1樓：久夏
桂林地處嶺南要衝, 自古官宦商旅雲集,飲食習慣南北交融, 粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳。桂菜以對山珍野味的烹調方法著稱，能烹製出菜的本味。味道以鮮香，酸甜，微辣為特點。
近年以來，隨著遊覽觀光和現代旅遊業的發展，桂林市逐漸形成了具有地方特色的旅遊餐飲業。清末至**初期，桂林餐飲以粵菜、川菜和湘菜為主，地方菜較少。
30年代以後，開始引入簡單的西式餐，但數量不多，規模較小。
50-70年代，由於外事接待的需要，西式餐飲得到了初步的發展，中餐則有了各式特色菜餚。
80年代以後，桂林旅遊迅速興起，旅遊餐飲也有了很大的發展，受粵、川風味影響較大，同時融入地方習慣，逐漸形成了桂林傳統菜和風味小吃特色名菜。
在桂林，不但可以品嚐北風味菜和民族風味菜，而且全國各地的中餐館、西餐館，各種風味的小吃排檔遍佈全市。比如中式餐的種類除了粵菜、川菜等外, 出現了淮揚菜、閩南菜、潮州菜、西北地方菜、廣西少數民族風味菜，同時桂林地方菜也開始形成具有自身特點的部分名菜。
2樓：極地紫海豚
每天早上的早餐必定是桂林米粉！
3樓：匿名使用者
喜歡吃米粉、火鍋吃幹鍋，口味偏酸辣
4樓：阿侃吉爾
吃米粉，因水質原因，多吃酸
5樓：匿名使用者
酸辣口味~~米粉最愛
桂林有什麼特色美食？
桂林特色美食有哪些
6樓：匿名使用者
1、桂林米粉
桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。
圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。
2、尼姑素面
尼姑素面與桂林米粉堪稱姐妹小吃，是廣西桂林地方風味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，後人就稱它為尼姑面了。
3、桂林水餈粑
水餈粑，如趁出籠時熱氣騰騰， 再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。桂林水餈粑是將上好糯米蒸熟後杵打成團後入籠蒸熟而成，裡面要包上豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等餡料，出籠時還要裹上些許白糖或熟豆粉，色澤晶瑩潔白，口感細滑沁甜。
4、白果燉老鴨
傳統滋補菜，採用桂林特產白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃。
5、豆蓉糯米飯
用***得糯米蒸成飯糰，把豆蓉加入裡面作為餡，再加點炒好的芝麻，蔥花，油，米飯一起攪拌。非常有彈性，吃一口還想吃第二口。
7樓：合奕琛樹妍
荔浦芋扣肉、荷葉粉蒸肉、羅漢汽鍋雞、荷葉鴨、桂林田螺。
1.荔浦芋扣肉：是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜，此菜肉質細膩，熟後鬆軟芳香，具有特殊風味，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉和一定的無機鹽、維生素，具有補氣益腎、健脾胃之功效，是製作飲食點心、佳餚的上乘原料。
2.粉蒸肉主料：帶皮花肉(400克)配料：姜、蔥絲(25克)、炒米粉(25克)、甜麵醬(40克)、白糖25克。
3.羅漢汽鍋雞：是傳統滋補名菜。
採用三黃雞、羅漢果等作為原料，在陶製汽鍋內蒸熟。其特點:雞肉質嫩、湯鮮味甜、羅漢果香、風味特殊。
具有補腎填精、精心潤肺、化痰止咳、降低血壓的特殊功能。
4.荷葉鴨：是桂林傳統滋補名菜，用荷葉包裹著鴨子吃，即營養又美味。
採用光鴨、幹荷葉、瘦肉丁、熟冬筍丁、臘肉丁、炸香荔丁、蝦米等做原料，將老鴨下油鍋炸至外表金黃，另將原料中的丁塊加鹽、味精、醬油同炒入味，放入鴨肚中，用荷葉包好，上籠火蒸而成，有荷葉清香，鴨肉滑嫩，餡料多樣，口感豐富的特點，並具有養胃生津、固精補氣，降膽固醇等功效。
5.桂林田螺：小吃攤、小餐館，炒田螺是被點頻率最高的一道小吃，配上一瓶爽口的啤酒，吮吸著美味的田螺，再跟近旁的老鄉聊聊天，真是賽神仙。
8樓：濟南美味課堂小吃培訓
桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾幹。。。
黃燜雞,選用當地的土雞做出來的一道美食,雞肉鮮嫩細膩,入口比較爽滑。。
9樓：angel__睿
提到桂林，第一反應就會想到桂林米粉，桂林可不止有米粉，桂林菜也有著獨特的風味。桂林菜充分利用了當地豐富的物產，整體口味偏重酸辣、香鮮、軟嫩，最出名的有啤酒魚、灕江蝦、荔浦芋頭扣肉等。客家菜也有著深刻的影響，從桂林名菜十八釀中就可以看出。
當然米粉也在桂林小吃中佔了重要角色，很多桂林人早餐就是一碗米粉，加上一碗油茶之類。桂林當地的米粉，比其他地方吃到的要豐富的多，整體是分為幹撈和湯粉。澆頭更是多種多樣，有最簡單的滷菜，也有馬肉、牛肉、豬腳、雞絲、牛腩等，當地人吃的最多的就是幹撈的滷菜粉，米粉加上特製的滷水和蔬菜，就是一碗別的地方吃不到的美味。
桂林美食街眾多，主要有六個地方，濱江路美食街（伏波山段至象山公園）、解放西路美食街、普陀路美食街（朝陽路口）、桂林美食城（汽車站左側200米處）、雉山路美食街（美食城對面）、桂林人旺角美食街（中心廣場鐘樓附近）。米粉的話，小店的味道就很好，跟隨當地人都去的小店一定不會錯。
10樓：匿名使用者
桂林米粉，在那裡的米粉都是很好吃的，在市區。一定要在桂林市區
11樓：驢記旅遊
桂林特色美食，只有當地人喜歡，遊客全部大呼：不敢吃
毒蛇魚的飲食是什麼樣的，你認為什麼樣的飲食才是真正健康的飲食？
毒蛇魚身體細長而側扁，一般體長不足35釐米。頭大，眼大，口裂大，具一短鬚的下頜大於上頜，一口長而伸出的獠牙非常鋒利，因牙大且突出兩顎之外似蝰蛇而得名。背鰭位於胸鰭末端的後上方，較長的第一鰭條如絲狀。體側 背部 胸部 腹部和尾部均有發光器。這些發光器則不是起誘餌作用，主要是用於交配時發訊號，以吸引其它...
喜歡人，有什麼樣的感覺，喜歡一個人，有什麼樣的感覺？
緣夢情感說 真正喜歡一個人是什麼感覺？ 生活全知了 首先，喜歡一個異性，您一定會向對方證明，我是最優秀的 其次，不管別人感覺她怎麼樣，她在您的眼中永遠是最好的 最後，她開心您也高興，她不開心您也不開心，情侶的心靈是互通的。總而言之，喜歡的感覺是甜甜的，就像蜜糖吃在嘴裡。 星猶 愛是什麼？愛的含義很廣...
怎樣的飲食習慣最健康，什麼樣的飲食習慣最健康
搞活2啊 飲食六宜。宜早。人體經一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進些飲食，精神才能振作，故早餐宜早。宜緩。吃飯細嚼慢嚥有利於消化，狼吞虎嚥，會增加胃的負擔。宜少。人體需要的營養雖然來自飲食，但飲食過量也會損傷胃腸等消化器官。宜淡。飲食五味不可偏亢，多吃淡味，於健康大有好處。宜暖。胃喜暖而惡寒。飲食宜溫，生冷...