1樓：
通俗的說，碳鋼沒有特意新增合金元素的鋼材，不鏽鋼是為了防鏽而新增高合金含量的鋼材。這兩種鋼用途不一樣，不可比好壞，碳鋼通常比不鏽鋼的強度更高，但容易生鏽。
一、碳鋼的特點：
碳鋼是含碳量wc小於2.11%的鐵碳合金。也叫碳素鋼。一般還含有少量的矽、錳、硫、磷。一般碳鋼中含碳量較高則硬度越大，強度也越高，但塑性較低。
二、不鏽鋼的特點：
不鏽鋼表面薄而緻密的富鉻氧化膜，使得不鏽鋼水管在包括軟水在內的所有水質中都具有良好的耐腐蝕性，即使埋地使用也有優良的耐蝕性。
不鏽鋼可以在的溫度-270°c～400°c下長期安全工作，無論是高溫還是低溫，都不會析出有害物質，材料效能相當穩定。
不鏽鋼材料安全無毒，無腐蝕和滲出物，無異味或混濁問題，不會對水質造成二次汙染，保持水質純淨衛生，衛生安全性達到完全保證。
不鏽鋼具有耐腐蝕、增強強度、鋼材變形不易破裂和環保效能，不易鏽蝕，且具有良好的延展性和韌性。適用於惡劣環境（溼、酸鹼等戶內外環境）下使用。
2樓：
碳鋼硬啊。但是碳鋼容易生鏽。
所以頂級的菜刀大部分是用碳鋼的。
舉個例子：
比如德國大部分的刀，雙立人，wmf，三叉。他們在鋼材本身並不是特別講究，只有頂級的款式會用日本造的高碳鋼。
但剛說碳鋼會生鏽，日本傳統且頂級的刀都是純碳鋼，所以需要切完立馬洗乾淨擦乾。
而後來一些比較不傳統的日本刀，比如shun，yanxel,miyabi,這類都會用夾鋼。也就是刀芯用頂級的高碳剛 比如vg-10，sg2粉末祕方鋼。而在外側包裹高珞的不鏽鋼。
這樣又鋒利永續性也好，但也不會生鏽。。
就那麼簡單。。。
如果預算不多，買國產的 比如陽江十八子的 vg鋼就不錯算價效比很高了。
如果預算充足，可以買把三叉的刀拿來剁砍，日本的chef刀或者傳統的santoku來切謝謝。
3樓：駱淑蘭戈子
具體應該買碳鋼版還是不鏽鋼，要看具體的用途和要求才能確定。如果是用在需要防止腐蝕、鏽蝕的環境裡，當然是不鏽鋼的好了。如果沒有特殊的要求，從成本考慮，還是碳鋼的好。
4樓：惠義局畫
各有個的用途，否則他們就不會並存了。你這太刀是什麼？！如是要硬度的就是碳鋼的好，如想放的久不生鏽的那就是不鏽鋼的好了。
5樓：後振梅姒俏
看你問題中好像比較關係腐蝕
生鏽的問題，那麼建議你買不鏽鋼，不鏽鋼防腐效能好。
碳鋼也分多種，a3鋼硬度差，沒有不休幹好。45#之類的中碳鋼熱處理下硬度中等。合金鋼硬度很好。防繡效能肯定沒不鏽鋼好，可以做下表面處理彌補不足。
6樓：清溪看世界
碳鋼和不鏽鋼各有其優點和缺點，具體哪個更好需要實際中的用途來進行甄別，不能一概而論。一切都是和使用環境相關。每種材料都有優缺點，關鍵是要使鋼材與用途相匹配。
碳鋼和不鏽鋼具有相同的鐵和碳的基本成分。它們的主要區別在於合金含，碳鋼的合金含量低於10.5%，而不鏽鋼的鉻含量必須大於等於10.
5%。這一本質上的區別正是使碳鋼和不鏽鋼具有獨特的物理特性的原因。碳鋼和不鏽鋼是不同的，但並不能說誰更結實。
碳鋼好還是不鏽鋼好？
7樓：
通俗的說，碳鋼沒有特意新增合金元素的鋼材，不鏽鋼是為了
防鏽而新增高合回金含量的鋼答材。這兩種鋼用途不一樣，不可比好壞，碳鋼通常比不鏽鋼的強度更高，但容易生鏽。
一、碳鋼的特點：
碳鋼是含碳量wc小於2.11%的鐵碳合金。也叫碳素鋼。一般還含有少量的矽、錳、硫、磷。一般碳鋼中含碳量較高則硬度越大，強度也越高，但塑性較低。
二、不鏽鋼的特點：
不鏽鋼表面薄而緻密的富鉻氧化膜，使得不鏽鋼水管在包括軟水在內的所有水質中都具有良好的耐腐蝕性，即使埋地使用也有優良的耐蝕性。
不鏽鋼可以在的溫度-270°c～400°c下長期安全工作，無論是高溫還是低溫，都不會析出有害物質，材料效能相當穩定。
不鏽鋼材料安全無毒，無腐蝕和滲出物，無異味或混濁問題，不會對水質造成二次汙染，保持水質純淨衛生，衛生安全性達到完全保證。
不鏽鋼具有耐腐蝕、增強強度、鋼材變形不易破裂和環保效能，不易鏽蝕，且具有良好的延展性和韌性。適用於惡劣環境（溼、酸鹼等戶內外環境）下使用。
8樓：遼京壓力罐
化工專用碳bai鋼襯塑罐du
工程的專業生產廠家—遼zhi京制dao造企業，多年來致內力於工業耐磨防腐罐、管件容及配套產品的研發、生產與**。碳鋼襯塑罐表面噴面漆和防鏽漆處理，這樣可以防止罐體生鏽。碳鋼襯塑材質罐要比不鏽鋼罐加工造價稍便宜些，但做工一點也不會比不鏽鋼的差。
完全符合國際通認的gmp衛生標準。
化工專用碳鋼襯塑罐工程使用條件
1、真空值(即負壓)dn25-dn80:≤90kpadn100-dn150:≤70kpa
≥dn200:≤55kpa
2、正壓dn25-dn80:≤6.4mpadn100-dn150:≤6.4mpa
≥dn200:≤2.5mp
化工專用碳鋼襯塑罐工程使用效能
碳鋼襯塑罐具有整體一次成型無焊接縫、抗衝擊、抗老化、重量輕、不滲漏、耐酸鹼、壽命長、符合衛生標準等優點，化工專用碳鋼襯塑罐工程經十多年使用證實，使用效能大大優於傳統的玻璃鋼容器、pp及pvc焊接容器、鋼襯橡膠及鋼襯玻璃鋼容器，使用壽命和抗衝擊是普通玻璃鋼的二倍以上，在相當大的範圍內可取代不鏽鋼、鎳、鈦等金屬容器，是當今最理想的新一代高效的化工液體耐腐蝕貯運裝置，且價廉物美。
9樓：akimto賬號被盜
碳鋼硬啊。但是碳鋼容易生鏽。
所以頂級的菜刀大部分是用碳鋼的。
舉個例子：專
比如德國大屬部分的刀，雙立人，wmf，三叉。他們在鋼材本身並不是特別講究，只有頂級的款式會用日本造的高碳鋼。
但剛說碳鋼會生鏽，日本傳統且頂級的刀都是純碳鋼，所以需要切完立馬洗乾淨擦乾。
而後來一些比較不傳統的日本刀，比如shun，yanxel,miyabi,這類都會用夾鋼。也就是刀芯用頂級的高碳剛 比如vg-10，sg2粉末祕方鋼。而在外側包裹高珞的不鏽鋼。
這樣又鋒利永續性也好，但也不會生鏽。。
就那麼簡單。。。
如果預算不多，買國產的 比如陽江十八子的 vg鋼就不錯算價效比很高了。
如果預算充足，可以買把三叉的刀拿來剁砍，日本的chef刀或者傳統的santoku來切謝謝。
10樓：匿名使用者
具體應該買碳鋼版還是不鏽鋼，要看具體的用途和要求才能確定。如果是用在需要防止腐蝕、鏽蝕的環境裡，當然是不鏽鋼的好了。如果沒有特殊的要求，從成本考慮，還是碳鋼的好。
11樓：匿名使用者
主要看你用在什麼地方，不鏽鋼相比碳鋼質軟，碳鋼會生鏽的，但是堅硬
12樓：沐自成
看你問題中好像比
copy較關係腐蝕 生鏽的問題，那麼建議你買不鏽鋼，不鏽鋼防腐效能好。
碳鋼也分多種，a3鋼硬度差，沒有不休幹好。45#之類的中碳鋼熱處理下硬度中等。合金鋼硬度很好。防繡效能肯定沒不鏽鋼好，可以做下表面處理彌補不足。
13樓：關鍵他是我孫子
我覺得不鏽鋼更好一些，因為不鏽鋼用起來更加實用，價效比更高。
14樓：南南要吃飽
我認為是不鏽鋼，因為不鏽鋼是由多種金屬材料以及其它礦質元素共同合成的，更加難以生鏽，而且耐用效能也非常好。
15樓：匿名使用者
不鏽鋼更強。因為不鏽鋼中通過加入鉻鎳等金屬，使材料不容易生鏽，不鏽鋼可以說是金屬中的戰鬥機，非常不容易生鏽。
金屬置物架 是 碳鋼的好 還是不鏽鋼的好？
16樓：侯姮娥穰旭
通俗的說，碳鋼沒有特意新增合金元素的鋼材，不鏽鋼是為了防鏽而新增高合金含量的鋼材。這兩種鋼用途不一樣，不可比好壞，碳鋼通常比不鏽鋼的強度更高，但容易生鏽（有包漆除外）。
一、碳鋼的特點：
碳鋼是含碳量wc小於2.11%的鐵碳合金。也叫碳素鋼一般碳鋼中含碳量較高則硬度越大，強度也越高，但是容易生鏽，若要達到不生鏽強度高的置物架，需要有包漆或者烤漆的例如溢彩年華的，否則劣質的容易生鏽腐蝕。
二、不鏽鋼的特點：
不鏽鋼表面薄而緻密的富鉻氧化膜，使得不鏽鋼水管在包括軟水在內的所有水質中都具有良好的耐腐蝕性，即使埋地使用也有優良的耐蝕性。
不鏽鋼具有耐腐蝕、增強強度、鋼材變形不易破裂和環保效能，不易鏽蝕，且具有良好的延展性和韌性。適用於惡劣環境（溼、酸鹼等戶內外環境）下使用。
碳鋼和不鏽鋼哪個好
17樓：一桶說
我們在選擇家居建材材料的時候，有分碳鋼和不鏽鋼之分，如果你遇到這種情況，一般會選擇哪種材料更好一些呢？按我的理解，雖然碳鋼和不鏽鋼是不同的建材，但不能說這兩者之間誰更結實一些，這個跟你所使用的環境，你所用的這種材質的用途有很大關係，還有每種材料都會有優缺點。所以說，在不清楚用途和使用環境時，不能說哪種材料更好一點。
碳鋼首先我們要瞭解到，碳鋼和不鏽鋼，這兩種材料，都是具有鐵和鈦的基本成分，那麼他們的區別是什麼呢？區別主要在於合金的含量，如果說到碳鋼的合金含量，它的這個含量是低於10.5%。
如果是不鏽鋼，它的鉻含量必須大於等於10.5%。雖然他們本質上有這些區別，但是也不能說哪種更結實。
這裡所碰到的問題就是跟使用的環境還有用途相匹配。
不鏽鋼其實我們也可以從碳鋼和不鏽鋼用途上來區分一下，讓你們更加清楚哪種材料使用在什麼用途比較好。如果說到碳鋼，它是比較容易生鏽的，但是，碳鋼確實是很耐磨，這樣的一個屬性，可以用來固定結構物件，這樣會更結實。如果說到不鏽鋼，它的優點就是可以防鏽，不會那麼脆，但是，不鏽鋼的耐磨性是比較差的。
正是因為不鏽鋼的這個屬性，用來做經常活動的裝置，比較更結實一點。
綜上所述，我們選擇家居建材材料時，並不是說選擇碳鋼和不鏽鋼時，很盲目的說哪種材料更好一些。而是你所擇選擇碳鋼和不鏽鋼時，你需要做什麼用途，把適合的材料用在適合的用途上。總之，就看你具體選擇的材料是使用在哪種用途上，這才是一個正確的選擇材料方式。
18樓：匿名使用者
碳鋼和不鏽鋼具有相同的鐵和碳的基本成分。它們的主要區別在於合金含，碳鋼的合金含量低於10.5%，而不鏽鋼的鉻含量必須大於等於10.
5%。這一本質上的區別正是使碳鋼和不鏽鋼具有獨特的物理特性的原因。碳鋼和不鏽鋼是不同的，但並不能說誰更結實。
一切都是和使用環境相關。每種材料都有優缺點，關鍵是要使鋼材與用途相匹配。
（一）碳鋼優缺點
優點：1、**低、容易冶煉；2、加工工藝性好；3、改善效能（c%、熱處理）。
缺點：1、淬透性差；2、強度級別低、屈強比低；3、回火穩定性差，耐熱性差；4、不耐低溫，碳鋼在韌脆轉換溫度以下變脆；5、不耐腐蝕，碳鋼不能抵禦大氣、酸鹼鹽的腐蝕；6、導磁性低，碳鋼的導磁率較低；7、無磁性，碳鋼在磁場中不可避免會被磁化。
（二）不鏽鋼的優缺點
不鏽鋼主要的優點有：耐腐蝕或者是比較耐高溫，一般的耐酸性介質，還有耐熱效能的，抗高溫氧化（耐熱不起皮）的高溫不鏽鋼。
不鏽鋼的缺點：主要是成本高，較貴；另外，不鏽鋼還不耐鹼性介質的腐蝕。
不鏽鋼碳鋼哪個換熱好，碳鋼好還是不鏽鋼好？
在材料未熔化前，碳鋼的導熱係數即熱導率大與不鏽鋼，換熱好就是要要求導熱係數大，能夠使熱儘快散掉，因此碳鋼的換熱好。但是實際操作中碳鋼換熱器更加容易結垢，而總阻力系數中熱垢係數又佔了很大比例。管壁熱阻只是相對比例很小，相差數量級的概念，因而不鏽鋼換熱器還是要比碳鋼換熱器換熱效果好。就是說換熱面積要小。...
碳鋼和不鏽鋼哪個好，碳鋼和不鏽鋼的區別
一桶說 我們在選擇家居建材材料的時候，有分碳鋼和不鏽鋼之分，如果你遇到這種情況，一般會選擇哪種材料更好一些呢？按我的理解，雖然碳鋼和不鏽鋼是不同的建材，但不能說這兩者之間誰更結實一些，這個跟你所使用的環境，你所用的這種材質的用途有很大關係，還有每種材料都會有優缺點。所以說，在不清楚用途和使用環境時，...
看材質怎判斷是不鏽鋼還是碳鋼，碳鋼好還是不鏽鋼好？
單看你給出的牌號無法判斷，尤其是國外品牌。最簡單的方法是看化學成分，碳鋼基本不含gr 鉻 或含量極少，而不鏽鋼的含鉻量要大於等於17 如果含鉻量小於17 就不是不鏽鋼。1 通俗的說，碳鋼沒有特意新增合金元素的鋼材，不鏽鋼是為了防鏽而新增高合金含量的鋼材。兩個 哪個更貴？2 不鏽鋼遠比碳鋼要貴。3 這...