1樓：番薯仔啊啊啊
辣炒大頭菜做法
辣椒屬茄科，一年生或多年生蔬菜。原產南美洲熱帶，明代傳入我國。
我國各地均有生產，以四川、湖南、湖北產量最多。四季均有**。
辣椒老熟後可晒制辣椒幹。
辣椒的品質要求：作為鮮食的辣椒應以大小均勻，果皮堅實，肉厚質細而脆嫩新鮮，無蟲咬、黑點和腐爛現象者為上品。
乾紅辣椒是辣椒經晾乾後的製品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國許多地區辣椒都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。
調料：玫瑰大頭菜350克、杭椒300克。大蒜7-8瓣、蔥末薑末各1勺、醋一大勺、黃酒一勺、香油適量。
做法：1、大頭菜切絲，辣椒洗淨切段，蔥姜切末，大蒜切片備用。
2、鍋內熱油，油熱後下入蔥姜爆香。
3、下入辣椒段煸炒。
4、炒軟後沿鍋邊烹入料酒炒香。
5、下入蒜片玫瑰大頭菜快速翻炒均勻。
6、出鍋前淋入香油製作完成。
2樓：憑海臨風的狼
熱油煸炒辣椒
大火爆炒大頭菜絲
菜微軟加鹽
繼續大火炒兩分鐘。出鍋
3樓：匿名使用者
自己在家做過嗆甘藍，大頭菜切成三角塊，乾紅辣椒數個，油燒熱後先下乾紅辣椒，辣味出來後放入大頭菜爆炒，同時放入味精和鹽和白醋，大火翻炒幾下就出鍋了，就這樣，自己的經驗，呵呵
大頭菜都能怎麼做，大頭菜都可以怎麼吃？
大頭菜炒肉絲原料豬裡脊肉200克，豬肥膘50克，大頭菜100克，韭菜頭50克，紅辣椒30克，雞蛋一個，甜醬油30克，味精1克，蠶豆水粉30克，白糖10克，芝麻油2克，熟豬油100克。製作過程是先把豬裡脊肉 肥膘切成絲，用蛋清 水澱粉上漿 大頭菜 紅辣椒切為絲，韭菜頭切成段。把炒鍋置火上，加入熟豬油，...
大頭菜怎樣炒好吃，大頭菜怎麼炒才好吃
用料主料 捲心菜 包菜 1個 輔料五花肉 100克 調料豆油 15毫升 食鹽適量蔥適量 姜適量蒜5瓣 花椒15粒 幹辣椒適量 香醋5毫升 白糖2克 蒸魚豉油 15毫升 幹鍋手撕包菜的做法 1.五花肉切片，放2ml蒸魚豉油先入味 2.把圓白菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鐘洗淨，用手撕成大小合適的塊兒...
大頭菜怎麼炒好吃家常做法，怎麼炒大頭菜好吃簡單
食材 普通大小西紅柿2個 我用的是小西紅柿1碗 大頭菜1個 小 蔥薑蒜各5克 食用油適量 鹽適量 生抽2勺。製作方法 1.大頭菜葉子比較大，比較難清洗，所以我直接把菜切成塊再放盆中清洗，西紅柿切小塊。2.鍋中油熱，加蔥薑蒜炒出香味，蔥薑蒜要事先切好，切蔥末 薑末 蒜末。3.加西紅柿塊翻炒出少許汁水，...