白酒度數怎麼區分呢,白酒中高低度數怎麼區分

時間 2021-06-10 00:38:29

1樓:匿名使用者

酒精的度數,表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數(即酒精在酒中所佔的體積比)。例如,某一款酒100毫升中酒精的含量為10毫升,那麼這款酒的度數就是10度。酒精度數的測量需要用到專業測量工具,比如,酒度比重計。

而在日常生活中我們可以用搖晃酒瓶的方法來大致判斷酒精度數。晃動酒瓶出現米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數大約是53至55度;堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數約為57至60度;堆花時間在3秒鐘左右,酒的度數約為65度。

那麼白酒的度數有幾種呢?我大致從購物**上搜了一下,結果令人吃驚。33度、34度、35度 、36度、37度、38度、39度、40度、41度、42度、43度、44度、45度、46度、47度、48度、49度、50度、51度、52度、53度 、54度、55度、56度、58度、59度、60度、61度、62度、63度、64度、 65度、66度、67度、68度,隨便一搜就有這麼多,可見基本上各個酒度的酒都有。

主流的度數還是存在的,比如醬香酒的53度,濃香酒的52度,之所以這些度數會成為主流,也是有原因的。科學研究顯示,水分子和酒精分子締合最好的度數就是在52°~54°。有個經典的科學實驗:

53.94ml的純酒精加49.83ml的水,混合物體積不是103.

77ml而是100ml,減少了3.77ml。即:

53.94 + 49.83 = 100,而≠103.

77。這個公式說明蒸餾酒在53%vol,即53°時,水分子和酒精分子締合得最緊密。

2樓:東方盛禮酒業

白酒的度數一般指的是酒精合量.一般分為兩類:高度白酒和低度白酒。

(1)高度白酒這是我國傳統生產方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上 ,一般不超過65度。(2)低度白酒採用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。

另外還有一種分類:分為三種:高度酒、降度酒和低度酒。

1. 高度酒:一般不超過65度;

2. 降度酒:主要指五十四度左右的酒;

3. 低度酒:採用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。(主要指三十九度、三十八度一檔的酒);

不過, 習慣上可認為50度以上(含50度)為傳統白酒的酒度;40度以下(含40度)的白酒為低酒度白酒;介於40度-50度的白酒為中酒度白酒。大眾談的主要指的是第一種分類方法。

3樓:

酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃),酒精度一般是以容量來計算,故在酒精濃度後,會加上「vol. 」以示與重量計算之區分。

表示法標準酒度

標準酒度(alcohol% by volume)。標準酒度是法國著名化學家蓋·呂薩克(gay-lussac)發明的。它是指在20℃條件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。

這種表示法比較容易理解,因而使用較為廣泛。標準酒度又稱為蓋.呂薩克酒度,通常用百分比表示此法,或用縮寫gl表示;

英制酒度

英制酒度(degrees of proof uk)。英制酒度是18世紀由英國人克拉克(clark)創造的一種酒度計算方法;

美製酒度

美製酒度(degrees of proof us)。美製酒度用酒精純度(proof)表示,一個酒精純度相當於0.5%的酒精含量。

白酒中高低度數怎麼區分

4樓:匿名使用者

白酒按酒精含量的高低度數作區分。酒精的含量越高,酒度越高,酒性越烈。

典型的白酒普遍的度數在38%、52%這兩個百分點,從而有了38%以下(最低不低於20度)為低度酒,38-51度為中度酒,52度以上(最高不超過65度)為高度酒或烈性酒。我國規定酒的濃度是在溫度20℃時檢測。

從酒的質量來說,在53-54度之間,酒類分子與水分子的親和力最強,酒的口感柔和,酒味最協調。

從酒的工藝來說,傳統白酒剛蒸餾出來的酒度在44度以上,要降低白酒的濃度還要保持白酒的風味,就要選擇更好的原酒通過加漿降低酒度(又稱降度酒),因此好的優質白酒的釀製技術要求更高。

從酒的健康來說,從人體健康著眼,飲用低度的白酒和藥酒及其它酒精酒度在20度以下的啤酒、葡萄酒、米酒、黃酒、果酒、桂花陳酒、香檳酒、清酒等發酵酒更值得提倡。

5樓:德久源商貿

28度以下的算低度酒

28到50度算中度酒,口子窖就是適合商務用酒

51度及以上就算是高度酒了

怎樣分辨白酒的好壞?度數越高的酒越好嗎?

6樓:匿名使用者

第一招:若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。因為從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應該是無色透明的。

若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動後開啟,同樣觀其色和沉澱物。

第二招:把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉澱物;然後聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最後品其味,喝少量酒並在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協調,餘味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發黴的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。

第三招:判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶後,如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數大約是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數約為57度~60度。

第四招:取一滴白酒放在手心裡,然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱後發出的氣味清香,則為優質酒;如氣味發甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質酒。

第五招:將一滴食用油滴入酒中,如果油不規則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質酒。

7樓:匿名使用者

非也,味甘者亦度數高,味道咧的也可能度數低,看釀造的方法了~

不同度數的白酒放在一起怎麼算度數

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