1樓：魔力科學
蛋黃外面包裹一層包膜，其主要成分是蛋白纖維，具有一定的強度和韌性。擠壓塑料瓶後，瓶子容積減小，內部空氣減少。當塑料瓶緊貼蛋黃後再鬆開塑料瓶，導致內部空氣壓強變小。
外界大氣壓強大於瓶內空氣壓強於是將蛋黃擠進塑料瓶，從而實現分離蛋黃蛋清的目的。
2樓：說生活出品
分離蛋黃蛋清很簡單，不知道就可惜了
3樓：妙技生活
單手打雞蛋等都是些華而不實的招式，現在教你用礦泉水瓶快速分離蛋清。
4樓：匿名使用者
步驟1:最直接最簡便的方法是把雞蛋豎起來，底部鑿個小口，大約黃豆粒大小。或用刀子割一刀口子，不要超過兩到三釐米。
步驟2:然後輕輕上下晃晃雞蛋，雞蛋清就會慢慢順著小口流下來，最後雞蛋裡只剩下蛋黃了。
步驟3:另外可以利用我們家裡常用的笊籬。把笊籬放到碗上，雞蛋磕一個口後掰開兩半直接倒在笊籬上，雞蛋清會流到碗裡，這樣蛋清和蛋黃就分開了。
步驟4:利用專門的蛋黃分離器也比較方便，方法與用笊籬相似，這裡不再贅述。
步驟5:還可以把雞蛋整個倒在碗裡。用礦泉水瓶子把碗裡的蛋黃吸出來就可以把蛋黃和蛋清分離開了。
5樓：娛樂先鋒小妹
工具原料：
雞蛋若干，碗，空礦泉水瓶子，大勺子，蛋清蛋黃分離器，小茶杯，漏勺。
步驟/方法
1.鑿口法。把雞蛋豎起來，底部鑿一個小口（不能太大，否則蛋黃也會流出來，別忘在雞蛋下面放個碗之類的器具)。
然後慢慢晃動雞蛋，蛋清就都流到碗裡了。這個方法比較簡易可行，而且不借助其它工具，得心應手。
2.瓶吸法。把雞蛋打到碗裡，用個空礦泉水瓶子把蛋黃吸到瓶子裡就可以了。
吸雞蛋時要把瓶子傾斜著吸，否則蛋黃又滑落回去了。儘量把瓶子刷洗乾淨，蛋黃還要再用。此方法必須把瓶口對準蛋黃，技術含量大一些，對不準容易把蛋清也吸進去。
3.漏勺法。另一種方法是，把雞蛋打到碗裡後，可以用大一些的漏勺直接把蛋黃舀起來（別把蛋黃弄掉地下哦~~~），等蛋清流到碗裡後，蛋清和蛋黃成功分離。
4.用專用的蛋清和蛋黃分離器，也比較方便。如圖。
把雞蛋直接磕在分離器上面，蛋清隨之流到碗裡，蛋黃蛋清分離了。沒有分離器，用口比較大的漏網也可以，注意漏網口很密不行，蛋清發粘，不容易流下去。
5.扣杯法。就是把雞蛋打到碗裡後，用個小茶杯（儘量小一些的，最好和蛋黃差不多大，或者大一點）扣在蛋黃上面，直接把蛋清倒出來就可以了，這樣碗裡只剩下蛋黃了。
沒有茶杯，用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器也可以。
6樓：開開心心
蛋黃蛋清，如果想要分離的話，可以使用分蛋器，然後把蛋清給他弄出來，或者在打蛋的時候把蛋黃留在蛋殼裡，然後把蛋清掏出來，這樣就可以了
7樓：匿名使用者
平時廚房裡，不論是醃豬肉，還是做蛋糕烘焙，都免不了分離出來雞蛋清和雞蛋黃。但是大家瞭解怎樣才可以迅速將稠狀的雞蛋清和滑溜的雞蛋黃分離嗎？那有哪些較為省時省力的方式呢？
下邊我也和大夥說一下雞蛋黃和雞蛋清如何分離，期待對大夥兒有一定的協助。
1、傳統式方式生雞蛋分離出來最常見的方式是將生雞蛋劃破，隨後砍成兩截，讓蛋清流到碗中，而雞蛋黃則留到雞蛋殼內。將雞蛋黃在2個雞蛋殼間往返折兩下，便捷剩下的雞蛋清排出。選用這類方式最好用三個碗，2個小盤子各自用以盛裝分離出來好的雞蛋清和雞蛋黃，另一個用於接已經解決的雞蛋清,傳統式的生雞蛋分離出來方式的缺陷是，處理方式中手和雞蛋殼的病菌可能會環境汙染雞蛋液，方式以下：
2、針眼法血壓、用粗針在雞蛋殼兩邊各扎一個小圓孔，用針慢慢擴張針眼
血液、雞蛋清會漸漸地排出。
補充、劃破雞蛋殼取下詳細的雞蛋黃。
表明：儘管這類方式是非常容易保證，蛋讓雞蛋清徹底排出還是需要些時間的。此外應用這類分離出來方式，也可能會造成 雞蛋殼的真菌感染雞蛋液（這類可能性較為小）。
3、型管法血壓、將小型管置放在一個器皿上，隨後將生雞蛋劃破倒在型管中。
血液、往返挪動雞蛋黃杜絕型管的頸部，讓雞蛋清濾進器皿。
補充、將雞蛋黃倒進另一個小盤子中。
留意：型管務必充足小，使雞蛋黃不可以滑如器皿中，這類方式是很環境衛生，由於雞蛋液非常少觸碰外邊的機殼。
4、飲料瓶分離法把生雞蛋全部倒在碗裡。用礦泉水瓶子把碗裡的雞蛋黃抽出來就可以把雞蛋黃和蛋清分離開過。
5、分離出來專用工具方式非常簡單，最環境衛生的蛋分離法是應用的一個專業用於分離出來生雞蛋的生雞蛋分離裝置。血壓、生雞蛋劃破倒進生雞蛋分離裝置。
血液、雞蛋清根據擴充套件槽在分離裝置的正下方流到器皿中。
補充、雞蛋黃，隨後遷移到另一個器皿。
怎樣將生雞蛋的蛋清與蛋黃分離
8樓：舞璇瀅
準備材料：雞蛋
一個，打蛋盆一個，勺子一把，碗一個
1、將雞蛋打進無油無水打蛋盆裡。
2、將勺子放到雞蛋清裡。
3、用勺子把蛋黃舀起來。
4、將勺子靠著打蛋器的邊，讓多餘的蛋白溜下去。
5、這樣蛋黃就跟蛋清完全分離了。
6、將分離的蛋黃輕輕放到另一個碗中即可。
9樓：匿名使用者
將生雞蛋的蛋清與蛋黃分離有如下方法：
1、鑿口法。
把雞蛋豎起來，底部鑿一個小口（不能太大，否則蛋黃也會流出來，別忘在雞蛋下面放個碗之類的器具)。然後慢慢晃動雞蛋，蛋清就都流到碗裡了。這個方法比較簡易可行，而且不借助其它工具，得心應手。
2、瓶吸法。
把雞蛋打到碗裡，用個空礦泉水瓶子把蛋黃吸到瓶子裡就可以了。吸雞蛋時要把瓶子傾斜著吸，否則蛋黃又滑落回去了。儘量把瓶子刷洗乾淨，蛋黃還要再用。
此方法必須把瓶口對準蛋黃，技術含量大一些，對不準容易把蛋清也吸進去。
3、漏勺法。
把雞蛋打到碗裡後，可以用大一些的漏勺直接把蛋黃舀起來（別把蛋黃弄掉地下），等蛋清流到碗裡後，蛋清和蛋黃成功分離。
4、用專用的蛋清和蛋黃分離器，也比較方便。把雞蛋直接磕在分離器上面，蛋清隨之流到碗裡，蛋黃蛋清分離了。沒有分離器，用口比較大的漏網也可以，注意漏網口很密不行，蛋清發粘，不容易流下去。
5、扣杯法。
把雞蛋打到碗裡後，用個小茶杯（儘量小一些的，最好和蛋黃差不多大，或者大一點）扣在蛋黃上面，直接把蛋清倒出來就可以了，這樣碗裡只剩下蛋黃了。沒有茶杯，用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器也可以。
參考資料
10樓：袁by楊
把雞蛋放在碗邊或鍋邊敲一下，搬開成兩份不等，把帶有雞蛋清或蛋黃的一方到入另外一方，蛋清很滑，慢慢的就流下來了！然後用什麼東西接柱就行了，重複幾次就可以了？
雞蛋只開小口，怎麼直接分離出蛋清
屁前巨吸 網頁連結 5種分離蛋黃和蛋清的小妙招望採納 在我們日常生活中有時會需要把蛋清和蛋黃分離開來，以便單獨使用。比較好的方法有鑿口 瓶子吸 用蛋清分離器等，有的方法很快捷，有的稍微麻煩一些。現在我把所知道的方法和大家分享一下。工具 原料 雞蛋若干，碗，空礦泉水瓶子，大勺子，蛋清蛋黃分離器，小茶杯...
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