1樓：向日葵
從本質上來講，包菜就是甘藍，或者說包菜是甘藍的一種，而甘藍其實包括了一大類的菜。包菜，結球甘藍(brassica oleracea l.var.
capitata l.)，十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(brassica oleracea l.)的變種。
又名捲心菜、洋白菜、圓白菜、包心菜。
甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
我國各地都有栽培。捲心菜來自歐洲地中海地區是西方人最為重要的蔬菜之一，屬於十字花科。捲心菜大約有400個品種，包括有開花的捲心菜、莖捲心菜、光葉和卷葉捲心菜。
據《本草綱目》中記載，甘藍(包心菜)，煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽稱為「不死菜」。
包菜性平、味甘，歸脾、胃經;可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症，營養價值很高。
2樓：愛吃貓的__魚
這兩種蔬菜雖然長得很像，又同屬十字花科，但是所富含的營養卻不盡相同。
紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。200克甘藍菜中所含有的維生素c的數量是一個柑橘的兩倍。同時，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑，因為維生素e與維生素a前身物質（β―胡蘿蔔），這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
包菜中富含葉酸，葉酸屬於維生素b的複合體，它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的女人及生長發育期的兒童應該多吃點圓白菜。
捲心菜 （cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（brassica oleracea l.）的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，結球甘藍中的一個型別。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。
葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、維生素u和較多的維生素e和b族。
3樓：舞若嫣
白菜和甘藍同屬於十字花科 甘藍就是咱們所說的洋白菜,包菜. 從學名上講白菜是一個統稱,它還包括捲心菜、花椰菜、油白菜什麼的. 我國南北方人門所說的白菜都不是一種菜,北方的白菜就是大白菜,而南方則習慣把甘藍也就是洋白菜稱為白菜
白菜（b.pekinensis）原產我國華北，各地廣為栽培，為東北、華北冬春二季主要蔬菜。本屬作蔬菜的還有捲心菜、花椰菜、油白菜、菜薹、大頭菜、芥菜、榨菜、雪裡蕻等；本屬的油菜（b.
campestris）為我國四大油料作物（花生、芝麻、大豆、油菜）之一，種子含油量達50％，可供食用，並含有多種維生素和粗蛋白。
甘藍（brassinca oleracea var.capitata）又名結球甘藍、洋白菜、捲心菜、包菜。十字花科，蕓薹屬中能形成葉球的變種，一、二年生草本植物。
以葉球供食，可炒食、煮食、涼拌、醃漬或制乾菜。
4樓：大三妙招
紫包菜和白包菜有什麼區別？誰的營養價值更高？快告訴家裡人
5樓：匿名使用者
包菜 捲心菜 是一樣的 湖南菜不是有個包心菜滿有名的 一個是卷的 一個是包的 是蔬菜都不好吃 一樣的東西，各地叫法不一樣而已 捲心菜是圓白菜 包心菜是大白菜的一種 這兩蔬菜是一樣的
6樓：匿名使用者
圓白菜也叫捲心菜、包菜，高麗菜，四川叫蓮花白。吃過最好吃的圓白菜是川菜館裡做的「手撕包菜」。也就是熗炒圓白菜。
熗炒是川菜中烹飪蔬菜的一種很普遍的做法，所謂「熗炒」，就是用熱油將花椒、幹辣椒的味道熗出來，待蔬菜入油後再將這股麻辣鮮香施與它，有點吸星**兼乾坤大挪移的意思。要說到決竅，就是六個字：鍋熱、油多、火猛。
7樓：匿名使用者
你好！來自國外的那種「白菜」有下列幾種叫法，都是完全一樣的！
一、洋白菜
二、包菜
三、捲心菜
四、圓白菜
五、甘藍
比如那種紫色的，可以稱之為「紫甘藍」、有些書上或地區則習慣稱之為「紫包菜」等等！謝謝！
8樓：
甘藍，又名包心菜、洋白菜。有人又叫大頭菜.甘藍的營養價值很高，而且是一種天然的防癌良藥，所含的維生素比番茄多3倍，維生素u在綠色蔬菜中居於首位，維生素p的含量也在蔬菜中名列前茅，還含有多量的維生素e和胡蘿蔔素，均具有抗癌作用。
甘藍族蔬菜中均含有吲哚類化合物，實驗研究證明，「吲哚」具有抗癌作用，世界上許多國家都對甘藍科蔬菜作了研究，一致認為，這些蔬菜中確實含有保護人類免患腸癌的物質。美國一個專家組研究發現，甘藍中有多達15種具有不同程度抗癌作用的化學成分，其中最令人鼓舞的是一種名叫「蘿蔔硫素」戒稱「萊菔子素」成分，它能刺激人或動物細胞僅產生對身體有益的ii型酶，使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。採用鮮甘藍汁成分的本食療方，是腸癌的勁敵，中老年大腸癌患者堅持服食鮮甘藍汁，可使其在**過程中發揮強有力的輔助**作用，有助於早日**，即使健康老人也應在平時食譜中增加甘藍汁等飲品菜餚，以充分發揮它的防癌作用。
圓白菜跟包菜有何區別？
9樓：
二者最大的區別是口感的不同：
1、圓包菜是白菜的一種，主要是用來醃製鹹菜和冬儲用的，辣白菜就是圓包菜，包菜也叫大頭菜，他們生長期不一樣，質地口感都不一樣。
2、從外表看圓白菜和包菜差不多都呈現出圓球形。但是又有一些細微的差別，比如說包菜它的葉子包裹的比較緊實，而且葉子層數較多。
拓展資料：
結球甘藍（brassica oleracea l.var.capitata l.
）是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（brassica oleracea l.）的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。
甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
捲心菜(cabbage），又名結球甘藍，為十字花科植物甘藍的莖葉。別名：大頭菜（例如火爆大頭菜）、圓白菜、洋白菜、鋼白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等。
屬於甘藍的變種，中國各地都有栽培。捲心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國。這就是「洋白菜」這一名稱由來
10樓：匿名使用者
包菜 捲心菜 是一樣的 湖南菜不是有個包心菜滿有名的 一個是卷的 一個是包的 是蔬菜都不好吃 一樣的東西，各地叫法不一樣而已 捲心菜是圓白菜 包心菜是大白菜的一種 這兩蔬菜是一樣的
11樓：匿名使用者
圓白菜也叫捲心菜、包菜，高麗菜，四川叫蓮花白。吃過最好吃的圓白菜是川菜館裡做的「手撕包菜」。也就是熗炒圓白菜。
熗炒是川菜中烹飪蔬菜的一種很普遍的做法，所謂「熗炒」，就是用熱油將花椒、幹辣椒的味道熗出來，待蔬菜入油後再將這股麻辣鮮香施與它，有點吸星**兼乾坤大挪移的意思。要說到決竅，就是六個字：鍋熱、油多、火猛。
12樓：匿名使用者
……除了名字一樣好像沒什麼區別了~
如同：貓=咪 紅薯=紅芋=地瓜
13樓：匿名使用者
圓形的重高產，是一種商業化的取向。和好吃那是南轅北轍。
牛心菜跟甘藍的區別，圓白菜與甘藍有什麼區別
詩允love詩傑 1 它們的顏色不一樣。2 營養成分不同 紫甘藍和牛心菜的營養價值也沒有太大區別，但是紫甘藍這種蔬菜中含有大量的花青素，普通包菜中卻沒有這種營養成分，而且是一種天然的抗氧化成分，它能減少自由基對人體的傷害，也能抗衰老，還能增加血管的彈性，也就是說平時吃紫甘藍能延緩衰老，也能預防心腦血...
圓白菜為什麼有藥味，能吃嗎，為什麼捲心菜 魚肉會有藥味
周世奇果樹育種 圓白菜如果有藥味，肯定是不能吃的，這一點不容置疑。具體原因如下 1 有的菜農掌握不了系統的 對人體無害或者低毒的生物製劑以及仿生製劑的使用方法，更不懂其使用原理，致使錯失對害蟲的防治最佳時機。比如蘇雲金桿菌 滅幼脲等生物以及仿生物製劑，對人體幾乎無害，但是要精準判斷蟲害發生種類 發生...
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