1樓：有個姑涼叫傾城
不會中毒，炒糊了的黑色東西有致癌作用少吃
炒豆腐放豆瓣醬怎麼做
2樓：高雅大氣很有笵
豆瓣醬炒豆腐的做法
1.豆腐洗淨，切成小塊備用
2.鍋內放油，放入蔥花炒香，然後放入豆瓣醬炒香3.添入小半碗水煮開
4.將豆腐放入，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐上。嘗一下味道，應該不用加鹽了，加點雞精就行了
5.盛盤食用即可。使用時可以撒上蔥花，味道更好
我用郫縣豆瓣醬炒出得豆腐是黑色的，並且味道發苦，
3樓：匿名使用者
油溫度高啦
看到開始冒煙就往裡面丟幾個花椒就不會出現您說到的問題了
4樓：icszjf我的世界
可能是變質的豆瓣醬喔！立即丟掉吧？
5樓：匿名使用者
可能操作問題如鬥瓣在熱油久了調料搭配不好
豆瓣醬燒豆腐需要幾分鐘
6樓：雲霧迷濛
豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是由蠶豆（華南，西南等地用蠶豆，中原，華東地區多用黃豆）、曲子（一種用來發酵的菌）、鹽、做成的。同時，又根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。
用豆瓣醬炒豆腐，怎麼炒，謝謝 快一點
7樓：布梓維程辰
先燒油~熱了以後放入蒜片和幹辣椒段爆香
有肉末就先把肉末下鍋炒熟（沒有肉末就忽略這段）然後加入豆瓣醬翻炒
待豆瓣醬和油汁完全混合在一起以後將豆腐下鍋翻炒的時候要輕
避免豆腐碎掉
然後倒入半碗水
蓋上鍋蓋用小火煒一會兒。待湯汁快收乾的時候放入味精和鹽再溝點芡就可以出鍋了
撒上蔥花
味道很好
請教 豆瓣醬怎麼炒才能紅？豆瓣醬如何炒出紅油？
最好是先將郫縣豆瓣醬舀出後用刀將其剁碎些，然後等油熱了改小火，下郫縣豆瓣慢炒它，慢慢就會炒出鮮豔的紅油。您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 1 要使豆瓣紅油炒出達到最佳效果，首先豆瓣醬炒制火候要把握得當，要用中小火。2 ...
豆瓣醬炒海鮮的做法，豆瓣醬炒海鮮怎麼做好吃
做法 買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1 2小時。2.徹底刷洗乾淨表皮泥沙。3.沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝乾水備用。4.準備好所有原料，花蛤 薑絲 蔥段 小米椒段 料酒 海鮮醬油。5.小火，煸炒薑絲 蔥段，出香味變軟。6.中火下花蛤翻炒。7.下小米椒 海鮮醬油 料酒淋鍋。8.鹽少許調...