1樓：香蕉食堂
剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃
2樓：胡說大本營
一。肉餡 二。素餡肉三鮮餡； 雞蛋韭菜餡；
豬肉大蔥餡； 素三鮮餡；
豬肉芹菜餡； 雞蛋西葫蘆餡；
豬肉韭菜餡； 豆腐野菜餡；
豬肉青椒餡； 蝦皮韭菜餡；
豬肉白菜餡； 雞蛋青椒餡；
豬肉茴香餡； 雞蛋茴香餡；
豬肉冬瓜餡；
豬肉黃瓜餡；
豬肉酸菜餡；
豬肉葫蘆餡；
豬肉西葫蘆餡；
三。蔬菜不要用加鹽的方法脫水，用開水焯一下。擠出的水，打進肉餡裡，味兒好，營養好。
四。魚肉、蝦肉、海蔘均可做餡。和“韭黃”、雞蛋配伍， 最棒。
五。“煸餡”蒸餃，是先把肉餡煸熟。
六。灌湯蒸餃，是和餡時加進肉皮凍。
3樓：絔衍巹
蝦仁餃子餡
主料：蝦仁500克，草魚肉150克
調料：少許鹽，薑末。
做法：1.先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。
2.蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。
3.蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。
4.蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鐘後就可以撈起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。
注意事項：
建議蝦仁餃子不要放其他材料，也儘量少用輔料，因為蝦本來就很鮮了。如果一定要放，可以放魚肉做的肉泥。魚肉一定要放血，才能去除魚腥味。另外，餃子皮一定要擀薄些。
蓮菜大肉餡
主料：肥肉100克，精肉200克，蓮菜500克
調料：大蔥，姜，鹽，醬油，花椒油，香油
做法：1.把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然後將兩者倒入容器中，順一個方向攪均勻。
2.將蓮菜切片，過開水焯熟後，切碎加入肉餡中。
3.加入100多克蔥姜水，放入切碎的蔥、姜、蓮菜，加適量鹽、雞精攪拌均勻。
4.加入炸好的花椒油，再攪拌均勻就可以用了。
什麼餡的餃子好吃？
4樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
5樓：月亮愛你
豇豆胡蘿蔔木耳鮮抄肉餡、襲薺菜鮮肉餡、金針菇鮮肉餡的餃子好吃。
一、豇豆胡蘿蔔木耳鮮肉餡
1、鮮肉末一份，豇豆一大把。木耳泡發，洗淨切碎；胡蘿蔔一小根，切碎；香蔥幾根，洗淨切末；薑片幾個，切生薑末。揉麵醒發半小時。
2、將豇豆放入沸水中焯水，看到明顯變色即可撈出過涼水，保持豇豆翠綠的顏色。瀝乾水分，再將豇豆切碎。
3、將鮮肉餡、豇豆末、木耳碎、胡蘿蔔碎、蔥末、生薑末放入準備好的大碗內，新增佐料：鹽、料酒、芝麻油、蠔油、生抽，將餃子餡朝著一個方向攪打上勁，豇豆胡蘿蔔木木耳鮮肉餡就做好了。
二、薺菜鮮肉
1、薺菜一大把洗淨瀝乾水剁碎，鮮肉一塊，洗淨剁碎。
2、將鮮肉末和薺菜末放一起，加作料攪拌：鹽、胡椒粉、生抽，將餡料朝向一個方向使勁攪打，當看到薺菜和肉末充分的攪拌均勻即可。
三、金針菇鮮肉餡
1、鮮肉洗淨剁碎，荸薺削皮剁碎，香蔥洗淨剁碎。
2、金針菇洗淨，焯水30秒，過涼水冷卻，然後擰乾水，剁碎。
3、將肉末、金針菇碎、香蔥末、荸薺末，放入大碗內，加鹽、生抽、五香粉、少許糖攪拌上勁即可。
6樓：下囡
剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃
7樓：殭屍公爵
鮁魚水餃、茴bai香餃子、du
胡蘿蔔羊肉餡、三鮮水餃、白菜肉zhi、茴香豬肉。
1、胡dao蘿版卜羊肉餡
胡蘿蔔性溫，歷來就有權“小人蔘”之稱。而羊肉補氣養血，溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝痠軟、尿頻的老年人；對於脾胃虛冷的人，以及女孩子經寒痛經的更適合。
冬季養生可以適量食用這款餃子。
2、鮁魚水餃
鮁魚水餃餡料一定要以新鮮鮁魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調製而成。調製鮁魚餃子餡，“攪”力非常重要。鮁魚去刺後剁成泥，用筷子朝一個方向攪動，千萬不要換方向，這樣攪出來的鮁魚餡q彈有力，口感特棒，非常鮮美。
3、白菜肉
肉餡兒在調餡的時候放入一些蔥末薑末和蒜末，因為這樣肉餡才不會有一些腥味，然後先把這些調料和肉餡攪拌均勻之後，這樣肉餡會更加入味。
4、茴香豬肉
茴香加豬肉做成餡包成餃子，那叫一個香，百吃不厭，比韭菜餡的還好吃，尤其腸胃不好的人，秋季可以多吃一些茴香餡的餃子，好吃又養胃。
8樓：匿名使用者
芹菜肉餡餃子最好吃。
我覺得是芹菜肉餡的最好吃，因為芹菜本身自有的芳香
，買本地的細小芹菜，香味濃烈，不要西芹，上好的前腿肉，三分肥，七分瘦，姜去皮切絲和肉一起剁，剁好後，肉餡在下，芹菜事先切細後放上，加入鹽、生粉、2個蛋、生抽、麻油攪拌均勻，包好煮熟即可，用醋、生抽、麻油作味蝶，挺不錯的，大家可試試。
做芹菜肉餡的方法
1、芹菜去葉洗淨，切碎，加少許鹽拌勻，靜止二十分鐘，殺下水份，把水分擠出（這一步比較重要，以免拌好的餡出水嚴重，不好包制，露餡）
2、豬肉用五花肉剁碎，加入姜沫，蔥沫，鹽（鹽少加，因為芹菜中已經有鹽了），花椒粉，少許料酒，生抽，老抽，雞精，一個方向攪拌均勻
3、加入芹菜攪拌均勻
4、鍋中加適量食用油，加少許花椒，加熱，油熱花椒撈出，稍涼下把油倒入拌好的餡中
9樓：19夢想一直都在
三鮮餡餃子好吃。
準備原材料：韭菜、蝦仁、雞蛋、胡蘿蔔、料酒、雞粉、食用鹽、肉餡、麵粉。
製作過程：在餃子粉中加入適量鹽（為了使面有筋道），加入適量水和勻後，揉成麵糰，蓋上溼布，醒30分鐘。
往豬肉中加入雞蛋，適量的鹽，糖、雞粉、料酒再充分攪勻，再加入適量的香油，再攪勻。將蝦仁洗淨，切大粒，加入豬肉末中攪勻。將韭菜切碎，加入肉末中攪勻即成。
餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。
其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
10樓：徭青寒鞠晴
三鮮餡原料：鮮蝦仁200克
水發海蔘100克
冬筍150克
豬前夾肉200克
調料：薑片10克
蔥節20克
薑末20克
蔥末50克
雞蛋清1個
精鹽10克
胡椒粉3克
料酒30克
味精10克
雞精10克
白糖10克
香油25克
高湯350克
製法：1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；
2.水發海蔘入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；
3.冬筍切成細粒後，入沸水鍋中汆一水撈出；
4.豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻；
5.再加入蝦仁泥、水發海蔘粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
注意：1.蝦仁須用新鮮的；
2.水發海蔘須事先喂好，以防澀口；
3.豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4；
5.三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；
6.如無冬筍可用香菇等代替；
7.如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
三鮮有很多種，有肉的，素的，海鮮的，你可以自己嘗試多種做法。
11樓：馬修囧菇
豬肉芹菜。婆婆說，她喜歡吃餃子，所以，平時在家沒有事的時候，就包點餃子來吃，以前沒有怎麼吃過餃子，現在越來越喜歡吃了。
12樓：abc笑言
芹菜肉餡餃子。餃子裡面有肉和芹菜，葷素搭配，相輔相成，中和的肉和芹選單獨的口感，而且營養價值也非常高。
13樓：love奈何情深
那麼我這個人還是比較喜歡這個，豆腐跟這個蓮藕還有木耳，這樣的話我覺得才是比較好吃的一個餃子餡，也特別容易做。
14樓：匿名使用者
這各有各的愛好，比如白菜餃子 ，白蘿蔔餃子 ，韭菜餃子 ，韭黃餃子 ，香菇餃子 ，芹菜餃子 ，三鮮餃子 ，蝦仁餃子 都非常不錯。
15樓：辛雨心
馬蒂肉餡和胡蘿蔔肉餡的餃子好吃，馬蒂肉餡的餃子吃起來脆脆的很清爽，胡蘿蔔肉餡的有點鮮甜味，很適合小孩子吃。
16樓：匿名使用者
豬肉白菜。
肉餡拌好後，加些蔥、姜、蒜碎，因為肉餡不會有一些腥味。然後將調味料和肉餡混合均勻，這樣肉餡會更美味。
17樓：王沛人
餃子餡，純肉的、三鮮的、海鮮的都不如菜肉餡或者素餡。我喜歡的餃子餡包括： 韭菜雞蛋餡，大白菜豬肉加點韭菜或韭黃餡，南瓜豬肉餡，黃瓜雞蛋餡。
調味一定要加香油和白胡椒粉，千萬不要加五香粉！
18樓：姜琛鬆紫
豬肉大蔥的，西紅柿的，三鮮的，海帶豬肉的，全家福的（一個餃子一個餡～～）
19樓：匿名使用者
薺菜油皮，純薺菜，純白菜，菠菜豆腐粉絲，土豆泥，蘿蔔絲，純茄子，?
20樓：匿名使用者
羊肉綠蘿蔔餡餃子最好吃。
21樓：158246王二丫
自己愛吃的餡包的餃子是最好的。
22樓：鴿子小盆友
韭菜蝦仁餡的餃子好吃。做法如下：
1、將瘦豬肉切0.4釐米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上。
2、蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒醃製20分鐘。
3、韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。
23樓：李朗清
好吃不過”覺得”，個人覺得那個好吃就是好吃。
24樓：笑眯眯的喜羊羊
韭菜海腸，白菜八爪魚，海蔘鮑魚……
十種最好吃的餃子餡有哪些？
25樓：12小蘭蘭
好吃的餃子
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餡有:韭菜蝦仁餃子餡、
bai雞du肉冬筍餡、香菜餃子餡、三鮮zhi餡、番茄雞蛋餃子餡、dao牛肉香菇榨菜餡、芹菜豬肉餡、豬肉玉米餡、白菜豬肉餡、胡蘿蔔餡。
餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。 餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有“好吃不過餃子”的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
包餃子什麼素餡最好吃，素餃子餡有哪些？
圓的小呆梨 好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡 一 拌素餡時要加點油 蔬菜素餡最大的問題就是容易出水，把菜切碎以後先倒入少許食用油，把菜與食用油拌勻，讓菜的表面被一層油膜包裹起來，這樣就不會那麼容易出水啦。放食用油拌勻之後再放其它調味料拌勻，最後準備開始包之前再放鹽拌勻，記住鹽一定要在包之前再放啊...
東北餃子餡怎麼做好吃，羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃
小竹 東北大陷餃子的做法 1.取2碗麵粉加入適量水攪勻。東北大陷餃子sk.jpg 2.揉成光滑麵糰，並分割成適當的小份，餳面。東北大陷餃子op.jpg 3.肉餡中加入適量鹽 蔥花 花椒麵朝一個方向攪拌，拌勻。東北大陷餃子cw.jpg 4.大豆油放在鍋中燒熟放涼備用。東北大陷餃子vv.jpg 5.將適...
餃子餡咋做好吃，白菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
餃子篇 大肉大魚不能天天吃 東北小廚來哥 花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。 美食林哥 餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！ 老子唬高考就放點蘑菇，放點韭菜，這樣做出來的餃子非常的鮮亮 葉孤霞殊 餃子餡的做法也是比較簡單的 就看你是喜歡什麼樣...