1樓：沐之璃第一眼的世界
主料薺菜 300g 雞蛋 5個
輔料香油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蔥 1根
步驟1.薺菜摘洗乾淨切碎。
2.薺菜洗淨切碎
3.撒入切好的蔥花
4.鍋中放油燒熱
5.倒入雞蛋液用鏟子快速來回推動
6.把炒好的雞蛋倒入薺菜盆內
7.放鹽，五香粉，香油攪拌均勻
8.香噴噴的薺菜雞蛋餃子餡就好了
小貼士調薺菜雞蛋餡的時候不要放別的調料，不然把薺菜的味道掩蓋住就不好吃了
2樓：塵封c記憶
1.薺菜摘洗乾淨用開水燙一下，過涼水擰乾
2.雞蛋打入碗中攪勻
3.撒入切好的蔥花
4.鍋中放油燒熱
5.倒入雞蛋液用鏟子快速來回推動
6.把炒好的雞蛋倒入薺菜盆內
7.放鹽，五香粉，香油攪拌均勻
8.香噴噴的薺菜雞蛋餃子餡就好了
3樓：範徐麗
【餡的做法】
1、將薺菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的薺菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
【餃子的做法】
1、將麵粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。
2、將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞。
3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。
4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。
5、用手掌將小劑子按成圓餅型。
6、用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅。
7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。
8、鍋內水燒開後，加入少許鹽，翻滾後放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。
薺菜雞蛋餃子餡做法
4樓：硬幣小耗
材料抄薺菜半斤，雞蛋3個，麵粉
襲300克，香油、花
bai生油、鹽、du雞精各適量
做法【餡的zhi做法】dao
1、將薺菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的薺菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
【餃子的做法】
1、將麵粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。
2、將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞。
3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。
4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。
5、用手掌將小劑子按成圓餅型。
6、用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅。
7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。
8、鍋內水燒開後，加入少許鹽，翻滾後放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。
5樓：
薺菜焯一下水，沖涼瀝乾切碎。
愛素的加香菇碎配餡，或把蛋餅切碎拌勻，加鹽、雞精、少許麻油；
吃肉就加上肉餡，調點生抽、鹽即可。
6樓：卡哇伊
關於到薺菜雞蛋餃子餡的相關做法，可以上一些網路平臺進行查詢
7樓：匿名使用者
薺菜洗淨開水過一下 韭菜提前洗淨晾乾 雞蛋油炸一下碾碎放涼
先把韭菜切碎放油攪拌均勻 再放薺菜和雞蛋 加入鹽 雞精 胡椒粉 香油 攪拌均勻即可
8樓：繼續走火入魔
薺菜撿到乾淨bai，放入燒的開水中燙一du下，取出斬碎，放入zhi盆中待用。雞蛋dao（多少各人內自定，一般適容量就行）兩種做法。一是先做成蛋皮斬碎，放進斬碎的薺菜中，加入作料拌勻即可。
二是將蛋直接打破後放入碎薺菜中，加作料拌勻即可。這種餡基本上是素食。葷的要加些肉才好吃。
9樓：匿名使用者
薺菜撿到乾淨，放入燒的開水中燙一下，取出斬碎，放入盆中待用，將蛋直接打破後放入碎薺菜中，加作料拌勻即可，這種陷做出的餃子比較細嫩，口感清爽。
10樓：匿名使用者
現要把雞蛋煎成雞蛋餅切碎在和薺菜抹拌好
11樓：匿名使用者
將雞蛋用油煎好切碎，將薺菜切碎和雞蛋及各種調味料混合就行了。
韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃？
12樓：你看不到
選材：韭菜要選嫩的小瘦韭菜才會香，雞蛋要用柴雞蛋就是土雞蛋，蛋黃色澤亮口感好。
1，把韭菜擇洗好瀝乾水分備用；把雞蛋打散，用筷子打均勻，打的時候往蛋液裡面加少許鹽繼續打，打至蛋黃和蛋白完全混合在一起。
2，炒鍋放至爐灶上加熱至鍋內沒有水分後加油（比平時炒菜的油略多些），待油熱至略冒煙時，把蛋液倒入翻炒，炒的時候不需要炒太久，只要鍋內沒有蛋液就可以關火，以免蛋被炒老口感不好。
3，在等待炒好的雞蛋放涼的時候，把瀝乾水的韭菜切碎，裝盆。把炒好的雞蛋剁碎，倒入韭菜盆內。在盆內加些生抽、鹽、十三香、香油（麻油），充分攪拌均勻。根據口味許鹽。
餃子源於古代的角子，原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”。
餃子多用麵皮包餡水煮而成。
13樓：獨家憶晨
步驟1.準備好原材料。
2.將粉絲用溫水泡發（粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲）。
3.將溫水慢慢倒入麵粉裡；（不要一次性倒入和麵時會不好活,粘手）。
4.邊倒邊用右手順時針方向把麵粉攪拌成絮狀。
5.直到攪拌的沒有生面粉後，將面揉在一起成麵糰。
6.麵糰表面加一塊溼布或者保鮮膜防止風乾，靜止一旁餳麵糰二十分鐘；（這時可以準備其它的工作）。
7.雞蛋打散，炒鍋裡倒入兩勺植物油，不要等油熱將雞蛋液倒進去，開小火用筷子不停地攪拌，使雞蛋凝固。
8.把生薑去皮剁碎，（韭菜里加薑末後吃完餃子胃不會泛酸，或者加一點鹼面也可以）。
9.將泡好的粉絲瀝乾水分，剁碎。
10.炒鍋裡倒入五小勺植物油，開小火把花椒放進去慢慢炸出香味。
11.韭菜擇洗乾淨，甩幹水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜擇洗好的，亮了一夜水份。左手抓緊並向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的時候手指一定都收回去不要張著不然容易切到手）。
12.將熬好的花椒油晾涼後揀出花椒不要，倒進切好的韭菜碎裡攪拌均勻；（先將油倒進菜裡，餡料不容易出水）。
13.將其它切碎的原材料倒進韭菜裡。
14.將兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡裡用三根筷子順時針方向攪拌均勻。
15.將餳好的麵糰拿出來再揉一下，分割成大小差不多的塊
16.將每小塊搓揉光滑後放進面盆裡，用溼布繼續蓋住防止風乾。
17.取一小塊麵糰，用兩隻手掌搓成長條；（兩隻手掌搓的時候是上下來回搓）。
18.用刀將長條切成小面劑子，並撒薄面防粘連。
19.左手拿面劑，拇指按面劑著其它手指轉圈，右手用擀麵杖擀麵皮，邊轉邊擀成圓形小餅；（擀的過程中可以撒少許薄面，防粘）。
20.挖一勺餡料放在麵餅中間。
21.將麵餅中間先捏住。
22.兩個手其它手指拖住餃子，拇指分別從兩邊往中間擠餃子就成了。（如果不會擠直接將口捏緊了不漏餡就可以）。
23.包好所有的餃子；（放餃子的蓋簾上記得撒一層面粉，不然等煮的時候餃子就粘住蓋簾，餃子容易破）。
24.鍋裡做水，水開後將餃子一個個放進去，用勺子貼著鍋底順時針轉一圈，蓋鍋蓋煮開後加兩次涼水就可以了。
小貼士煮餃子水開之後撒一小勺鹽進去，再煮水餃，煮出來的餃子不粘連。
薺菜雞蛋餡怎麼調好吃
14樓：
準備來用料：薺菜260g、餳發好的源麵糰、雞蛋2個、幹bai香菇適量du、雞精粉適量、豆渣適量。zhi
1、薺菜摘dao去黃葉清洗乾淨焯燙
2、稍涼後擠去水分切碎
3、雞蛋炒熟炒散
4、幹香菇泡發後切碎、蔥切碎
5、全部加到炒雞蛋的鍋裡
6、加鹽、熟油、雞精粉拌勻
7、餳發好的麵糰分劑擀成包子皮
8、包上薺菜雞蛋餡
9、收口捏緊做成包子。
薺菜韭菜雞蛋餃子怎麼做
15樓：王公子
薺菜韭菜雞 生薑 使用 切菜器【網購費用18--29元一個】 全部絞碎，放食鹽醃製10鍾，積壓水分，加五香粉、胡椒粉、食鹽、雞粉、打雞蛋混合炒香，購買現成餃子皮，如果對你有幫助，請”採納”
16樓：
主料：薺菜100g，韭菜50g，雞蛋2個，麵粉300g輔料：油適量，鹽適量，生抽適量
步驟：1.雞蛋打散 煎熟
2.薺菜洗淨 用開水焯好 擠幹水分 再剁碎3.煎好的雞蛋放入豬肉餡料中
4.韭菜洗淨 控幹
5.切成細末 放入餡料中
6.放入適量的油和鹽
7.和好的麵糰 醒一會兒
8.下劑子 擀皮
9.取麵皮 放入適量的餡料
10.捏好餃子邊邊
11.包好的餃子
12.開水 放入餃子 煮熟
13.煮好的餃子
菲菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃法，韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃？
蜂鳥飛燕 步驟1.準備好原材料。2.將粉絲用溫水泡發 粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲 3.將溫水慢慢倒入麵粉裡 不要一次性倒入和麵時會不好活,粘手 4.邊倒邊用右手順時針方向把麵粉攪拌成絮狀。5.直到攪拌的沒有生面粉後，將面揉在一起成麵糰。6.麵糰表面加一塊溼布或者保鮮膜防止...
韭菜雞蛋餃子餡怎麼做，如何拌韭菜雞蛋餃子餡
瀋陽新東方烹飪學校 主料麵粉550g 韭菜500g 雞蛋4個 清水270g 輔料植物油適量 鹽適量 姜適量 海鮮醬油2小勺 香油適量 花椒粒適量 粉絲適量 步驟1.準備好原材料。2.將粉絲用溫水泡發 粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲 3.將溫水慢慢倒入麵粉裡 不要一次性倒入和麵...
青椒雞蛋餃子餡怎麼調，青椒雞蛋餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
檸萌 1.把麵粉500克放入盆中。2.用溫水265克，均勻的和成光滑的麵糰，蓋上蓋子，醒20分鐘。3.豬肉餡放入盆中備用。4.把青椒洗淨，用刀把青椒切成兩半去籽。5.甘藍清洗乾淨。6.鍋中放水，水開後放入甘藍，青椒，焯至斷生。7.焯好的青椒和甘藍撈出來過涼。8.把青椒和甘藍控幹水分放入菜板上。9.剁...