1樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
2樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
3樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
4樓：du知道君
芝士糊麵糊: 奶油芝士125克. 黃油30克.
牛奶40克. 蛋黃2個. 低粉15克.
玉米粉10克. 蛋白麵糊: 蛋白3個.
糖50克. 塔塔粉1.5克
1.奶油乳酪小火隔水軟化.
2.軟化的奶油乳酪加牛奶泡一會.攪拌均勻.
3.加入隔水融化的黃油.徹底攪勻.
4.分2次加入2個蛋黃,前一個打勻後才可加下一個.
1.把上4中的麵糊,依序加入過篩的麵粉,玉米粉.攪勻.
2.芝士糊就完成了.
3.蛋白打泡後加入塔塔粉,多次加入糖打發.
4.放入烤箱烤了.呵!
著就是傳說中的"水浴蒸法"啦! 175--170度烤50分鐘. 下面放了倒了熱水的烤盤.
**裡看不見! 這樣做的目的是讓烤箱裡有水蒸氣.防止蛋糕表面破裂.
註解:1烤後不要立即脫模.不然容易搞壞.要放入冰箱4~5小時, 相對結實一點在脫模.
2.切的時候要先把刀燙一下,擦乾在切.
3.烤後不要馬上吃哦!放人冰箱冰個4~5個小時.口感更佳!
5樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
6樓：翟芙聊釵
烤箱杯子蛋糕用料
低筋麵粉
約50g
雞蛋2個
糖約20g
牛奶約30g鹽少許
食用油少許
白醋兩滴
簡易烤箱杯子蛋糕的做法
蛋黃蛋清分開放在兩個容器裡，如果不熟練的話，比較容易學的方式是把蛋打破後放在手裡，兩隻手倒來倒去，讓蛋清從指縫漏出去，一定注意蛋清裡面不能混進蛋黃，否則後期打發蛋清會比較慢
將蛋黃、10g糖、牛奶、鹽和食用油混合後攪拌均勻，糖溶解後加入麵粉攪勻。為了更鬆軟的口感，可以採取劃十字的方式攪拌，即用攪拌棒在容器裡不斷劃十字
將蛋清打發。如果是用手動打發的話，這個過程會比較漫長，但如果用電動打蛋器，就非常快。中間加入10g糖，兩滴醋，再繼續打直至蛋白全部硬性發泡。
將打好的蛋清分兩次放入之前攪拌好的蛋黃麵糊中，慢慢的攪拌均勻，推薦採取劃十字的方式攪拌。之後將麵糊倒入紙杯，大概倒入杯子的3/4就可以了。
將紙杯放入預熱好的烤箱。烤杯子蛋糕的標準溫度大概為160-180攝氏度，但是簡易烤箱沒有溫度控制怎麼辦呢？我只好動用了自己的人肉控制機。
在烤制的過程中，每加熱一分鐘，就讓烤箱停下來，用餘溫熱一分鐘，然後再反覆，直至看見蛋糕上面膨起，有美麗的裂紋。
這個狀態下應該就差不多了，但是我因為想要有點微焦的黃色，就多烤了一會，蛋糕就有點塌下去了，所以這步就由你自己決定了。
如何做紙杯蛋糕，如何製作紙杯蛋糕
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