1樓：那個閃電
可以配韭菜，以下是鮁魚餃子餡的做法。
主料：鮁魚1000克、豬肥膘500克、韭菜250克、麵粉800克輔料：水500ml、蔥10克、姜5克、五香粉5克、鹽8克、花生油20克
步驟：1、鮁魚洗淨，用刀片出兩片魚肉，取出魚刺。
2、用刀把魚肉刮下來。
3、好的魚肉用刀剁成魚茸備用。
4、把豬肥膘剁成肉茸。
5、和魚茸放在一起，在加上蔥薑末，少許五香粉，三勺鹽，花生油攪拌均勻。
6、然後邊攪拌餡（始終朝著一個方向攪拌），邊向裡面加清水，一次不要加太多，持續攪拌直至上勁。
7、韭菜洗淨切碎。
8、放入餡中攪拌均勻即可。（攪拌方向要一致)
2樓：雲淡雨水瓶
1、新鮮魚肉（無刺）剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維；黑木耳泡發洗淨，焯水後切末；雞蛋炒成小塊狀備用
2、在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調味。
3、順時針快速攪拌，使餡料抱團且均勻。
4、在麵皮中放入適量餡料，麵皮對摺，雙手擠合。
5、把包好的餃子依次放在撒著麵粉的面板上。
6、鍋開後放入適量水餃，中火煮開，另新增兩次涼水，煮開即可。
魚肉餡餃子裡面可以放什麼菜？
3樓：匿名使用者
可以放胡蘿復卜和黑木耳制，做成魚肉蘿蔔餃子進bai行食用，具體做法如du下zhi
：需要提前準備dao好的材料包括：餃子皮 400克、龍利魚柳 350克、花生油 3湯匙、食鹽 3克、蠔油 1湯匙、胡蘿蔔 200克、黑木耳 30克、雞精 3克、生薑 20克、香蔥 20克、骨頭湯 500克。
1、第一步將準備好的龍利魚柳剁成肉泥，放一旁備用。
2、胡蘿蔔、黑木耳剁碎，放一旁備用。
3、香蔥、生薑切成細末，放一旁備用。
4、將胡蘿蔔，黑木耳，香蔥，生薑，魚肉泥，蠔油，雞精，花生油，鹽攪拌均勻。
5、取準備好的餃子皮包住肉餡，如下圖所示。
6、包成餃子的形狀，如下圖所示。
7、放入水裡煮熟。
8、煮熟後撈出，這樣魚肉蘿蔔餃子就完成了。
4樓：
魚肉餡餃子放韭菜，抄
」魚肉韭菜水餃「做法如下：
主料：龍利魚肉兩片，韭菜500克
輔料：蠔油2勺，鹽一勺，調和油適量
步驟：1. 龍利魚肉從冰箱裡拿出來解凍。韭菜摘洗乾淨，控幹水分。麵粉加點鹽，用適量溫水合成軟硬適度的麵糰，靜置鬆弛。魚肉洗乾淨。
2. 剁成魚肉泥放進料盆。
3. 加入鹽和蠔油。
4. 加入調和油攪拌均勻。
5. 韭菜切成末放進去。
6. 拌勻，魚肉韭菜餡就拌好了。
7. 好的麵糰揉勻後揪成小劑子。
8. 按扁。
9. 用擀麵棍擀成面片。
10. 放上適量餡料。
11. 捏成餃子。
12. 全部包好後煮熟，香噴噴的魚肉韭菜水餃就可以吃啦。
魚肉能和什麼菜包餃子
5樓：那個閃電
可以和白菜一起包餃子，以下是龍利魚餃子的做法。
主料：龍利魚柳300g、大白菜400g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、青辣椒1個步驟：1、白菜切成小丁
2、放在攪拌機裡絞碎倒在盆子裡
3、龍利魚魚柳肉切成泥
4、放在盆裡和白菜攪勻蔥姜切碎放在盆裡
5、加醬油五香粉料酒和鹽青辣椒一個切碎放在餡裡攪勻6、放在一邊備用
7、麵粉放在盆裡加水
8、和成麵糰蓋上保鮮膜醒面20分鐘
9、柔光搓條
10、切成餃子劑子擀皮
11、夾餡放在皮子裡捏嚴即成餃子生胚。
12、鍋開以後下餃子生胚煮熟撈出裝盤即可
魚肉能和什麼菜包餃子
6樓：那個閃電
可以和韭菜做餡包成餃子，具體做法如下：
主料：豬肉餡300g、燕鮁魚700g、韭菜100g、麵粉500g輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蛋液適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量
步驟：1、準備好所有食材。
2、麵粉加入適量的清水和成軟硬適度的麵糰，蓋上保鮮膜餳至。
3、燕鮁魚洗淨去皮。去掉魚骨，只留魚肉備用。
4、用刀把魚肉碾碎。
5、加入豬肉餡，一起剁，剁的時候要分多次一點點往裡面加水。剁到魚肉豬肉很好融合。
6、把肉餡放入大碗中，加入蛋液和一些清水攪打均勻。
7、再加入醬油 油 香油 鹽 雞精 蔥姜碎順一個方向不斷攪打至上勁。
8、把韭菜洗淨後切碎放入肉餡中。
9、攪拌均勻成餃子餡料。
10、將餳好的面揉成條，切成小劑子。
11、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
12、把餡料放在餃子皮中間。
13、包成餃子。
7樓：匿名使用者
鮁魚餃子
鮁魚 1條
韭菜 1小把
餃子皮 50個
薑末 適量
醬油 適量
鹽 適量
小貼士1.剁魚肉的時候一定要多加水，而且和餡的時候也要加入水使勁攪。鮁魚是很吃水的，而且加入水可以讓魚肉口感更滑。
2.煮的時候不用太長時間，因為魚肉比豬肉等紅肉類易熟。
8樓：惹你一世浮華
可以做韭菜鮁魚餃子。
原料：鮁魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆
輔料：鹽20g，油20g，醬油一勺，麵粉400g做法：1.鮁魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆2.鮁魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺3.用刀把魚肉剁成泥
4.把豬肉剁細
5.餡里加鹽，油和少量醬油
6.和一塊麵，醒10分鐘
7.揪成小劑子，擀皮，包成餃子。
9樓：匿名使用者
魚肉加上豬肉和青菜做餡。
魚肉餡餃子配什麼青菜
10樓：爵帝倵士
魚肉餡餃子放bai韭菜，」魚肉韭du菜水餃「做法如zhi下：主料：龍利魚肉dao兩片，
內韭菜500克
輔料：蠔油2勺，容
鹽一勺，調和油適量
步驟：1. 龍利魚肉從冰箱裡拿出來解凍。韭菜摘洗乾淨，控幹水分。麵粉加點鹽，用適量溫水合成軟硬適度的麵糰，靜置鬆弛。魚肉洗乾淨。
2. 剁成魚肉泥放進料盆。
3. 加入鹽和蠔油。
4. 加入調和油攪拌均勻。
5. 韭菜切成末放進去。
6. 拌勻，魚肉韭菜餡就拌好了。
7. 好的麵糰揉勻後揪成小劑子。
8. 按扁。
9. 用擀麵棍擀成面片。
10. 放上適量餡料。
11. 捏成餃子。
12. 全部包好後煮熟，香噴噴的魚肉韭菜水餃就可以吃啦。
魚肉和什麼蔬菜配合做餃子
11樓：
魚肉餡餃子：將魚(魚刺少的海魚，河魚）去皮，剔出魚刺，把魚肉剁成泥狀，然後放入甜醬、蔥花、薑末、料酒、味精、鹽、熟花生油、香油、白菜葉末(去水)，攪拌均勻即可包餃子。
12樓：受華
韭菜、木耳、茴香、香菇等。具體做法如下：
1、新鮮魚肉（無刺）剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維；將要加入的蔬菜洗淨切碎備用；雞蛋炒成小塊狀備用；
2、在準備好的魚肉餡、蔬菜及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調味；
3、順時針快速攪拌，使餡料抱團且均勻；
4、在麵皮中放入適量餡料，麵皮對摺，雙手擠合；
5、把包好的餃子依次放在撒著麵粉的面板上；
6、鍋開後放入適量水餃，中火煮開，另新增兩次涼水，煮開即可
用什麼魚肉做魚丸好吃，用什麼魚的魚肉做魚丸最好吃？
蘇娃妮娜 你好，做魚丸最好用鮁魚，因為這種魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，很適合用來做魚丸。魚丸子的做法如下 原料 鮁魚適量，澱粉適量，姜適量，蔥適量，雞蛋清適量，鹽適量，橄欖油適量。做法 1.鮁魚處理乾淨後，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。2.刮下來的魚肉加適量的...
魚丸用什麼魚肉做的好吃，用什麼魚肉做魚丸好吃？
赫宰是我的 青魚做魚丸好吃，要向一個方向不斷攪動，很費功夫的。魚的處理方法上。魚不宜漂洗，會變得比較堅硬，不利於吃水，攪拌時也難以起膠。而且魚肉要切得越細膩越好，吃水會更加全面，做出來的魚丸也更加嫩滑。當魚剁成魚泥時，一定要記得加鹽。加鹽充分攪拌之後，可以使魚泥的粘稠度增大，吃進去的水也越多。我就最...
下水餃子用什麼粉做
下水餃子 材料小麥麵粉300克，冷清水150克 做法1.a 和麵 2.將麵粉放入盆中，徐徐倒入冷清水，用筷子攪拌至成雪花狀3.用手將雪花狀的面揉勻成光滑的麵糰 4.將麵糰蓋溼布，餳15分鐘後，再用手將麵糰揉一次至光滑。然後蓋溼布再餳30分鐘即可 5.b 包餃子 6.將餳好的麵糰，用刀切成均勻的幾等份...