1樓：鯉鳶
因為當酒精度保持在53度左右的時候，白酒中的酒精分子與酒中的水分子的結合是最為牢固的。而且加上醬香型的白酒的儲藏期是比較長的，而且儲存條件穩定，所以說酒精當中的分子游離較少。所以他們認為酒精度保持在53度的時候，是被認為最科學的白酒度數。
現在很多的消費者都認為白酒的度數就分為高度和低度來分，並沒有什麼其他的分類了。世上白酒的度數呢，就是酒中的含有乙醇的體積的百分比，就是通過以20℃時的體積比來表示。所以如果是50度的酒就是表示在100ml的酒中含有的乙醇就為50ml。
而表示酒精含量也可以用重量比來表示，比如說重量比和體積比，它們之間是可以互相運算的。現在很多人都喜歡把酒用來珍藏珍藏多年的酒，他們據說酒的味道會越更好。其實是因為酒精度在53度時，水分子和酒精分子的締合是最為牢固。
而加上多年的增長，所以醬香酒就叫比較柔和，酒精度是高而不烈，對人的刺激也比較小，所以說就是大眾特別能接受的最佳的度數。
我們都知道**分割點不取正中，但是它的構家卻是非常的協調的。那麼53度的酒就相當於是酒的最佳分隔點，也就是它的**分割點，讓酒雖然柔和但是卻不剛烈，而且是大眾特別喜歡接受的那個度數。所以現在人們才會把53度認為是最科學的白酒度數。
2樓：是愛吃的小魚兒呀
白酒到53度的時候，酒精度的穩定性是保持非常好的，它的味道口感，也是最適宜的。
3樓：小張帶你看歷史
可能這個度數的酒，酒裡面的成分含量那些是保持一種相對穩定平衡，就是一種最好都狀態吧，所以就定為最科學酒精度數
4樓：匿名使用者
因為這個度數的白酒，酒精含量是非常穩定的，而且是很多人都比較能接受的度數。
5樓：貓仔仔的花
因為這個“53”度的白酒度數是經過多方面的科學驗證才得出的結果。
6樓：小貓不吃醋
因為這個度數確實是一個標準，很多的都是在這個度數的，而且很好喝的。
7樓：上善三千若水
因為在這個特定的度數上，白酒喝起來更加地醇香，並且也更利於人們儲藏，所以都認為53度好。
8樓：
白酒53度是白酒中都比較能接受的白酒度數。穩定性好，口感什麼的都很不錯，**也合適。
9樓：似水往昔
對於白酒而言，當酒精度保持在53度左右，白酒中的酒精分子與酒中的水分子之間的締合最為牢固，加上醬香型白酒的儲藏期較長，儲存條件穩定，酒中的酒精分子游離較少，若是存放若干年後，在密封完整的情況下，醬香味依然濃郁、口感尚佳。
10樓：
因為這個度數確實是一個標準，這個度數的白酒，酒精含量是非常穩定的。
為什麼說53度以上的白酒才算好酒
11樓：忠孝華釀小李
53度的醬香型白酒是最佳口感，53度的醬香白酒水分子與酒分子緊密結合，導致口感極佳，儲存時間長，也富有收藏價值。
醬香型白酒的酒精濃度為什麼一般在53度
12樓：匿名使用者
對於白酒而言，當白酒的酒精度數在53度左右，在53度的時候，白酒酒中的酒精分子與白酒酒中的水分子的親和力最好，酒中的分子結構最為合理，酒才會最香，在我們生活中見到的大多數好酒、優質白酒的酒精度數都在53度左右。
好酒、優質白酒除了酒精度數的要求之外，好的白酒還得進行長時間窖藏，地窖裡面還是有空氣流通，但是空氣環境也比外面好。而且在窖藏的過程中，高度酒裡面的乙醇逐漸向酯類轉化，乙醇含量降低，酯類含量上升，喝的時候會有一種果香或者醬香味道。這時候，乙醇含量一般下降到52度53度左右，所以才會造成了好酒的酒精度含量都在這個範圍。
為何優質醬香型白酒的酒精濃度都在53度左右?大多數醬香型白酒都是由小麥、水、高粱為原料釀造而成的純糧酒，並且大多數優質醬香型白酒都產於貴州茅臺鎮;優質醬香型白酒在釀造過程中要經過2回投料，八輪發酵，到9個月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲存期一般3年以上，所以成品酒只能達到53度。
當醬香型白酒的酒精度數為53度的時候，醬香型白酒酒中的酒精分子與醬香型白酒酒中的水分子親和力最好，在加上醬香型白酒需要長時間貯存，所以醬香型白酒酒中的易揮發物質比較少，對人體的刺激也小，還有利於人體健康。
53度醬香型白酒喝起來優雅細膩，柔順，回味悠長，還具有空杯餘香等特點。
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