1樓：哇哎西西
破壁機可以瞬間打破食物壁，釋放植物生化元素。
破壁機工作原理是可以超高速攪打，把食材粉碎成很細小的顆粒，號稱「能瞬間擊破疏果的細胞壁」。刀片轉速通常在45000轉/分以上。
它集合了榨汁機、研磨機、攪拌機等多種機器的功能，能將硬殼、骨頭研碎並融入湯水中。但是**昂貴、工作時噪音非常大。
2樓：
破壁機這個名詞是根據破壁機的功能起的。破壁機最先發明地在海外國家，英文名是high speed blender，直譯過來就是高速攪拌機。因此，破壁機從廣義上來說，就是一種料理機，攪拌速度很快的料理機，由於它強悍的功能，既能夠家用，也同樣勝任商用。
所以，破壁機也是料理機的一種。
那麼在國內為什麼叫做破壁機呢？上文說了是根據它的功能來命名，破壁機的核心功能就是破壁，「破壁」指的是破壁機在高速攪拌的過程中，能夠瓦解食物的細胞壁，這是破壁機和一般料理機的核心區別所在，因此命名為破壁機。
那麼，我們看不見摸不著的食物的細胞壁，為什麼要去擊破它呢？
一方面是營養方面的考慮
通過研究和反覆實表明，破壁機在擊破食物細胞壁的過程中，食物能夠釋放出更多的營養物質，由於高速攪拌，食物的顆粒也變得更細，營養更加容易被人體所吸收。比如菠蘿的核心比較硬，但它包含了大部分的菠蘿蛋白酶，菠蘿蛋白酶是強有力的抗炎和消化輔助物質，在經過「破壁」後，能夠更充分的利用菠蘿蛋白酶。
一方面是功能上的考慮
破壁機的高速攪拌能夠瞬間粉碎諸如冰糖、堅果和動物骨頭等食物，磨成粉是輕而易舉的，就是把iphonex丟進去，也能給你磨成粉末。這大大提高了製作肉餡、磨粉以及濃湯的效率。帶有加熱功能的破壁機，你儘可以直接把整條魚和配料丟進去，十幾分鍾後就得到熱騰騰的濃湯了，骨頭的營養成分也會得到有效的吸收哦！
一方面是口感上的考慮
你是否有嘗試過用普通的料理機來做果汁和冰沙呢？如果你加入了諸如芒果、橙子、菠蘿等水果，最後做出來的果汁和冰沙是不是還有那可惡的水果殘渣？品嚐起來的口感一定不會好到**去，而破壁機則完美的解決了這個問題，最終的口感是細膩和順滑的，你驚喜的發現原來自己也能夠做和高檔冰沙品牌一樣口感的冰沙！
3樓：十年錦灰
就這麼說吧，如果你以前用過榨汁機，那破壁機就是就是比榨汁機的轉速要高的一種類似功能的廚電機器。破壁機的超高轉速一般是22000轉/分以上，可以瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，破壁機是現代飲食養生這塊必備的廚電助手。從功能角度來說，破壁機功能強大，它集加熱和研磨於一體，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。
破壁機具有細膩的破壁效果，可以給寶寶做輔食，也可以給老人家做五穀雜糧和研磨中藥材，也可以給自己用來榨果汁。從機器執行角度來說，破壁機是由底座、杯體這2大部分構成的，底座是大功率電機，杯體底部的刀頭高速旋轉，帶動切割食物，將食材研磨攪打地更加徹底，也就是說出汁率更高。我家現在用的是蘇泊爾無刷靜音破壁機。
有著無刷電機的破壁機可以針對多樣的食材，採用數字變頻控制技術，智慧匹配**動力和轉速，實現動力自動補償。強大恆定動力不掉速，攪打研磨食材更細膩，快速釋放營養。沒有碳刷的破壁機還有一個好處，就是可以高效靜音。
動力強勁的無刷電機因為沒有碳刷干擾，所以運轉時碳刷摩擦帶來的噪音也隨之減少，因而實現了高效的源頭降噪。所以，挑選靜音破壁機時，一定要關注這款產品是否帶有優質的無刷電機，讓破壁機攪打及研磨過程不吵鬧，聲音小。
4樓：ic4q2mv1ff看捶
破壁機是現代居家保健、養生首選家電產品。它集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，可以達到一機多用功能，瞬間擊破食物細胞壁，將大部分植物生化元素釋放出來，更有利於人體的吸收食材的營養。 破壁機的工作原理是超高速攪打，把食材粉碎成很細小的顆粒。
破壁機的刀片轉速通常在45000轉/分以上。由於破壁機是靠大馬力和超高轉速來進行研磨破壁工作，因此噪音較大，**也不便宜。破壁料理機由主機、杯體以及配用附件組成，採用杯體和主機分離的設計方式。
主機包括高速串激電機、傳動器件、安全開關元件、電機安裝支架、控制按鍵、外觀殼體、以及散熱系統組成。杯體由傳動器件、刀座組、杯體、杯蓋、投料蓋以及密封件組成。總體來說，破壁機還是很實用的，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。
市面上口碑較好的是蘇泊爾破壁機，它家的產品比較豐富，有無刷靜音破壁機、可拆洗靜音破壁機等，如果你對破壁機感興趣，建議去實體店諮詢、體驗一下，或者多看看各品牌官網資訊，不要盲目購買，畢竟破壁機的**不是很便宜。
5樓：蘆軅壓嗣
破壁機是指利用超高轉速對食材進行研磨粉碎的家電產品，它集合了榨汁機、豆漿機、料理機等產品功能，但比它們更加全能，可以一機多用，破壁機處理後的食材營養也能釋放得更充分。它用大馬力電機帶動超高轉速的破壁刀，對食材進行高速研磨破壁，能瞬間將食物細胞壁擊碎，因此食物中的植物化學營養素更能被人體吸收。近幾年比較好的破壁機品牌是蘇泊爾，近幾年銷量較高的基本也是它。
6樓：匿名使用者
破壁料理機由主機，杯體以及配用附件組成，採用杯體和主機分離的設計方式，原理是採用破壁技術快速擊穿食物細胞壁，釋放其營養成分，要想買到好的破壁機，要從效能，使用材質，使用方便性及壽命這些方面去篩選，像蘇泊爾這類大牌的會比較有保障。
7樓：獨醉清風
破壁料理機集合了榨汁機、果汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。簡單地來說可以理解為轉速極高的攪拌機，可以打破食材細胞壁，讓細胞內部營養更容易被人體吸收。
8樓：暨曉芭嚎
從功能上講，破壁機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等，一機多用，是一種可以快速擊破食物細胞壁，釋放其營養成分的機器，個人覺得選擇破壁機重點看電機的負載轉速，經由聯結器傳動到刀片的轉速，刀片的引數，噪音引數這幾點，很多傳統破壁機還是噪音比較大的，推薦選購大品牌，廚房電器比較出名的，像蘇泊爾這類。
9樓：匿名使用者
就是可以把細胞壁打碎的，打出來的東西就更細膩而已。
10樓：匿名使用者
破壁機是一種類似於豆漿機或者榨汁機的家用電器。
功能性上：可以幫我們製作很多熱飲，同時瞬間擊破細胞壁，營養更好吸收。
使用度上：因為它不僅能製作熱飲，還能研磨乾性食材，食材預處理不在話下。
就拿我家來說，家裡是蘇泊爾破壁機，使用的時候聲音很小，而且帶有自動清洗功能，非常省時省力。
11樓：匿名使用者
你用過榨汁機吧？沒用過見過飲品店用的榨汁機嗎吧？
破壁機就是比榨汁機的轉速要高的一種類似功能的廚電機器。
可以瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。
像 家裡剛買了蘇泊爾破壁機，功能很多，還能研磨中藥材。
12樓：那栓起碧
破壁機是有著強大攪拌力的家用廚電，能夠打破細胞壁，可以將食物中的大部分抗癌植物化學素和膳食纖維等珍貴的營養素釋放出來，更有利於人體的吸收和需求。例如保護心血管、預防癌症、高血脂、動脈硬化等等，而對牙口不好又想強壯體質的寶寶和中老年朋友們也幫助很大。破壁機能夠將各種食物均勻混合研磨破壁，蔬果、堅果、五穀雜糧等等能在數分鐘被徹底打成粉末糊狀，不用濾渣，口感細膩。
我剛給父母買了蘇泊爾的破壁機，老人說很好用，很方便。
13樓：試了很多種
破壁機從功能上來看就是把所有食材打碎研磨到細膩程度的家用電器，從機器執行角度來說，破壁機是由底座、杯體這2大部分構成的，底座是大功率電機，杯體底部的刀頭高速旋轉，帶動切割食物。目前破壁機以相比榨汁機、原汁機，能將食材研磨攪打地更加徹底，也就是說出汁率更高，與此同時，因為破壁的效果，所以食材營養在一定程度上儲存的更加完好。我家買的和給朋友送到都是蘇泊爾的破壁機，都挺好用的。
破壁料理機十大品牌是什麼？
14樓：秋梵鴻禎
一、十大品牌如下：
vitamix維他密斯
德國寶布蘭泰
飛利浦歐科
松下奧克斯
九陽美的
博朗二、關於破壁料理機：
破壁料理機集合了榨汁機、果汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。
由於超高轉速（22000轉/分以上）能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養生首選家電產品。而最新一代的果汁機在則是集加熱和攪拌於一體的更多功能的破壁料理機，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。採用低轉速破壁，增強扭力的技術。
15樓：內容**君
破壁機的選擇要是單純的從商家的廣告去分析肯定是錯誤的，不然也不可能有那麼多客戶抱怨機器的效能不行了，選擇破壁機還是要從機器的結構，材料，應用功能等方面去分析。
1、 易彤
易彤破壁機是國際上為數不多采用巢狀結構的機器，什麼是巢狀結構，請看下圖所示：
巢狀結構的破壁機，易彤已經申請了國家專利，這種結構的機器工作的過程中基本不會晃動，對機器的蘑菇頭以及齒輪等部件不會產生磨損，而國內其他品牌暫時還沒有發現這種巢狀結構的設計方式。除了設計上考慮的比較細膩之外，易彤破壁機使用的材料也是非常安全的，機器有五類食品級檢測和認證，刀片採用的是日本進口的304不鏽鋼材料，這種材料一般應用在航天器上面的，經久耐用。易彤的售後服務相對於其他品牌也具備一定的優勢，首先時間比較長，比如核心部件提供10年的保修期，這個也是對自己的產品充分自信才能做出的決定，其次在全國基本都有售後授權點的。
2、 vitamix
維他密斯破壁料理機屬於美國的品牌，做破壁機已經有數十年的經驗了，維他密斯破壁機的核心材料使用的非常不錯，而且打食材很細膩，雖然電機轉速只有2萬多，但是因為刀片結構合理，食材的破壁率一直都很高。不過維他密斯的售後不太方便要發到美國去處理，而且機器不具備做豆漿等加熱功能的。
3、 西屋
西屋電器屬於非常老的品牌了，很多產品都屬於精品，不過聽其他朋友說西屋的話2023年好像申請破產重組了，國內的西屋破壁機是國內生產的，不知道這個說法準確與否，不過我們測試過幾款西屋破壁機感覺成本應該不會很高，因為密封圈洩露，食材卡刀等現象還是很容易出現的。
4、 潔氏
潔氏破壁機的外觀設計比較美麗，如果送禮之類的非常合適，潔氏破壁機的核心電機跟易彤的9520型號差不多，但是易彤現在升級很多了，潔氏破壁機並沒有跟上，希望能夠多關注機器品質的提升。
5、 九陽
九陽破壁機屬於九陽電器下屬的電商部門管理，九陽破壁機從設計工藝上來說，並不能算非常好的，比如軸承，電機，齒輪等，都是那種通用模具設計的，並不是專有模具，也就是在配件市場上，都能找到的，而且材料的成本也很低，不過九陽破壁機**也不貴，價效比還算比較適中的。
6、 美的
美的破壁機的配置上面跟九陽差不多，但是美的售後應該比九陽好一些吧。
7、 奧克斯
奧克斯破壁機從15年推出之後就沒有什麼技術更新，一直主打的是宣傳渠道，廣告很多，這個情況導致奧克斯銷量確實很高，但是售後也很多，奧克斯破壁機現在開始轉型了。
8、 德國寶
德國寶這個品牌的破壁機，從2023年下半年開始逐漸從市場上消失，其實前期投放市場的時候，市場反應還是不錯的，後來電機方面出現一個比較嚴重的bug導致機器可能出現的危險程度比較高，現在已經不怎麼能看到了。
破壁料理機好使用嗎 破壁料理機好嗎
破壁料理機的原理。破壁料理機最主要的功能就是把平時難以被人體吸收的營養成分解放出來。食用未破壁的疏果，大約只有10 20 被人體吸收，大部分疏果的珍貴營養成份都浪費了，而破壁後的吸收率高達90 以上。所以從營養吸收的角度上，破壁料理機確實對人體健康有幫助。破壁料理機的選購。目前中國市場上主要有3型別...
美的破壁料理機怎麼樣，破壁料理機真的有用嗎
實在是太差了，打完了剩下的才3分之1，全冒了，打什麼冒什麼...
破壁機聲音都很大嗎，破壁料理機的聲音到底有多大
不是。不是所有破壁機工作時聲音都會很大，有些破壁機工作時聲音會比較小。比如優質的破壁機，電機技術更加厲害，再加上對破壁機生產經驗的累積，懂得改善破壁機聲音大的缺點，自然生產的破壁機工作噪音就越來越小了。如果擔心破壁機聲音比較大，在購買它的時候也應該要關注噪音分配問題，選擇破壁機最高速運轉時聲音在80...