1樓：匿名使用者
用料雞腿 4只
雞蛋 2個
生抽 適量
鹽 少許
料酒 適量
澱粉 適量
麵包糠 適量
耗油 適量
老抽 適量
蔥，姜 少許
脆皮**雞腿的做法
把雞腿泡水，（泡出血水）然後用牙籤在雞腿上扎眼，方便入味把雞腿用料酒醃15分鐘左右，然後放入鍋中加入蔥姜和少量鹽，加水（剛好沒過雞腿）
向鍋中加入生抽，老抽耗油大火煮開然後小火煮20分鐘左右從鍋中撈出放涼
取雞腿，先裹上一層蛋液，再裹一層澱粉
再裹一層蛋液
再裹一層面包糠
把油加熱至5成然後放入雞腿，炸至金黃（大約4分鐘）就好了
2樓：閒著閒著不如學點啥
把雞腿泡水，（泡出血水）然後用牙籤在雞腿上扎眼，方便入味把雞腿用料酒醃15分鐘左右，然後放入鍋中加入蔥姜和少量鹽，加水（剛好沒過雞腿）
向鍋中加入生抽，老抽耗油大火煮開然後小火煮20分鐘左右從鍋中撈出放涼
取雞腿，先裹上一層蛋液，再裹一層澱粉
再裹一層蛋液
再裹一層面包糠
把油加熱至5成然後放入雞腿，炸至金黃（大約4分鐘）就好了
3樓：匿名使用者
材料雞腿2只，脆漿粉1大匙，水適量，洋蔥片50克，蔥段50克，薑片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，雞粉14小匙，黑胡椒粉少份
做法1.將雞腿洗乾淨，將所有的原料醃約20分鐘至入味，備用。
2.用脆漿粉加上水調和成麵糊，在與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的麵糊。
3.在鍋內倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將做法2中的雞腿放入油鍋中後，隨即轉小火炸約4分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。
**炸雞腿的做法，**炸雞腿怎麼做好吃，**
4樓：女漢紙
1.準備材料，雞腿，蔥花，蒜子。
2.用刮鬍刀的刀片把雞腿劃一下，這樣劃開的雞腿更入味兒 更容易熟。
3.鹽 味精 胡椒 蔥醬 料酒 拌勻 拌的時候揉一下 更入味 醃製30分鐘。
4.30分鐘後 加蛋 拌勻， 加蛋一可以裹住雞肉 使得肉質嫩軟 二可以更好的勾芡，炸出來的顏色也更漂亮。
5.加澱粉 拌勻。
6.油燒開 雞腿整理一下（揉的時候 可能雞皮翻開 不漂亮了） 澆油定型 這樣保持雞腿的形狀完美 多澆幾次 轉著澆 直到雞皮變成淺黃色 。
7.定型的雞腿集體2次下鍋 中火炸熟後 大火炸脆皮。起鍋。
8.完美上碟。
脆皮炸雞腿怎麼做？
5樓：初味派
小孩非常喜歡的炸雞腿，具體做法和過程如下。
6樓：超超
雞腿處理好醃製一下，裹上澱粉雞蛋液麵包糠下鍋炸至金黃
7樓：匿名使用者
脆皮炸雞腿的做法教程：
1.將雞腿洗乾淨，放入**中再放入洋蔥片、蔥段、薑片、生抽、米酒、雞粉、黑胡椒粉，醃約20分鐘至入味，備用。
2.用脆漿粉加上水調和成麵糊，在與醃製好的雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的麵糊。
3.在鍋內倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將雞腿放入油鍋中，轉小火炸約4分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。
8樓：農家樂美食記
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加一個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層面包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
9樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
芝士炸雞腿的做法，怎麼做炸雞腿
材料及步驟圖 a.雞腿4個，切開，加入兩勺母親牌牛肉醬 自己會做的最好自己做，俺今天沒時間了 抹勻，可以直接拿勺子往上面抹。b.調入兩勺魚露汁，沒有的就拿生抽湊數也行，醃製半小時以上。c.配置炸粉 適量白胡椒 黑胡椒，兩勺生粉 兩勺高粉，拌勻。d.將雞腿鋪平，過上炸粉，然後放入油鍋中炸熟即可出鍋。e...
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左岸美食記 肯德基裡的炸雞腿，原來是這樣做的。太簡單了！ 隱幻露庹楊 肯德基的料特別，市面上買不到 不過在超市可以買一般的炸雞腿料，也很好吃 魯姐美食 炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。 羊聽雲袁鶯 去超市買上炸雞腿粉，再賣調...
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