1樓：
樓上，十二級的這們朋友回答的很詳盡了。補充其他說明：目前，大部分酒水銷售**都會有這方面的區分：
如 尚訂酒網，**酒水店，京東**酒水類等，都會有這方面的說明，些外，每種白酒都會有自己屬於哪種香型的說明。
燒酒與白酒的區別是什麼？
2樓：笨笨地攤貨
燒酒和白酒的區分總體說來是一樣的，同樣是糧食蒸餾酒透明無色。
白酒以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。
原漿酒和勾兌酒怎麼來區分？
如何通過產品標準號來鑑別白酒真假
3樓：夏伊慕噪
醬香型白酒真假怎麼辨別看
醬香型白酒其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香，但不能出頭，香味細膩、複雜、柔順含瀘香不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有逗扣杯隔日香地的說法），味大於香，苦度適中，酒度低而不變。是屬於白酒中逗慢工出細活地的逗慢工地製品。
正宗大麴醬香酒在釀造過程中，要經過逗9次蒸煮、8次發酵和7次取酒地。一瓶傳統工藝的醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求，而市場的訴求也促使越來越多的酒廠投身於醬香酒的研發。
那麼什麼才是正宗的醬香酒看
醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）
以茅臺酒、天長帝酒、烏江酒、為代表，屬大麴酒類，而茅臺和郎酒是醬香型白酒領域中的傑出代表。即將開始正式執行的《醬香型白酒國家標準》也正是參照這兩家企業的釀酒法而成。按規定，所謂的逗醬香型白酒地，即以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有醬香型風格的白酒。
該規定明確：逗醬香型白酒不得新增食用酒精及非白酒發酵生產的呈香、呈味、呈色物質，需以高粱、小麥和水等為原料，經傳統固態法發酵製成，以保障醬香型白酒質量。地這為醬香型白酒的逗純糧固態發酵地提供了國家級標準層面的品質要求。
醬香型白酒是珍貴，也是很多人所想要的，但是市場中也會往往出現假的醬香酒來混亂了人們對酒的認知，那麼如何鑑別真假醬香酒呢看
從色澤和外**，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉澱。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。
這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。
有些造假者會在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別。經過太陽的暴晒，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內後不能恢復原狀。
聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
最後是品嚐。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇淨悠長，再慢慢吞下，然後閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒後空杯放置較長時間還有香味。
除此外，還可以做個物理試驗。取食用油一滴，置於酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發現油在酒中懸浮形成一圓滴，擴散非常緩慢，則為優質酒無疑。
市場的混亂我們一時之間不能去整改，但是我們可以自己來掌握這些辨別的技巧來認知醬香型白酒的特色與假酒的區別，從而讓我們能夠買到真正的醬香型白酒。
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