1樓：希青桖
主料青西紅柿
300g輔料油
15g鹽
5g生薑
適量大蔥
適量辣椒
適量步驟
1.青西紅柿，嚴格的說是生長期長，成熟度淺的一種，這種西紅柿外皮發青，手感發硬。這種西紅柿含有少量的龍葵鹼，生吃的話口感稍微帶有一點酸澀。
但不用擔心這種西紅柿經過高溫烹炒後龍葵鹼會消失，炒出來的西紅柿酸甜清爽，很是可口。
2.西紅柿洗淨切掉西紅柿蒂然後切成薄片。
3.辣椒切碎，大蔥切小段，生薑切成薄片。
4.鍋裡倒進油，放蔥段生薑辣椒大火炒香。
5.倒進切好的西紅柿片，繼續大火翻炒。
6.炒到西紅柿片變軟後調進鹽，翻炒到出湯汁時即可。做這道菜一定要高溫烹炒，龍葵鹼只有在170攝氏度以上才會被破壞。這道菜成品口感清爽酸辣，特別下飯。
2樓：匿名使用者
食材主料青西紅柿300g 輔料油15g鹽5g生薑適量大蔥適量辣椒適量步驟炒青西紅柿的做法步驟11.青西紅柿，嚴格的說是生長期長，成熟度淺的一種，這種西紅柿外皮發青，手感發硬。這種西紅柿含有少量的龍葵鹼，生吃的話口感稍微帶有一點酸澀。
但不用擔心這種西紅柿經過高溫烹炒後龍葵鹼會消失，炒出來的西紅柿酸甜清爽，很是可口。
炒青西紅柿的做法步驟22.西紅柿洗淨切掉西紅柿蒂然後切成薄片。
炒青西紅柿的做法步驟33.辣椒切碎，大蔥切小段，生薑切成薄片。
炒青西紅柿的做法步驟44.鍋裡倒進油，放蔥段生薑辣椒大火炒香。
炒青西紅柿的做法步驟55.倒進切好的西紅柿片，繼續大火翻炒。
炒青西紅柿的做法步驟66.炒到西紅柿片變軟後調進鹽，翻炒到出湯汁時即可。做這道菜一定要高溫烹炒，龍葵鹼只有在170攝氏度以上才會被破壞。這道菜成品口感清爽酸辣，特別下飯。
小貼士青西紅柿，嚴格的說是生長期長，成熟度淺的一種，這種西紅柿外皮發青，手感發硬。這種西紅柿含有少量的龍葵鹼，生吃的話口感稍微帶有一點酸澀。但不用擔心這種西紅柿經過高溫烹炒後龍葵鹼會消失，炒出來的西紅柿酸甜清爽，很是可口。
的做法，炒青西紅柿怎麼做好吃，炒青西紅柿的家常做法
3樓：0澤國a網盤
食材主料青西紅柿copy300g 輔料油15g鹽5g生薑適量大蔥適量辣椒適量
步驟炒青西紅柿的做法步驟11.青西紅柿，嚴格的說是生長期長，成熟度淺的一種，這種西紅柿外皮發青，手感發硬。這種西紅柿含有少量的龍葵鹼，生吃的話口感稍微帶有一點酸澀。
但不用擔心這種西紅柿經過高溫烹炒後龍葵鹼會消失，炒出來的西紅柿酸甜清爽，很是可口。
炒青西紅柿的做法步驟22.西紅柿洗淨切掉西紅柿蒂然後切成薄片。
炒青西紅柿的做法步驟33.辣椒切碎，大蔥切小段，生薑切成薄片。
炒青西紅柿的做法步驟44.鍋裡倒進油，放蔥段生薑辣椒大火炒香。
炒青西紅柿的做法步驟55.倒進切好的西紅柿片，繼續大火翻炒。
炒青西紅柿的做法步驟66.炒到西紅柿片變軟後調進鹽，翻炒到出湯汁時即可。做這道菜一定要高溫烹炒，龍葵鹼只有在170攝氏度以上才會被破壞。這道菜成品口感清爽酸辣，特別下飯。
4樓：漢陽海之聲聽力
青西紅柿是沒有成熟的，不能食用，有毒的。
炒青西紅柿怎麼做好吃，炒青西紅柿的家常做法
5樓：匿名使用者
主料青西紅柿
300g輔料油
15g鹽
5g生薑
適量大蔥
適量辣椒
適量步驟
1.青西紅柿，嚴格的說是生長期長，成熟度淺的一種，這種西紅柿外皮發青，手感發硬。這種西紅柿含有少量的龍葵鹼，生吃的話口感稍微帶有一點酸澀。
但不用擔心這種西紅柿經過高溫烹炒後龍葵鹼會消失，炒出來的西紅柿酸甜清爽，很是可口。
2.西紅柿洗淨切掉西紅柿蒂然後切成薄片。
3.辣椒切碎，大蔥切小段，生薑切成薄片。
4.鍋裡倒進油，放蔥段生薑辣椒大火炒香。
5.倒進切好的西紅柿片，繼續大火翻炒。
6.炒到西紅柿片變軟後調進鹽，翻炒到出湯汁時即可。做這道菜一定要高溫烹炒，龍葵鹼只有在170攝氏度以上才會被破壞。這道菜成品口感清爽酸辣，特別下飯。
炒青西紅柿怎麼做
6樓：廢料3君
食材西紅柿200克
精鹽3克
醬油2克
蔥花5克
色拉油25克
方法/步驟
1將西紅柿去皮、子，掰成塊。
2鍋架火上，放油燒至六七成熱，放入蔥花炒出香味，放入西紅柿炒數分鐘，加鹽、醬油至熟即可。
3西紅柿要選大色紅的優質原料，做菜時先用開水將西紅柿湯一下，去皮就容易了，炒西紅柿用旺火急炒，不要炒過頭。
7樓：匿名使用者
青椒切絲西紅柿切片，熱鍋涼油先放蔥姜，接著把青椒放下去編炒20秒放入西紅杮加少許糖'鹽'五香粉交辦均勻加蓋大火三四分鐘放少許味精出鍋
青番茄能炒熟吃嗎？
8樓：帥哥都是我們的
青番茄炒熟是可以吃的。
青番茄在高溫油炒的過程中，會將龍葵素分解，毒素也就逐漸的減少。不過在吃的過程再新增一些醋，就更能起到中和的作用。但是不宜過量的食用。
未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。
9樓：是你逼我出手的
我小時候就喜歡炒田裡種的未熟的青番茄吃，沒毒
10樓：匿名使用者
可以吃，只要徹底燒熟，青番茄就是美味。
青番茄入菜已成潮流，菜場也經常看到青番茄有售，比成熟的番茄**要貴一倍以上。
餐飲界用青番茄做菜改善口味的做法確實越來越普遍，但一定要注意的是，青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼，該成分能夠被酸或是高溫所分解），吃了可能會感到不適。
11樓：西紅柿
青番茄炒熟後可以食用，青番茄是一種專品，不是未成熟的紅番茄。以肉片炒青番茄為例：
材料：青番茄500g 肉片100g
步驟：1.把青番茄切成片。
2.把肉切成片後，入進料酒醃一下。
3.起油鍋，加入肉片翻炒片刻。
4.然後再把青番茄加入。
5.再加入適量的鹽翻炒一下。
6.加一點糖與清水燒兩分鐘即可。
12樓：認識你的灰燼
千萬不要吃，綠色是不成熟的番茄，有毒
13樓：1我是誰的誰我
炒熟了估計也沒有那麼好吃
14樓：
吃是能吃，只要自己喜歡那種口味
15樓：咕嚕咪圖
青番茄炒泡椒加點魚香菜很美味，我小時候常吃，沒有什麼中毒反應
速求開化青番茄炒臘肉方法，是先放臘肉還是先炒青番茄
16樓：小飛2014的家
青番茄、臘肉、辣椒、蒜、姜
做法1、青番茄切片，臘肉切片；
2、鍋裡放油熱後放入姜、蒜、辣椒炒香；
3、然後放入臘肉與青番茄，再倒入老酒放入少許鹽，炒熟就可以。其實青番茄炒蛋也很好吃的。
吃炒青茄子,能不能喝西紅柿乾菜湯？
17樓：來自石蓮洞溫厚的檜柏
吃炒青茄子，能喝西紅柿乾菜湯。沒有影響的。
青西紅柿是否有毒？
18樓：煙火中的塵埃
青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。
而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。所以說青西紅柿是有毒的。
西紅柿(tomato)又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。原產於祕魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。果實營養豐富，具特殊風味。
可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、前蘇聯（俄羅斯）、義大利和中國為主要生產國。
在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。
原產南美洲；我國南北廣泛栽培。分為大，小兩種。
西紅柿又名番茄。西紅柿的根系發達，分佈廣而深，髮根力很強，莖部也易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。最早生長在南美洲，因為色彩嬌豔，人們對它十分警惕，視為「狐狸的果實」，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嚐，後來一個畫家，在畫西紅柿的時候，飢渴難耐，實在忍不住才吃了一個，從此以後西紅柿才進入到餐桌之上，西方人叫做番茄，傳入中國之後，因為跟我國的柿子外形相似，所以我們稱之為「西紅柿「，而今它卻是人們日常生活中不可缺少的美味佳品。
19樓：庫幻竹
青番茄有毒不能吃，未成熟的西紅柿有毒物質叫龍葵素，使用這種還沒成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，此後出現嘔心嘔吐等中毒症狀，生吃危險更大。
20樓：匿名使用者
好像說來是有,但我小時候吃過很多炒青西紅柿,但沒覺得有毒.
21樓：匿名使用者
是的。青西紅柿不能生吃，必須炒熟了吃，和青椒炒超好吃。
22樓：藍雪兒飛舞
平時吃青的西紅柿有毒嗎
瘦肉炒青瓜的做法步驟圖，瘦肉炒青瓜怎麼做
步驟 1 將瘦肉切薄片，下鹽 料酒 1小勺生抽，同一方向攪拌到肉吸收完醬油，再下半小勺涼水，再同一方攪拌，直至水份被吸收，醃製5 10分鐘。步驟 2 熱鍋，下少許油，下適量蒜片，小火爆香。吃辣的，下幾顆幹辣椒粒 步驟 3 開中火，下肉片和蒜片翻炒至八成熟，約3分鐘，根據自己肉片厚薄調節，然後裝碟備用...
香乾炒青椒的做法，香乾炒青椒怎麼做好吃，香乾
林夕的微笑 主料青椒3個 香乾6塊 輔料蔥薑蒜適量 鹽適量 糖2克 生抽10克 香醋2克 雞精少許 香油適量 青椒炒香乾的做法步驟 青椒炒香乾的做法 11.青椒和香乾洗淨切條。青椒炒香乾的做法 22.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。青椒炒香乾的做法 33.倒入香乾翻炒均勻。青椒炒香乾的做法 44.加入醬油，糖。...
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