1樓：匿名使用者
用料雞腿6個
雞蛋3個
澱粉麵粉
黑胡椒鹽
香油老抽
芝麻料酒
炸雞腿的做法
雞腿洗乾淨 瀝乾水
在雞腿肉厚的地方切幾刀，切到骨頭方便入味
根據個人喜好開始調味，黑胡椒 鹽 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，讓每個雞腿都均勻的粘上調料，保鮮膜包好醃製一小時以上（我醃製了5個小時）
雞蛋打散加點芝麻，加一點點鹽
澱粉加麵粉各半 攪均（我用的低筋麵粉）
醃製好的雞腿拿一個放在蛋液裡打個滾
粘滿蛋液
沾好蛋液的雞腿在放入麵粉裡滾一滾
筷子不好用，直接上手吧?一定要裹均哦
再重複一次，繼續沾 繼續裹（沾完第二次蛋液之後也可以裹麵包糠）鍋裡放油中火燒熱，然後把雞腿下鍋炸出金黃色撈出，稍微放涼一會在重複炸一次，這次油溫要稍微高一點，一分鐘左右就可以了，時間溫度要掌握好，不要過火哦！（火太大外邊糊了裡面不熟）
可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦
2樓：大雁做美食
炸雞腿怎麼做？雞腿加入奧爾良調料，生抽蠔油，攪拌均勻蘸上雞蛋液麵包糠，下鍋煎至雙面金黃撈出，然後撒上孜然粉。
3樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
4樓：超超
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃
5樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
6樓：農家樂美食記
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加一個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層面包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
炸雞腿怎麼做？需要什麼配方？
7樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
8樓：那個閃電
主料：雞腿500g
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、生粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量
步驟：1、雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上
2、適量的麵包糠
3、雞蛋打在碗裡攪成蛋液
4、把雞腿放在麵粉裡裹一下
5、鍋裡放油，燒至八成熱
6、把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液7、再放到麵包糠上滾一下，沾上面包糠
8、入鍋炸
9、直至變成金黃色，浮起來即可起鍋
10、裝盤
炸雞腿的配方及製作過程
9樓：桑愛景戲辛
樓上的一大堆廢話！！！
雞腿最好在肉多的位置打上花刀，然後再根據你喜歡的口味醃製，不過醃的時候，加雞精，一點醬油，薑片，大蔥，香菜，廣胡蘿蔔，料酒，鹽。最後入鍋時，裹一曾蛋清，滾一道粉+點吉士粉（香氣更榮）。
芝士炸雞腿的做法，怎麼做炸雞腿
材料及步驟圖 a.雞腿4個，切開，加入兩勺母親牌牛肉醬 自己會做的最好自己做，俺今天沒時間了 抹勻，可以直接拿勺子往上面抹。b.調入兩勺魚露汁，沒有的就拿生抽湊數也行，醃製半小時以上。c.配置炸粉 適量白胡椒 黑胡椒，兩勺生粉 兩勺高粉，拌勻。d.將雞腿鋪平，過上炸粉，然後放入油鍋中炸熟即可出鍋。e...
肯德基炸雞腿上的魚鱗片，肯德基炸雞腿的鱗片怎麼做出來的？
醬醃製好的雞翅或雞腿預裹第一層包裹粉,輕輕抖去多餘的包裹粉，將帶包裹粉的雞翅或雞腿盛入籃中，整籃浸入一盆清水中，確保所有雞翅雞腿都被均勻浸溼。將浸溼的雞翅或雞腿再放入包裹粉中，再一次將雞翅均勻粘上包裹粉。重複浸溼裹粉一次，最後將雞翅或雞腿輕抖去多餘的包裹粉，過油炸，可令雞翅雞腿形成鱗片狀的外包裹皮。...
炸雞腿外面裹的是什麼，炸雞腿外面裹什麼粉
炸雞腿外面裹麵包渣或者炸粉都可以，以 炸雞腿 為例。做法如下 主料 雞腿8個，炸粉2大勺。輔料 料酒1湯匙，食鹽2克，食油200克。做法 1.準備好所需食材。2.雞腿洗乾淨裝盤子中，加入料酒和鹽拌均勻後醃製半小時左右。3.醃製好的雞腿裹上酥香炸粉。4.鍋中加入食用油，燒至6成熱左右，用筷子放進去後，...