煮熟的豬肝怎樣防止發黑

時間 2021-06-26 15:36:18

1樓:記憶蛋餃

煮熟的豬肝要儲存好,就能防止發黑。整個煮熟的豬肝,放入冰箱急凍,想吃的時候再從冰箱拿出來解凍,再炒即可,這樣可以儲存較久的時間。

正常的豬肝是血紅色的,顏色鮮豔。如果豬肝放久後,因為和氣體發生反應就會變黑,有可能已變質了。如果豬肝熟了顏色就是黑的,是可以吃的,放多點水煮的話就好點。

如果是變質的,就應該丟棄。

2樓:dding烏龜

1、 炒豬肝前需要上漿,上漿後豬肝放涼後不會發黑;

2、 滷豬肝、鹽水豬肝出鍋後,用香油刷上一層,就不會發黑;

3樓:匿名使用者

沒辦法的.

原因很簡單,豬肝含大量鐵質,沒有辦法不讓他氧化的 - 這是自然法則.

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