10毫米,有匍匐地下莖。

莖少數或單,高60-150釐米,初時綠褐色,後為紫紅色,**,有明顯縱稜,下部通常半木質化,上部有著生頭狀花序的分枝,枝長6-10。

蘆筍主要分佈在中國,祕魯,德國,法國,西班牙,美國,日本。

中國蘆筍相對集中的產地分佈在江蘇徐州、山東菏澤等地。另外,崇明島也有分佈。北方旱田裡生長的蘆筍品質要優於南方水田裡生長的蘆筍。

旱田裡水分少,蘆筍生長週期慢,莖體所含水量小,口感佳。水田裡生長的蘆筍吸收水分多,生長快。

蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素,具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量與蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。

蘆蒿是溼中生耐陰性的多年生草本植物。中國北方一般4月中、下旬萌發,7月開花,8月下旬至9月上旬成熟,10月中旬植株枯黃。多生於森林,林地草原和平原地帶。

常見於林下,林緣,山溝和河谷兩岸,也見於平原溝邊,塘沿及水田埂邊。是草甸和沼澤化草甸的伴生種。

該種在古本草書中已有記載。《爾雅》稱“由胡”、“蘩”,《神農本草經》及《本草綱目》中稱“白蒿”,其中水生者可能就是本種。 ;四川民間作“劉寄奴”(奇蒿)的代用品。

蘆蒿全草入藥有止血、消炎、鎮咳、化痰之效。蘆蒿根性涼,味甘,葉性平,平抑肝火,可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便祕等功效。,也發現可用於**黃膽型或無黃膽型肝炎良好;民間還作“艾”(家艾)的代用品。

11樓:蝶戀飛

原料:肥腸、土豆、蠔油、李錦記紅燒汁、李錦記甜麵醬和麵豉醬、滷汁、白酒、料酒、八角、桂皮、生薑、大蒜、幹辣椒等。

製法:1、將肥腸刮洗乾淨,切成2cm左右的段,放入冷水鍋內,加入料酒、花椒、生薑煮5分鐘,撈出瀝乾。

2、高壓鍋內放適量水,加入上述初處理過的肥腸,放八角、桂皮、幹辣椒、生薑、滷汁及少許鹽,上汽後煮5-8分鐘。

3、土豆去皮洗淨、切塊、走油備用。

4、鍋置旺火上,放入植物油,燒熱後放入肥腸,炒幹水分,依次加入白酒、李錦記甜麵醬及面豉醬 、李錦記紅燒汁、耗油、大蒜、生薑適量,煸炒入味,再加入上述走過油的土豆塊,轉小火燜至肥腸軟爛即可起鍋。

此菜 色澤紅亮、質地軟爛、滋味鮮香、味道香醇、肥而不膩、回味悠長。

12樓:豎起大拇指點贊

一、蘆筍

蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龍鬚菜(區別於海髮菜——深海蔬菜,亦有別名龍鬚菜)。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和菜蔬,特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和**中,具有很強的抑制作用和藥理效應。

蘆筍以嫩莖供食用,質地鮮嫩,風味鮮美,柔嫩可口,烹調時切成薄片,炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘,晾乾後裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍櫃中,食用時取出。著名的蘆筍菜餚有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒乾貝”、“蘆筍鮑魚湯”。

【基本簡介】

蘆筍因其供食用的嫩莖,形似蘆葦的嫩芽和竹筍,故中國已有很多人習慣將石刁柏稱為蘆筍。蘆筍枝葉呈須狀,所以北京人稱其為“龍鬚菜”、“豬尾巴”、“螞蟻杆”、“狼尾巴根”;中國東北、華北等地均有野生蘆筍,東北人稱之為“藥雞豆子”;甘肅人稱之為“假天麻”、“豬尾巴”、“假天門冬”等等。

蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等,另外蘆筍中含有特有的天門冬醯胺,及多種甾體皁甙物質,對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效,也有抗癌的效果,因此長期食用蘆筍有益脾胃,對人體許多疾病有很好的**效果。

二、蘆蒿

蘆蒿(學名:artemisia selengensis turcz. ex bess.

)為菊科蒿屬植物 。嫩莖葉、根狀莖,又名蔞蒿、水艾、水蒿等。多年生草本;植株具清香氣味。

主根不明顯或稍明顯,具多數側根與纖維狀鬚根;很狀莖稍粗,直立或斜向上,直徑4-10毫米,有匍匐地下莖。葉紙質或薄紙質,上面綠色,**或近 **,背面密被灰白色蛛絲狀平貼的綿毛;莖下部葉寬卵形或卵形,近成掌狀或指狀,5或3全裂或深裂,**葉的裂片線形或線狀披針形。頭狀花序多數,長圓形或寬卵形,並在莖上組成狹而伸長的圓錐花序。

瘦果卵形,略扁,上端偶有不對稱的花冠著生面。花果期7-10月。

嫩莖葉可涼拌、炒食。根狀莖可醃漬。生長於海拔800米至3,000米的地區,常生於溼潤的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分佈於蒙古、朝鮮、俄羅斯以及中國多地。

毛筍和竹筍有什麼區別,冬筍,竹筍,春筍,毛筍有什麼區別?

六盤水 毛筍是指毛竹的筍,雖然也屬於竹筍的一種,但與平常所說的竹筍還是有點區別的,而竹筍是竹的幼芽,也稱為筍。 沒有區別,只是稱呼不同. 只是2個字的區別!冬筍,竹筍,春筍,毛筍有什麼區別?冬筍,竹筍,春筍,毛筍有什麼區別? 冬筍 毛筍都是竹筍 冬筍是冬天挖出來的竹筍,因為這個時候的筍比較好吃。毛筍...

交警跟民警有什麼區別,交警跟民警有什麼區別了

法妞問答律師 諮詢 我國現行的警察,一般指的就是人民警察,也就是我們經常說的民警。在 警察法 的第二條規定,人民警察包括公安機關 機關 監獄 勞動教養管理機關的人民警察,人民法院 人民檢察院的司法警察。幹警 即幹部與警察,也就是由負責行政或事務性工作的普通工作人員和專職警察組成,比如檢察院的檢察官和...

瑪瑙跟玉有什麼區別,瑪瑙和玉有什麼區別?

s親友團 瑪瑙是玉的一種 玉,是所有玉和玉石的統稱。我國通常特指軟玉,世界上最好的軟玉產地是我國新疆的和田縣。軟玉主要由陽起石 透閃石組成,質地細膩,手感溫潤,油脂光澤,結構呈氈狀,也是很容易分辨的。軟玉從質地,顏色評定 瑪瑙屬於中低檔玉石原料,隱晶質結構 也就是說看不到結晶體的顆粒 有明顯的帶狀條...