1樓：匿名使用者
珍珠奶茶詳細製作方法
一包立頓紅茶
小半杯牛奶
燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然後取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠
臺灣珍珠奶茶技術配方
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。
工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
製作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。
中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。
時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。
可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.
最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。
如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中新增白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500**燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1k**的比例煮開後，再小火熬10分鐘後 熄火靜置冷卻即可。
2樓：匿名使用者
用紅茶。奶精…什麼的
七杯茶的原味奶茶怎麼做？ 10
3樓：匿名使用者
原味奶茶不同於其他味道的調味奶茶
她是用一定比例的茶和奶一起煮出來的
其實花錢去加盟學做奶茶
也就是學的這個配方
其他的調味奶茶就是用粉狀沖劑和奶調的
珍珠果網上有賣的
不過有好壞之分的
上學的時
我當過奶茶妹
(*^__^*) 嘻嘻……
4樓：林茂源源
去商場買吧
找個工作人員問下，解決了
七杯茶原味奶茶 是怎麼做的阿？
5樓：鐘意一山一世
哈，我直接用lipton加上三花奶，再加糖水
我好想知道那個外賣的七杯茶啊，避風塘的或者奶茶店的原味奶茶怎麼做的。。原料有什麼。好想自己做哦。。。
6樓：匿名使用者
最好是加盟，不然就學技術，我認識的朋友是弄這個的。
就是街上賣的，如 大口九 七杯茶的原味奶茶，他們加了香精 我就是不知道？還有玉溪＜板門飲品＞是怎麼做的
7樓：斌元素
那個是用奶茶粉加水啊 其實超級簡單的，你只要去加盟他們，他們會提供裝置和貨源的 這個你不用擔心，這些東西都是簡單易學的，裡面的珠珠是拿來自己煮的 椰果是袋裝的現成的 其他各色味道只要加入相應的味道粉末就可以了~~
求避風塘的奶茶，它的原味奶茶是提前怎麼煮出來的？裡面都新增什麼料？
8樓：匿名使用者
奶茶分好多種,看你以那裡的奶茶做標準.
原則上奶茶就是奶(可以是牛奶.植脂淡奶.奶精或煉奶)+茶(錫蘭紅茶.填紅.加味
紅茶...).
實際上好的港式奶茶就是(錫蘭紅茶)+(植脂淡奶)避風塘的奶茶屬於此種，茶粉
是由多種錫蘭紅茶混合而成的。
英式奶茶就是(純牛奶)+(錫蘭紅茶)
各國地都有其奶茶文化中東地區和印度還加有香料.
就算是同一地區每家的做法都有差異.
飲食文化是沒有什麼死標準,它是掌控在製作人手裡的.
總體來說奶茶就是奶+茶這麼簡單.(不知我這樣回答你滿不滿意)
怎麼煮呀！簡單點和你說說吧：港式奶茶壺兩個 ，茶袋裡放進紅茶粉，燒一壺
水在兩壺之間來回衝煮出來（俗稱茶膽）。杯裡加入淡奶後加衝好的茶膽加糖就
完成啦！
9樓：匿名使用者
這麼商業祕密的東西當然沒有人回答你拉！