1樓：左岸美食記
肯德基裡的炸雞腿，原來是這樣做的。太簡單了！
2樓：隱幻露庹楊
肯德基的料特別，市面上買不到~不過在超市可以買一般的炸雞腿料，也很好吃~
3樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
4樓：羊聽雲袁鶯
去超市買上炸雞腿粉，再賣調料的地方就有賣，回家把炸雞腿粉撒在雞腿上，淹一會，放入油鍋裡炸3-5分鐘就可以了。
5樓：校陽伯茂朝
你好，炸雞腿的做法很簡單，首先將生粉兌水加鹽調勻，抹在生雞腿上，醃製半個小時，然後打一個雞蛋放在器皿里加上炸粉【炸粉多一點】，幾滴醬油，在鍋裡放油，多一點，油滾了以後，把雞腿炸到金黃色就可以了。
6樓：牧菲菲鄞美
1)將雞腿醶好，放置2小時。
(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽漨酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)
7樓：農家樂美食記
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加一個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層面包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
8樓：超超
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃
怎麼做麥當勞肯德雞的那種炸雞腿..急...急
9樓：步幻杉
肯德基炸雞腿
1、將雞腿買回來用鹽局雞粉醃製3小時入味備用（不用放鹽，滴少許生抽醬油，酒幾滴）。
2、雞蛋3個，生粉3勺打勻。
3、麵包糠倒出備用。
4、將雞腿在雞蛋漿裡滾勻，然後在表面裹上面包糠，可以裹多點麵包糠，炸出來的雞腿好看。
5、可以下油鍋啦（下了油鍋先不要翻動，等麵包糠定型了再稍微翻動一下）。
6、香噴噴的家庭肯德基雞腿上桌啦！去買可樂開始狂吃吧......
肯德基新奧爾良雞翅
材料：雞翅，燒烤汁適量，番茄醬適量，蜂蜜適量。
做法：1，洗淨雞翅，過開水；2，用燒烤汁浸漬半個小時。燒烤汁的用量以沒過雞翅為準；3，將雞翅置於燒烤架上，入微波爐，高火80度,6分鐘；4，將適量蜂蜜和番茄醬調和，均勻塗抹在雞翅上；5，再入微波爐，高火4分鐘即熟。
10樓：匿名使用者
你沒有kfc那種裝置 很難作出一模一樣的， 貌似用微波爐也可以做出來，不過相當麻煩 你要是能隨便學會kfc的方法 它也不會佔領全地球了
11樓：小神仙
一樓的顯然是誤人子弟！
lz所說的醃料是吮脂原味雞醃泡粉，（世面上不知道能買得到不）醃製兩小時之後經過裹粉（那粉就是麵粉了，不過裡邊加了三包料蛋奶粉，吮脂原味雞調料和裹面鹽），裹好後，在一口我現在還沒弄懂原理的高壓鍋（特奇怪，油炸食品能做到熟且嫩完全靠的就是它）裡烹炸14分鐘，烹炸溫度在280華氏度左右。
12樓：舒馬赫
1、將雞腿買回來用鹽局雞粉醃製3小時入味備用（不用放鹽，滴少許生抽醬油，酒幾滴）。
2、雞蛋3個，生粉3勺打勻。
3、麵包糠倒出備用。
4、將雞腿在雞蛋漿裡滾勻，然後在表面裹上面包糠，可以裹多點麵包糠，炸出來的雞腿好看。
5、可以下油鍋啦（下了油鍋先不要翻動，等麵包糠定型了再稍微翻動一下）。
6、香噴噴的家庭肯德基雞腿上桌啦！去買可樂開始狂吃吧......
13樓：匿名使用者
我是麥當勞的一名員工，讓我跟你說把。.
準備好 :去骨雞腿,辣椒粉,麵粉.棕櫚油.
做法. 1 醃製 :每250ml水,加入90克辣椒粉.
9塊肉用90克辣椒粉.(看你醃製多少咯..慢慢計算 ..
)醃製40分鐘, 把肉放到麵粉裡.攪拌.讓肉全部付滿面粉.
然後用力壓一壓..2分鐘後..把肉放入冷水3秒取出..
再次放入麵粉輕輕攪拌.輕輕壓. 2分鐘 ..
把肉拿起.抖掉肉上多餘的麵粉..放入油裡炸..
（油溫250華氏度）
5分鐘。完成
14樓：匿名使用者
一樓的很明顯是別處抄來的，抄的都是家庭炸雞方法，根本和肯德基的都不沾邊。
肯德基的原材料和咱們去超市買到的都是一樣的，然後用吮脂原味雞醃泡粉和適量的水混合成肯德基專用的醃製料，把雞肉完全浸泡在醃製料中，一定時間之後，進行裹粉，這種粉也是特製的（麵粉 + 蛋奶粉 + 吮脂原味雞調料 + 裹面鹽),然後用專業的壓力鍋炸出來的。而且就算是裹粉也有專門的手法，哪怕是雞翅都有專門的折法。
其實難就難在，市場上買不到這種醃製料和特製麵粉。所以一般來說家庭是做不出來這種炸雞腿的。
芝士炸雞腿的做法，怎麼做炸雞腿
材料及步驟圖 a.雞腿4個，切開，加入兩勺母親牌牛肉醬 自己會做的最好自己做，俺今天沒時間了 抹勻，可以直接拿勺子往上面抹。b.調入兩勺魚露汁，沒有的就拿生抽湊數也行，醃製半小時以上。c.配置炸粉 適量白胡椒 黑胡椒，兩勺生粉 兩勺高粉，拌勻。d.將雞腿鋪平，過上炸粉，然後放入油鍋中炸熟即可出鍋。e...
肯德基炸雞腿上的魚鱗片，肯德基炸雞腿的鱗片怎麼做出來的？
醬醃製好的雞翅或雞腿預裹第一層包裹粉,輕輕抖去多餘的包裹粉，將帶包裹粉的雞翅或雞腿盛入籃中，整籃浸入一盆清水中，確保所有雞翅雞腿都被均勻浸溼。將浸溼的雞翅或雞腿再放入包裹粉中，再一次將雞翅均勻粘上包裹粉。重複浸溼裹粉一次，最後將雞翅或雞腿輕抖去多餘的包裹粉，過油炸，可令雞翅雞腿形成鱗片狀的外包裹皮。...
怎樣做肯德基的炸雞腿，和漢堡
杜雁淡溪 你到市場上買包炸粉，具體的裡面有教，然後你要做的像魚鱗那樣的話就再加餅乾碎 我們汕頭叫餅乾碎，不知道你們那邊叫什麼名字，在市場有的賣，像魚鱗一樣，脆脆的 放下去炸，就能達到你想要的效果 喻玉蓉伏壬 漢堡的做法 雞肉漢堡 同樣可以做牛肉 豬肉等 原料雞脯肉 小麥粉生菜 大白菜 炸雞粉漢堡胚 ...