夏季有哪些養身食譜,夏季有哪些清涼食譜

時間 2021-05-23 07:17:04

1樓:好好鏈

夏季經常流汗,而且沒什麼胃口,可以嘗試一下以下的清冷盤譜,開胃消暑降火:

涼拌黃瓜

材料:黃瓜1條、青椒1個、小蔥2根、蒜2瓣、香油幾滴、食用鹽適量、醋適量

做法:1.黃瓜刮皮,滾刀切,小蔥切成小節,蒜拍拍,青椒切碎,加入適量的醋,香油和鹽;

2.把調料倒入切好的黃瓜中,攪拌,裝入盤中即可。

酸梅湯

材料:烏梅5顆、山楂15克、洛神花4顆、陳皮5克、幹桂花10克、水3升、冰糖50克

做法:1.把原料除了桂花和冰糖以外的放進碗裡,用水浸泡一下,把原料洗一下,去灰塵什麼的;

2.洗好的原料裝進自帶的袋子裡,紮緊袋口;

3.鍋內加3到4升水,放入料包,大火燒開以後文火煮30分鐘;

4.煮好以後撈出料包,趁熱放入冰糖,攪拌至溶解;

5.趁熱放入桂花,讓熱湯泡出桂花的香味,冷湯冷卻以後濾出桂花,把湯分瓶裝好放入冰箱冷藏或冷凍,隨吃隨取。

酸辣土豆絲

材料:土豆3個、花生油一勺、鮮辣椒1個、幹辣椒1個

做法:1.土豆洗淨刮皮,切絲,除去澱粉;

2.熱鍋放油,倒入辣椒翻炒幾下;

3.倒入切好的土豆絲;

4.倒入一點味極鮮醬油,最後放鹽,翻勻,關火出鍋。

山藥排骨湯

材料:排骨、山藥。

調料:鹽、薑片、花椒。

山藥排骨湯的做法:

1.排骨洗淨,山藥去皮切塊備用。

2.鍋中加排骨、清水、薑片和花椒大火煮開,撇去浮沫轉小火。

3.蓋上蓋子小火煮1小時左右。

4.揭開鍋,加入山藥塊,再煮20分鐘左右,讓山藥煮軟,起鍋前撒點鹽即可。

枸杞銀耳湯

原料:銀耳25克、冰糖少許、枸杞少許。

枸杞銀耳湯的做法:

1.銀耳先用冷水泡發二小時。

2.然後去掉銀耳根,其他的用手撕成小朵。

3.然後放入湯鍋中。

4.加入2升的水。

5.用中小火煮一個小時左右。

6.煮的時候火力一定要滾的,火力太小沒有作用。

7.然後在半個小時的時候,加入冰糖。

8.臨起鍋前放入枸杞。

排骨蓮藕湯

原料:排骨、蓮藕、蔥、姜、枸杞

做法1.排骨清洗乾淨後,焯水。

2.然後重新洗淨排骨,加入適量的水和蔥薑片。

3.蓋上蓋,用中小火煮一個半小時。

4.倒入蓮藕片。

5.起鍋前加少許枸杞即可。

夏天可以適當地多吃一點水分充足的水果,糖水、清淡的湯水也都是比較好的消暑選擇。

2樓:撒速度啊

荷葉粥 主料: 新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量【**】民間方 特色: 適用於高血壓、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。

製作方法: 將鮮荷葉洗淨煎湯,再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。 【用法】可作夏季清涼解暑飲料,或作點心供早晚餐,溫熱食。

雞油黃瓜煲 製作方法: 【配料】取黃瓜500克,雞油15克,精鹽4克,味精3克,黃酒5克,鮮湯200克,精製植物油200克,香菜15克,火腿片5片。 【製法】先將黃瓜用刀削去皮,一剖兩半,挖掉芯,切成6.

5釐米左右長的一指條,用刀修成一樣粗細備用。炒鍋燒熱,放入油,燒至三成熱,放入黃瓜拉油,至黃瓜軟癟,撈出瀝油。鍋中放鮮湯,加黃瓜、精鹽、味精、黃酒,燒滾後轉溫火燜一燜,燜酥後改旺火燒滾,淋溼澱粉,用鐵勺推勻,推和成薄芡。

煲加底油燒熱,下香菜,把黃瓜連滷倒入,淋上雞油,放上火腿片,加蓋即成。本品特點為色澤多樣,口味肥鮮,溫中益氣,補精添髓,清熱利尿。 適合季節:

夏季 鮮蘑龍鬚菜 ■原料:龍鬚菜150克,鮮蘑120克,鹽2克,味精1克,糖1克,蔥15克,姜4克,澱粉4克,香油3克,植物油20克,雞湯50克。 ■製法:

龍鬚菜、鮮蘑分別用開水焯一下,撈出控去水。 炒鍋上火,加植物油,煸蔥、姜出香,衝入雞湯,取出蔥姜,加入主料,調味燒2分鐘,勾芡,淋上香油即成。 ■特點:

汁白,味鮮,清淡,素雅。 雜菇苦瓜 把香菇,草菇,蘑菇各2—3只洗淨,切片待用。苦瓜一根直剖為四,去子,洗淨,斜刀切成薄片,用鹽醃漬半小時,瀝乾鹽水。

鍋中燒水至沸,把苦瓜倒入燙一下,即起鍋,瀝乾水分,拌入鹽,糖,味精和麻油,鋪在盤底。炒鍋入油,把雜菇片翻炒幾下,淋入蠔油,加水和糖,勾芡後盛在苦瓜上即成。 翡翠苦瓜盅 在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋,掏空苦瓜裡籽瓤;在豬肉(或雞肉)糜肉打入雞蛋清攪拌上勁後;將水髮香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細末,加香蔥、精鹽一起拌和成餡;待餡嵌入每隻苦瓜內,合上蓋,用木質牙籤固定住,鍋內放少量食油煸炒煮熟後加糖、味精,起鍋前下薄芡翻炒上盤。

苦瓜晶瑩翠綠,口味鮮美清爽。 芝麻苦瓜炒蛋 苦瓜一個,洗淨,去瓤,切薄片,小鍋裡燒開水,加點兒鹽,把苦瓜片放進去燙一下,沖涼水,瀝乾水分。雞蛋2-3個,加鹽打散。

若希望滑嫩的口感,可以加點水澱粉進去,一起打散。鍋熱油,加蒜瓣炒香,倒入苦瓜,翻炒幾下,加鹽,加一把炒熟的白芝麻,翻炒均勻,倒入蛋液,攤勻,等雞蛋熟了就好了。若喜歡吃炒得老一點的雞蛋,就多在鍋裡炒一會兒。

熗苦瓜 先將苦瓜洗淨、去籽,切為一字形4釐米的條狀。再把切好的苦瓜放入開水裡焯一下,放入涼水沖涼。然後把焯好的苦瓜整齊地擺放在盤中,均勻地撒入鹽、味精、糖、醋(少許),醃10分鐘。

最後在炒鍋內打底油,放入少許鹽,炸小辣椒,製成辣椒油,均勻地澆在盤內即可食用。熗苦瓜的口味清涼,淡淡的苦味是下酒時可口的小菜,又能清火淡涼。 蝦皮苦瓜 苦瓜洗淨,剖開,用小勺颳去籽和白色內層。

切成薄片,加適量鹽醃漬15分鐘後潷去水分。油燒熱,先放入蔥花、蝦皮煸香,再放入苦瓜旺火快速翻炒2分鐘,放少許味精拌勻即可。此菜色澤翠綠,鹹鮮爽口,特別適合夏季食用。

苦瓜燉文蛤 將苦瓜洗淨去瓤,放入沸水中焯透,撈出浸入涼水後切片。將文蛤洗淨,放入鍋中煮至文蛤張口,撈出去殼,去內臟,入鍋油炸,加生薑汁、料酒、精鹽拌勻。將苦瓜片鋪在鍋底,蛤肉置其上,加入生薑汁、料酒、精鹽、蒜泥,適量清水,燉至蛤肉熟透入味,淋上麻油出鍋即成。

此菜清心明目,健腦益智。 醬燒苦瓜 將苦瓜去瓤洗淨,切成3釐米的條,在沸水內煮熟,放進盛有涼水的盆內散熱,隨後撈出。油燒熱,加入甜醬爆香,放入苦瓜、醬油、味精、鹽翻炒均勻後裝盤,淋上麻油,即可食用。

東坡茄子 茄子洗淨去蒂去皮,切成5釐米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀,深度為2釐米。炒勺放油,燒六七成熱,放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油,擺入大碗內。

勺內留少許底油,燒熱 放入豬肉餡炒至變色,加蔥、薑末稍炒,放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內,上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內,茄塊扣入盤中,再把原汁用溼澱粉勾芡,淋明油,澆在茄塊上即可。 醬爆茄子 取長形茄子,削皮切成二寸長的段,每段均用刀剖成一端相連的四爿。

起熱油鍋,投入茄子段滑油,待茄子段呈金黃色,質地柔軟時撈出。另將肉末或肉絲一兩入油鍋煸炒,放入蒜泥少許,再放入甜麵醬八錢,炒透後再加入黃酒、醬油、糖適量。將茄子段倒入熱鍋與肉絲等一起反覆拌炒,再用溼澱粉勾芡。

顛翻幾下,澆上麻油即可。 糖醋茄子 將洗淨茄子一剖二,切十字花(運刀不能用力,防止皮肉斷裂),然後切成均6釐米長段塊,用鹽醃漬半小時去鹽水,下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。鍋內留少許油。

將白砂糖、鎮江醋加雞精調好入鍋內燒開,將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒,留少許湯汁時即可盛起裝盆。酸甜度可按各自口味調配。此菜特點:

烹調時不加水不易餿,特別適合夏季用餐。 白灼蝦(美食煮義之夏季菜譜) 原料:基圍蝦500克,醬油50克,精鹽、香油各5克,蔥條10克,紅辣椒絲25克,姜塊10克,花生油15克。

製法:將鮮蝦洗淨,辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻。 清水燒開後,放入鮮蝦,焯至熟時撈起,控去水分放入碟中,同時上味碟。

特點:味道鮮香.

夏季養生有哪些養生食譜

3樓:孫叔■巒燈

夏季養生食譜有哪些-夏季養生食譜-適合夏季的養生食譜 哈哈 在好豆美食網上 發現一個這樣的“夏季養生食譜、夏季**、夏季美容”的專題 夏季是一個讓人心動的季節,所有的美味瓜果都齊上陣,翠綠爽口的黃瓜、清香甜蜜的木瓜、晶瑩透亮的冬瓜,煞是讓人歡喜。夏季養生要多吃瓜,不僅因為瓜果的各種功效,黃瓜**,木瓜**,苦瓜美容……而且其清新自然的香味和清涼多汁的口感,也能給人帶來一整夏恬淡的好心情。這個夏季就讓我們以食進補,來一場瓜果大餐吧,讓這些夏季養生食譜吃出好心情,好胃口,好身材!

夏季養身食譜有哪些~?

4樓:局外人

1、以清淡爽口又能刺激食慾的飲食為主,在膳食調配上,要注意食物的色、香、味,以提高食慾。 2、在製作菜餚時,適量加點醋,不僅可增加風味,而且有保護維生素c及殺菌和增加食慾的功效。 3、在早、晚餐時喝點粥是大有好處的,這樣做既能生津止渴,清涼解暑,又能補養身體。

4、老人夏季飲食還應注意少吃和不吃油膩食物,多吃清淡潔淨的食品,對於體弱的老人,應避免食用冷飲及生冷瓜果,以免引起消化功能障礙而致病。 5、喝飲料不能替代飲水。因為飲料大多含有一定的糖分,飲料中的糖分越高,滲透壓也越高,越不易為細胞所吸收,反而會帶走細胞內水分,容易引起體內失水。

另外,以冷飲解渴常難以達到目的,導致頻繁暴吃,對消化道是一個很強的冷刺激,會引起消化道異常蠕動和功能紊亂,導致腹痛、腹瀉等。 6、喝水的學問 飲水莫待口渴時:不少人的生活習慣都是以口渴與否來決定喝水,實際上這是不科學的。

因為口渴表明人體水分已失去平衡,細胞開始脫水,此時喝水為時已晚。 大渴易過飲:人若在大渴時,最易一次飲水過多,從而使胃難以適應,造成不良後果。

古人主張“不欲極渴而飲,飲不過多”,就是防止渴不擇飲的科學方法。如果一旦出現大渴難耐的情況,應緩緩飲水,避免身體受到傷害。 睡前不宜多飲水,因為當人處於睡眠狀態時,人體只是維持基礎代謝,各種代謝都進行非常緩慢,不需要過多的水分,而且睡前飲水過多,不利於夜間休息。

用餐時不宜喝水,因為進餐時飲水,會沖淡消化液,不利於食物的消化吸收,長此以往對身體不利。 晨起喝水有助健康:因為早晨飲水可補充一夜所消耗的水分,降低血液濃度,促進血液迴圈,維持體液的正常水平。

最好喝礦泉水:因為礦泉水不含糖水,沒有刺激作用,不像一些飲料具有刺激性,也不像果汁飲料含有大量的糖分。在一些發達國家,人們均視礦泉水為最佳保健飲料。

7、保持一個淡泊寧靜的心境,對夏季養生極為重要。要神清氣和、胸懷寬廣、思想平靜下來,避免心火內生。 8、夏季君火當令,天暑地熱,暖熱之氣盛,人應晚睡早起,順應自然,保養陽氣。

9、夏天氣候炎熱,對人體消耗較大,若長時間在陽光下鍛鍊可能引起中暑。

夏既有那些養身食譜,夏季有那些養身食譜

夏季氣溫高,人體丟失的水分多,必須及時補充。蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然 潔淨 營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90 以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96 其次是黃瓜 金瓜 絲瓜 佛手瓜 南瓜 苦瓜 西瓜等。吃500克的瓜菜,等於喝了450毫升高質量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低...

夏季有哪些養生食譜

甕仁苑婉 夏季養生食譜有哪些 夏季養生食譜 適合夏季的養生食譜哈哈在好豆美食網上 發現一個這樣的 夏季養生食譜 夏季 夏季美容 的專題夏季是一個讓人心動的季節,所有的美味瓜果都齊上陣,翠綠爽口的黃瓜 清香甜蜜的木瓜 晶瑩透亮的冬瓜,煞是讓人歡喜。夏季養生要多吃瓜,不僅因為瓜果的各種功效,黃瓜 木瓜 ...

夏季有哪些養生食譜

夏季養生的食譜有 1 青紅蘿蔔豬肉湯 用料 青蘿蔔500克,紅蘿蔔200克,蜜棗四個,豬腿精肉500克,陳皮一小塊,清水適量。做法 1 把蘿蔔去皮,切角塊 豬肉原塊洗淨 陳皮浸軟,洗淨。2 把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可。注意 購買煲湯蘿蔔,以粗壯身重...