1樓：何焱宇傑龍
捲餅醬汁怎麼做買豬肥肉和瘦肉。肥瘦分開。先把肥肉沫炸至7分熟接著把瘦肉末放進去炸至金黃。
以上備用。 接著我們調料，需要 姜 蒜 洋蔥 豆瓣醬 辣醬粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉 白醋 番茄醬 生粉 。記得把分給我啊，我要分有用。
給你說怎麼調吧 ，我們把1兩生薑沫用2兩油炸到金黃，接著在倒入1斤油燒到6--7成熱加入250克蒜蓉，把蒜蓉炸到7成熟接著我們在放洋蔥沫，再炸5分鐘左右加3斤水加200克豆瓣醬（具體看你豆瓣醬的鹹度）。水燒開改小火煮個10分鐘。接著我們把生粉加水攪拌後倒入鍋中（稀稠自己需要多少調不少生粉）調好後關火放50克白糖 辣椒粉看你的程度。
冷涼後加花椒粉10克 八角粉4克 千里香 胡椒粉各3克 番茄醬1瓶 白醋適量。（番茄醬 與白醋自己把握天酸度啊。記得要放完番茄醬再放醋）好了這就是醬料了。
2樓：
香菇牛肉醬做法： 1、將香菇、牛肉切丁備用； 2、用蔥薑末熗鍋，放入香菇和牛肉丁翻炒； 3、倒入南酒、甜醬繼續翻炒； 4、勾芡、放雞精起鍋； 5、涼涼後捲餅味道更加。