1樓：小凱的小郭
用料主料
捲心菜（包菜）1個
輔料五花肉
100克
調料豆油
15毫升
食鹽適量蔥適量
姜適量蒜5瓣
花椒15粒
幹辣椒適量
香醋5毫升
白糖2克
蒸魚豉油
15毫升
幹鍋手撕包菜的做法
1.五花肉切片，放2ml蒸魚豉油先入味
2.把圓白菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鐘洗淨，用手撕成大小合適的塊兒
3.將撕好的菜放入加了鹽和油（幾滴即可）的開水鍋中焯一下，菜變色立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝乾
4.準備蔥薑蒜辣椒花椒
5.青蒜擇好洗淨切斜刀
6.熱鍋涼油，放入花椒煸香後取出花椒
7.放入辣椒煸炒一會兒後，放入蔥薑蒜煸香，放入五花肉翻炒
8.五花肉略變色，往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味後，放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘
9.放入控幹水分的圓白菜翻炒均勻
10.放入香醋翻炒1分鐘，關火
11.放鹽和雞汁調味，將菜移入幹鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用
烹飪技巧
2、為了使菜炒出來顏色更綠，口感更脆，焯水的時間一定不要長，焯過水後，要迅速用冷水沖涼。
3、做這個菜，儘量少用醬油。
4、我個人認為用蒸魚豉油比用生抽味道更好。
2樓：耿鈮
大頭菜這個做法 超級好吃
3樓：美食林哥
這樣做火爆大頭菜，包菜。隔壁小孩兒都能給饞哭了！
4樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡
5樓：美食主播杆子哥
大頭菜就這樣吃比肉都好吃，不信你試試
6樓：三火問題解答
炒大頭菜怎麼做？把大頭菜撕碎，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，倒入大頭菜，生抽老抽攪拌均勻 。
7樓：匿名使用者
大頭菜炒的不好吃，悶的好吃，和肥豬肉、扣肉悶最好吃了
大頭菜怎麼炒才好吃
8樓：林夕的微笑
詳細介紹
1.大頭菜留葉，用手將葉撕成塊。
共20張
相簿2.滑鍋內加植物油燒熱，加入辣椒絲、蔥薑絲煸出辣香味，即加入大頭菜葉乾煸至軟，隨加醬油、鹽、味精、白糖，翻炒，出鍋時烹醋和耗油。
9樓：sky淺夏羽萱
材料醃製過的大頭菜500克（覺得新鮮的比較辛辣，所以很少炒新鮮的）蒜蓉 鹽 香油
做法1、大頭菜切細條，泡在冷水裡，中途換3次水。
2、泡到沒有了鹹味，淋幹水。
3、熱鍋加入油，倒入蒜蓉，爆香。
4、倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘，加入鹽入味。
5、最後滴入幾滴香油拌勻。
6、放到有蓋子的碗裡，吃不完蓋上蓋子放到冰箱裡。
7、吃粥和吃飯的時候吃一些，開胃下飯，利溼解毒，開胃下氣8 尤其適合生病沒有胃口的病人，和消化不良的小孩子。
10樓：耿鈮
大頭菜這個做法 超級好吃
11樓：美食主播杆子哥
大頭菜就這樣吃比肉都好吃，不信你試試
12樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
13樓：美食林哥
這樣做火爆大頭菜，包菜。隔壁小孩兒都能給饞哭了！
14樓：範望亭虎倩
切成片或絲,然後油鍋下油,燒熱後,放入蒜爆香,然後倒入大頭菜,加入一些辣椒,炒到變色後加入調料,鹽,雞精即可,如果有肉的話,可以用肥肉炸油,瘦肉爆香,味道很好哦!
15樓：三火問題解答
炒大頭菜怎麼做？把大頭菜撕碎，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，倒入大頭菜，生抽老抽攪拌均勻 。
16樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡
如何炒出好吃的大頭菜？
17樓：
大頭菜洗淨、西紅柿切塊，一起翻炒即可出鍋做成好吃的大頭菜。
原料：大頭菜半個、西紅柿適量、植物油一勺、鹽適量。
1、洗乾淨大頭菜備用。
2、西紅柿切塊備用。
3、西紅柿、大頭下鍋，熱油炒菜。
4、菜蔫了就加鹽翻炒出鍋。
18樓：小凱的小郭
用料主料
捲心菜（包菜）1個
輔料五花肉
100克
調料豆油
15毫升
食鹽適量蔥適量
姜適量蒜5瓣
花椒15粒
幹辣椒適量
香醋5毫升
白糖2克
蒸魚豉油
15毫升
幹鍋手撕包菜的做法
1.五花肉切片，放2ml蒸魚豉油先入味
2.把圓白菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鐘洗淨，用手撕成大小合適的塊兒
3.將撕好的菜放入加了鹽和油（幾滴即可）的開水鍋中焯一下，菜變色立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝乾
4.準備蔥薑蒜辣椒花椒
5.青蒜擇好洗淨切斜刀
6.熱鍋涼油，放入花椒煸香後取出花椒
7.放入辣椒煸炒一會兒後，放入蔥薑蒜煸香，放入五花肉翻炒
8.五花肉略變色，往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味後，放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘
9.放入控幹水分的圓白菜翻炒均勻
10.放入香醋翻炒1分鐘，關火
11.放鹽和雞汁調味，將菜移入幹鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用
烹飪技巧
2、為了使菜炒出來顏色更綠，口感更脆，焯水的時間一定不要長，焯過水後，要迅速用冷水沖涼。
3、做這個菜，儘量少用醬油。
4、我個人認為用蒸魚豉油比用生抽味道更好。
19樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡
20樓：美食主播杆子哥
大頭菜就這樣吃比肉都好吃，不信你試試
21樓：高考張老師
炒大頭菜怎麼做？把大頭菜撕碎，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，倒入大頭菜，生抽老抽攪拌均勻 。
怎樣炒大頭菜好吃?要全部過程
22樓：匿名使用者
先切成片或絲,然後油鍋下油,燒熱後,放入蒜爆香,然後倒入大頭菜,放入一些辣椒,炒到變色後加入調料,鹽,雞精即可,如果有肉的話,可以用肥肉炸油,瘦肉爆香,你感覺一下吧，效果應該還不錯的了。千萬忘記放鹽哈，鹹了放少許的糖就可以了
淹制大頭菜怎樣炒好吃
23樓：陌上_卿名酒酒
材料醃製過的大頭菜500克（覺得新鮮的比較辛辣，所以很少炒新鮮的）蒜蓉 鹽 香油
做法1、大頭菜切細條，泡在冷水裡，中途換3次水。
2、泡到沒有了鹹味，淋幹水。
3、熱鍋加入油，倒入蒜蓉，爆香。
4、倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘，加入鹽入味。
5、最後滴入幾滴香油拌勻。
6、放到有蓋子的碗裡，吃不完蓋上蓋子放到冰箱裡。
7、吃粥和吃飯的時候吃一些，開胃下飯，利溼解毒，開胃下氣
怎麼炒大頭菜好吃簡單
24樓：豬仔紅色
食材明細
大頭菜（捲心菜）200克
豬肉150克
蔥少許姜少許
蒜少許花椒10粒
生抽少許
胡椒粉少許
食用油2勺
鹽少許雞精少許
鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
炒大頭菜的做法步驟
1大頭菜洗淨用手撕成小塊備用
2豬肉切片，蒜切片，蔥姜切絲，幹辣椒切絲備用3鍋裡倒入少許食用油燒熱，放入肉片翻炒
4炒熟後放入蔥薑絲，蒜，幹辣椒，花椒，胡椒粉，生抽翻炒均勻5倒入大頭菜爆炒（一）
6（二）
7放入少許青椒翻炒兩下，加入少許鹽雞精調味（青椒也可以不放）
大頭菜怎麼做好吃 炒大頭菜的做法
25樓：林夕的微笑
1.大頭菜留葉，用手將葉撕成塊。
共20張
相簿2.滑鍋內加植物油燒熱，加入辣椒絲、蔥薑絲煸出辣香味，即加入大頭菜葉乾煸至軟，隨加醬油、鹽、味精、白糖，翻炒，出鍋時烹醋和耗油。
26樓：陌上_卿名酒酒
主料大頭菜500g尖椒100g五花肉100g 輔料蔥姜適量鹽適量五香粉適量生抽適量食用油適量味精適量
步驟爆炒大頭菜的做法步驟11.大頭菜洗淨手撕成小片。
爆炒大頭菜的做法步驟22.五花肉切片，尖椒切滾刀片，蔥姜切末。
爆炒大頭菜的做法步驟33.鍋燒熱加入油，下蔥薑末五花肉煸炒片刻。
爆炒大頭菜的做法步驟44.加入大頭菜大火翻炒片刻。
爆炒大頭菜的做法步驟55.迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒幾下加鹽味精翻炒出鍋。
27樓：半夏半暖
1.大頭菜洗淨後用手撕成小塊備用。
2.豬肉切片，蔥姜切絲，幹辣椒切絲，蒜切片片備用。
3.鍋裡放入少許食用油燒熱，放入肉片翻炒。
4.炒熟後加入蔥薑絲，蒜，幹辣椒，花椒，生抽翻炒均勻。
5.倒入大頭菜爆炒。
6.放入少許青椒翻炒幾下。
7.加入少許鹽雞精調味既可。
28樓：匿名使用者
用料大頭菜 半顆
油 適量
鹽 適量
大蒜 三四粒
清炒大頭菜的做法
準備好材料，大頭菜順一頭切成片，成了條狀，蒜切末~~熱鍋後到適量的花生油，油熱後放入大頭菜炒至七八成熟，放鹽翻炒均勻後放入蒜末炒熟後出鍋
小貼士很簡單~~~~
29樓：三火問題解答
炒大頭菜怎麼做？把大頭菜撕碎，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，倒入大頭菜，生抽老抽攪拌均勻 。
30樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡
大頭菜怎麼炒好吃家常做法，怎麼炒大頭菜好吃簡單
食材 普通大小西紅柿2個 我用的是小西紅柿1碗 大頭菜1個 小 蔥薑蒜各5克 食用油適量 鹽適量 生抽2勺。製作方法 1.大頭菜葉子比較大，比較難清洗，所以我直接把菜切成塊再放盆中清洗，西紅柿切小塊。2.鍋中油熱，加蔥薑蒜炒出香味，蔥薑蒜要事先切好，切蔥末 薑末 蒜末。3.加西紅柿塊翻炒出少許汁水，...
如何炒出好吃的大頭菜，怎樣炒大頭菜好吃 要全部過程
大頭菜洗淨 西紅柿切塊，一起翻炒即可出鍋做成好吃的大頭菜。原料 大頭菜半個 西紅柿適量 植物油一勺 鹽適量。1 洗乾淨大頭菜備用。2 西紅柿切塊備用。3 西紅柿 大頭下鍋，熱油炒菜。4 菜蔫了就加鹽翻炒出鍋。 小凱的小郭 用料主料 捲心菜 包菜 1個 輔料五花肉 100克 調料豆油 15毫升 食鹽適...
大頭菜都能怎麼做，大頭菜都可以怎麼吃？
大頭菜炒肉絲原料豬裡脊肉200克，豬肥膘50克，大頭菜100克，韭菜頭50克，紅辣椒30克，雞蛋一個，甜醬油30克，味精1克，蠶豆水粉30克，白糖10克，芝麻油2克，熟豬油100克。製作過程是先把豬裡脊肉 肥膘切成絲，用蛋清 水澱粉上漿 大頭菜 紅辣椒切為絲，韭菜頭切成段。把炒鍋置火上，加入熟豬油，...