1樓：盡心的云云老師
小雞燉蘑菇是東北名菜，採用的是老雞和野生幹榛蘑或黃蘑燉制，還可以加的東北土豆粉條，就更完美了。
小雞燉蘑菇，農家人使用淘汰的下蛋雞，或者笨雞，也就是俗稱的老雞或笨雞。這種雞肉質緊實鮮美，久燉才能入味好吃。野生幹榛蘑味道香潤，香氣撲鼻，與老雞燉好的蘑菇能吃出肉質感，如同瘦肉一般，越嚼越香。
小雞燉蘑菇怎麼做好吃？
今天就分享下農家人“小雞蘑菇”的具體做法:
主料:老雞一隻，幹榛蘑或黃蘑適量。
調料:蔥段，薑片，花椒，大料，料酒，醬油，鹽，白糖，味精，白糖，香菜末，大豆油等。
製作方法:
1.新鮮宰殺的老雞一隻，清洗感覺，剁成大小均勻的塊，雞胗，雞心清理好一同放在雞肉塊中，幹榛蘑減去根蒂，冷水浸泡回軟，清水漂洗幾遍去色，然後攥幹備用。
2.鍋上火燒熱，加大豆油燒熱後下雞塊煸炒，炒至斷生後加蔥段，薑片，花椒，八角繼續煸炒至雞塊變黃色，花椒和大料，蔥姜炒出香味後，淋料酒和醬油翻炒均勻。
3.將淋入雞塊中的醬油炒出香味，此時的雞塊呈黃紅色，加入鮮湯或清水，加鹽，味精，白糖，味精調味，湯汁稍微多些，以免湯汁糊掉，就前功盡棄啦！
4.調好味道，放入清理好的榛蘑，大火燒開撇去浮沫，改小火燉制1小時左右，至雞塊蘑菇熟爛，湯汁濃厚時出鍋裝盤，撒香菜末即可開吃啦！
特點:香濃酥爛，味透肌裡，雞塊和榛蘑完美融合，雞肉裡有榛蘑的香，榛蘑裡有雞塊的美味
2樓：回家用膳
小雞燉蘑菇，配料隨心放，全家一起吃，解饞又美味
3樓：匿名使用者
小雞 蘑菇 大料 蔥姜 乾紅辣椒 少許豬油 鹽味精 雞粉少許 ｛老母雞很補得｝
4樓：匿名使用者
仔雞 ，幹香菇，薑片，蔥段，調料。
5樓：匿名使用者
笨雞，茶樹菇【最好是野生蘑菇】蔥薑蒜段、調料
6樓：匿名使用者
詳細內容：小雞燉蘑菇需要那些附料？
答案：參考菜譜一：
主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法：1.將小仔雞洗淨，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
康師傅方便麵 小雞燉蘑菇的醬包是什麼顏色的
7樓：醉臥牆角
康師傅方便麵小雞燉蘑菇醬包是黑褐色的。
康師傅方便麵中醬包中含有煮制回
過的針蘑或滑子答蘑，以顆粒或片狀存在於調料包中。蘑菇與雞肉或雞油加熱製作後，顏色會改變為黑褐色，屬於正常。不過方便麵熱量高，非工作緊張必須食用外，應儘量少吃。
粉末包主要是：鹽、味精、雞精、肉桂，丁香，豆蔻，姜，芥菜子，辣椒、可食用香料等等。
油包主要是：動物油的濃縮品，鹽、味精、骨膠萃取物。
醬包主要是：麵醬、食用萃取物、植物油、醬油。 蔬菜包：脫水蔬菜
8樓：匿名使用者
黃褐色～味道好極了。
9樓：匿名使用者
有小雞燉蘑菇這種味道....？
香菇燉雞？蠟黃的
10樓：匿名使用者
裡面的 醬， 不黃也不清， 有一點點微黃、
祝你吃的香！
11樓：魔法貓眯
黃色的有褐色的一顆顆的東西
今晚買了一包康師傅小雞燉蘑菇面，我想問，裡面的醬包怎麼是一些油加上好多黑色不明物體，一片一片的
12樓：涼月滿穹
黑色不明物體是煮制過的針蘑或滑子蘑，以顆粒或片狀存在於調料包中，蘑菇與雞肉或雞油加熱製作後，顏色會改變為黑褐色，屬於正常，不過方便麵熱量高，非工作緊張必須食用外，建議少吃，希望有幫助！
13樓：匿名使用者
具體是什麼東西不好說，有可能是一些調料殘渣，也可能是你說的那種情況，最好不要食用了，方便麵吃多了也不好，他們用的油也不一定健康，可以下點麵條，加點雞湯，或者打兩個雞蛋，呵呵，最起碼比吃方便麵強多了。
14樓：狸狸愛吃草
你吃過香菇燉雞面沒有，那裡面有個綠色的小油包，很純，沒黑色物體，我想你買的估計是變質了的
怎麼燉雞湯，都需要什麼材料？
15樓：與非與笑
原料：整雞1只、香菇100g、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。
步驟：1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
16樓：那個閃電
主料：土雞500g
輔料：生薑適量、鹽適量、桂圓乾適量、胡椒碎適量、西洋參適量、陳皮適量、枸杞適量
步驟：1、準備桂圓肉、西洋參、胡椒碎、陳皮2、土雞半隻切塊
3、溫水下鍋焯開後煮5分鐘倒出瀝乾
4、砂鍋燒大半鍋開水後放入焯好的雞塊和姜
5、中火燉20分鐘加鹽
6、小火燉30分鐘後加桂圓肉、西洋參、胡椒碎、陳皮7、繼續燉10-20分鐘
8、加入幾粒枸杞
9、雞湯燉好啦。
17樓：匿名使用者
食材 適量 雞塊 1 小塊 豬瘦肉 3 顆 紅棗 5 個 香菇 1 片 薑片 適量 水 1 雞塊,瘦肉洗淨瀝乾水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗淨剪開.2 電飯鍋裡放2杯水的量.3 把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,薑片,(蜜棗)放入不鏽鋼盆裡,放入水.
最後放入電鍋裡,蓋上蓋(不然水蒸氣進了雞湯就不好喝了).4 按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內膽的水煮幹了,就可取出放入鹽,味精調味了.http:
//hoto.cn/recipe/5857
18樓：匿名使用者
放點八角 胡椒 姜蔥花就行 快完事的時候放點鹽就行 別放味素 雞精啥的對人體不好
19樓：匿名使用者
烏雞的話推薦材料：新鮮山藥、蓮子一兩、仙草幹一兩、紅棗。做法：
1、仙草洗淨，山藥削皮洗淨並切塊，蓮子用水泡軟。 2、烏雞用滾水煮2—3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。 3、鍋中加兩千毫升水煮開，放入仙草幹小火熬2—3小時，取出仙草幹丟棄，並將仙草汁過濾去渣。
4、將烏雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1個小時就好了。 可以根據自己的喜好加少許鹽跟酒調味，最好用砂鍋。普通雞推薦材料：
龍眼、荔枝、小棗、蓮子、生薑、蔥、食鹽、味精、料酒。做法：1、材料用水泡軟。
2、將龍眼、荔枝、小棗、蓮子裝入備好的雞腹內，放入砂鍋加水及生薑、蔥白、料酒等調味品，先大火煮開，後用小火煮2—3小時就好了。 此做法適合久病體虛、產後虛弱、心煩不眠及脾虛等患者食用。味香甜、略鹹、微辣。
20樓：匿名使用者
燉雞的時候都需要放的調料：姜，蔥，鹽，味精，芝麻油。你還可以放點枸杞，香菇在裡面，這樣會更有營養的，而且味道很好的
21樓：今生愛心
主料：母雞500克、當歸12克、姜1塊。
輔料：枸杞子5克、食鹽5克、雞粉2克、小蔥適量、水適量。
一、姜拍碎、當歸、枸杞沖洗乾淨。
二、將雞沖洗乾淨，放入沙煲，放入蔥結、姜，注入足量水，大火燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋）。
三、煲好後，夾去蔥結，放入枸杞。
四、調入適量鹽和雞粉即可。
22樓：沒夢想的檸檬
燉雞湯要想燉的好喝調料是相當重要的，在家做清燉雞湯一般只要放姜，大料就好了，當然如何想讓雞湯燉的更加有營養，還有需要新增藥材來補充營養，根據身體需要做適當新增，下面把燉雞湯放哪些材料補身體一些藥用方法分享給大家參考一下。
1、山藥
塊莖富含澱粉，可供蔬食，主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞贏瘦，充五臟，除煩熱。補五勞七傷，去冷風，鎮心神，安魂魄，補心氣不足，開達心孔多記事。甄權。
強筋骨，主洩精健忘。
2、枸杞
嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜，但南方基本為中華枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。枸杞子被衛生部列為“藥食兩用”品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。
在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。
3、人蔘
人蔘自古譽為“百草之王”“滋陰補生，扶正固本”之極品，含多種皁甙和多糖類成分，浸出液可被**緩慢吸收且無不良刺激，能擴張**毛細血管，促進**血液迴圈，增加**營養，調節**的水油平衡，防止**脫水、硬化、起皺，人蔘活性物質抑制黑色素的還原效能，使**潔白光滑，能增強**彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。
23樓：江南蜜汁
黃芪、白胡椒粒、枸杞和紅棗等。
主料：北京油雞半隻
輔料：幹辣椒5個、黃芪適量、白胡椒粒適量、枸杞適量、紅棗5個、鹽1／3、料酒1勺、香葉2片、花椒適量
1、準備北京油雞
2、根據自己的需求，整雞或者把雞剁成塊
3、取一半，冷水下鍋，調入料酒，把雞焯一下，去除雜質，撈出。
4、另起鍋，放入雞
5、放入蔥薑蒜
6、其他調料包（幹辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉）放入7、中小火慢煲約2至3小時，起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞等8、清燉雞湯成品
24樓：時光的最後
燉雞湯時放進去的食材比較好的有山藥、蓮藕、冬瓜、土豆、蘿蔔。
1、山藥
山藥營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成糖葫蘆之類的小吃。具有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的功效。適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用。
2、蓮藕
藕藕味甘、性寒，具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、 止血散瘀的功效。適合老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、**者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
3、冬瓜
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素c者多食。
4、土豆
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。一般人皆可吃，脾胃氣虛者、癌症、高血壓、動脈硬化患者適宜。想**的人尤其應該吃。
5、蘿蔔
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。一般人都可食用，胃腸病、脾虛洩瀉者慎食或少食。
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