臘肉長黴了還能吃嗎,臘肉發黴一點還能吃嗎 10

時間 2021-06-25 20:36:24

1樓:瓜瓜的時候我

臘肉有黴菌滋生,就不能再吃,吃了可能會傷害肝臟。

臘肉,去除食物中的水分,細菌細胞沒有水自動死亡,是用鹽減少物體的水分,當鹽的濃度達到一定的程度的時候可以使蛋白質變性,這樣就可以殺死一些細菌。

若才開始發黴,將發黴的部位切去,用溫水將臘肉洗淨,再用白酒洗一次,用微波爐或烘爐烘烤一下,或直接用微火烘乾。

之後用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內儲存,放在米缸儲存也行。

待天氣好有太陽的時候常拿出來翻晒一下,就能儲存很久了。當然,若有冰箱就不用那麼麻煩。臘肉時間放長了由於氣候原因是會長黴的,特別是夏天。

用火燻烤一下然後後洗乾淨,食用之前再用水煮一下,可以煮了吃。

2樓:林風之龍吻

拯救長黴臘肉行動:

【問題】:臘豬肉、臘豬耳朵、臘魚,因冰箱有點放不下,就放晾在廣東室外牆壁上,上有擋板,淋不到雨,剛好梅雨季節,潮溼再加點飄雨,長黴了!

【處理】:區分兩種情況:

一、靠近鼻子聞起來,肉已有異味,說明已變質,只能忍痛丟棄!

二、沒有異味,那就如下步驟處理:

1.先切掉黴比較重的表皮。

2.用牙刷,冷水洗掉其餘長黴的地方,反覆洗個兩三遍,確保黴全部洗乾淨。

3.燒開水後,將臘肉放在沸水裡1-2分鐘,作為高溫除去表面黴質。

4.起鍋晾在桌面上,用電風扇強風吹乾,一定要徹底吹乾。

5.可再次晾在室內陰涼乾燥處,廣東夏季不具備條件,也可直接切成幾大塊放至冰箱冷藏室。

3樓:匿名使用者

如果是表面長黴,可以將黴放清水中輕輕颳去即可,不影響食用;如果肉質有腐敗,則不能食用。

4樓:匿名使用者

還是扔掉吧,別冒險,還有一個方法,就是把長毛的地方切掉,吃沒毛的

5樓:雋宣是白風

不能,任何吃的發了黴都不能吃

6樓:匿名使用者

如果是一般發黴,在熱水中浸泡一下,然後去掉髮黴的部分就可以了.如果面積發黴很多.建議還是不要食用.

7樓:

不要吃..沒毛的部分應該也已經有黴菌了

8樓:匿名使用者

味道沒有變 但是裡面有很多黴菌 最好別吃

9樓:隨風消逝

當然不能吃,會分泌出制癌物質的

10樓:匿名使用者

不能吃啊,如果吃了就會生病的!

11樓:個個之木木

能吃的,著名的若鄧火腿在製作中還就要讓它長黴,只是吃之前先放火上燒一下

臘肉發黴一點還能吃嗎 10

12樓:

不能再吃啦,因為有黴菌有黃麴黴素了。那是致癌物質,不要再吃了。

13樓:匿名使用者

不能黴菌你看到只有那麼一點,其實細菌已經全部佈滿所有肉了

臘肉上長白毛是生黴了嗎?沒長毛的部分還能吃嗎?

14樓:

臘肉長這個很正常。我奶奶家臘肉也會這樣。選個太陽大,好的日子,拿出去晒下,晒個幾天,沒有了,就可以吃了

15樓:陽光下的衰男

你好,臘肉長毛是可以吃,但是不能多吃,有致癌物!注意!⚠

16樓:林風之龍吻

拯救臘肉長黴行動:

【問題】:臘豬肉、臘豬耳朵、臘魚,因冰箱有點放不下,就放晾在廣東室外牆壁上,上有擋板,淋不到雨,剛好梅雨季節,潮溼再加點飄雨,長黴了!

【處理】:區分兩種情況:

一、靠近鼻子聞起來,肉已有異味,說明已變質,只能忍痛丟棄!

二、沒有異味,那就如下步驟處理:

1.先切掉黴比較重的表皮。

2.用牙刷,冷水洗掉其餘長黴的地方,反覆洗個兩三遍,確保黴全部洗乾淨。

3.燒開水後,將臘肉放在沸水裡1-2分鐘,作為高溫除去表面黴質。

4.起鍋晾在桌面上,用電風扇強風吹乾,一定要徹底吹乾。

5.可再次晾在室內陰涼乾燥處,廣東夏季不具備條件,也可直接切成幾大塊放至冰箱冷藏室。

17樓:苗小帥

唉呀 我就是農村的 可以吃的 正常 或者太陽好的時候拿去晒 就好了

臘肉上面發黴了能吃麼 發黴的臘肉洗乾淨能吃嗎

18樓:佳尼斯

臘肉有黴菌滋生,就不能再吃,吃了可能會傷害肝臟。

臘肉,去除食物中的水分,細菌細胞沒有水自動死亡,是用鹽減少物體的水分,當鹽的濃度達到一定的程度的時候可以使蛋白質變性,這樣就可以殺死一些細菌。

若才開始發黴,將發黴的部位切去,用溫水將臘肉洗淨,再用白酒洗一次,用微波爐或烘爐烘烤一下,或直接用微火烘乾。

之後用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內儲存,放在米缸儲存也行。

待天氣好有太陽的時候常拿出來翻晒一下,就能儲存很久了。當然,若有冰箱就不用那麼麻煩。臘肉時間放長了由於氣候原因是會長黴的,特別是夏天。

用火燻烤一下然後後洗乾淨,食用之前再用水煮一下,可以煮了吃。

臘肉發黴了,這樣的還能吃麼?

19樓:爽朗的情迷紫色

需要切掉髮黴的部位看看,如果裡面的肉是好的,顏色正,味道正,就是很正常的黴,切掉髮黴部位就可以了。剩餘的最好放在通風乾燥的地方,切口最好抹上油保護。

如果味道和顏色都不正常了,就不可以吃了。

還有就是黴的顏色,綠色的白色的一般都是正常的。金黃色的要注意,很難判斷。

20樓:匿名使用者

用溫水洗乾淨

買的臘肉建議放在通風的地方,或者冷凍起來。吃的時候才拿出來

21樓:卓琛藤原

最好不吃,如果很多怕浪費的話就用熱水反覆沖洗感覺,然後再放開水裡煮一段時間,儘早解決掉

臘肉發黴了還能吃嗎

22樓:清苔

臘肉有黴菌滋生,就不能再吃,吃了可能會傷害肝臟。對於有明顯“哈喇味”、外觀發生變化或者有明顯微生物生長跡象的食品應避免食用。

多數醃臘肉製品屬於生肉製品,所以在食用前要避免和熟肉製品發生交叉汙染;食用時則應該嚴格按照烹製方法進行加工,等完全熟制後再食用;拆包裝後的食品應冷藏或置於陰涼乾燥處,並儘快食用。

23樓:小王閒談娛樂

最好不吃。

醃製臘肉的時候放了鹽,醃製好的臘肉放到潮溼的地方,臘肉裡面的鹽物質就會從肉裡面滲出,凝固之後形成了白色的黴點。只要臘肉沒有腐爛的氣味,把這些黴點清洗乾淨,還是可以吃的,當臘肉表面有了發綠的黴點,並且有腐爛氣味,就不能吃。

24樓:己晴曦談希

不能!發黴的臘肉裡面已經產生致癌物質,吃了對身體不好。而且味道也不好,會難以入口的。

25樓:掌豐雅管策

雖然是乾貨,但是一旦發生黴變的東西是含有大量細菌的,吃了多人體是有害的,建議丟棄,身體健康第一

26樓:鈄華茂波衣

如果只是少量的白色黴點,也沒有其他異味的話,把臘肉沖洗乾淨,特別是發黴的部位,就可以吃了。白色的東西也可能是“鹽霜”。

如果是大面積的、綠的黴點的話,很可惜,建議扔掉吧。

27樓:清韻如斯丶

臘肉發黴是因為環境潮溼並不是其本身有問題,在製作時用了鹽,會吸水.所以環境溼度大時久了就會長黴.一般都要掛在通風乾燥的地方,要不就放在冷凍室儲存!

如果只是少量的白色黴點,也沒有其他異味的話,把臘肉沖洗乾淨,特別是發黴的部位,就可以吃了。白色的東西也可能是“鹽霜”。如果是大面積的、綠的黴點的話,很可惜,建議扔掉吧。

28樓:鈔潤桓鴻暉

發黴的臘肉含較多的致癌物質如:黃麴黴素、亞硝酸鹽等,及含有大量無益菌,吃後會引發身體不良反應,所以臘肉發黴了不能吃。