1樓：孟飛躍家喆
這問題，我專業。一般芋圓煮熟後直接吃的話，比較難跟冰系列一起，但是可以直接加紅豆蓮子芋頭這些，還有牛奶、椰汁都ok；在口感上熱吃比較軟糯。
另外煮熟之後放到冰中去冰鎮一下，後濾出食用則會在軟糯的口感層次上升到q彈飽滿，因為過了一遍冰水鎖住，所以像芋圓的原材料味道就沒有直接食用時散與厚。兩種吃法都是可以的，但是個人更推薦冰鎮後的吃法，上週吃了芋貴圓的芋圓之後，我已經無法自拔了，聯絡吃了8天的芋圓……
附上芋圓的做法：
1.主要原料有芋頭（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又彈性十足；一般搭配有：蓮子、綠豆、紅豆和花生等
2.食材洗乾淨，削皮切塊後上過蒸熟後，趁熱碾成泥，根據喜好加白砂糖，牛奶；將芋泥跟木薯粉一起揉成團（視麵糰乾溼程度選擇適量加水或加粉）
3.揉搓成條狀後，刀切小塊，撒粉防粘；（如果做多了，可直接將生的芋圓冷凍起來，等要使用的時候再拿出來煮，不需要解凍）
4.下鍋煮芋圓，煮至芋圓浮起來後再多煮1-2分鐘後就可以盛起晾涼過一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圓的手工工序實在有點繁瑣，但是堅持了就一定會獲得驚喜；如果您實在不想太辛苦的話，個人覺得芋貴圓的芋圓還是比較不錯的，比較符合個人口味啦，您不妨也去試試咯~
2樓：狂偉彥柳虹
芋圓做甜品的話有熱也有冷的，但是冷的也不是冷凍的，芋圓作為輔料的話要是放在冰沙或者冷飲中的話也是煮熟放涼放到裡面的
3樓：姒玉軒韓芊
芋圓仙草凍的做法
1.準備好製作仙草涼粉的材料。
2.水和糖放入奶鍋燒開。
3.仙草粉用水調開。
4.待水開後放入調開的仙草粉。邊倒入，邊攪拌。
5.煮沸後關火。
6.放涼後自然成塊。放入冰箱冷藏。
7.從冷凍室取出提前做好的芋圓。
8.鍋中放水燒開，放入芋圓煮熟。
9.助手的芋圓球，放入涼開水中，以免粘連。
10.蔥冰箱取出仙草涼粉，用小刀劃成塊，倒入碗中。
11.涼粉的上面放入祝好的芋圓。開吃。美味，敗火。
芋圓煮熟後能冷凍嗎
4樓：一弦一柱
bai是可以冷凍食用du的，也可以放入zhi冰箱冷凍，需要食用時再取dao出加熱，常內見做法如下：
準備材料：南容
瓜150克、紫薯1個、澱粉20克、糖5克
一、首先將南瓜、紫薯切塊。
二、大火蒸熟出國搗成泥狀，放入木薯粉，糖，麵粉，揉成麵糰至芋圓大小三、然後將揉好的麵糰切成丁；
四、之後倒入南瓜丁、紫薯丁煮熟；
五、煮熟後撈出，如下圖所示：
六、最後加入西米牛奶冷凍後即可食用。
5樓：酸菜魚的娛樂
可以。芋圓做法
準備bai材料：紅薯
du、紫薯、麵粉
步驟zhi：
1、紫薯紅薯芋頭
dao洗淨切開，上鍋蒸熟（約內30分鐘）。
2、煮容熟的紫薯紅薯去皮趁熱搗爛，加入木薯粉揉成麵糰。紅薯與木薯粉比例約為2:1.5。紫薯偏幹可稍加水。
3、揉好的麵糰，搓成條，切小塊。
4、做好的芋圓若一次用不完，可放入冰箱冷凍儲存。
5、芋圓切好後，放入鍋中煮熟。
6、煮熟後，放入冷水中冷卻，也可以放入冰箱冷藏。
6樓：duende惡魔
材料芋頭100公克，du蕃zhi薯粉40公克，太白粉10公克，葡萄乾2大匙，dao水少許
回，白砂糖1大匙
做法1.將芋頭答洗淨、去皮後切成片，攤開鋪於盤中，以大火蒸15分鐘後取出，放入容器中搗碎。
2.續將糖、蕃薯粉、太白粉加入步驟1拌勻，再慢慢加入水，搓揉均勻成團至不黏手。
3.將步驟2揉成適當大小的圓形長條，再切成約1.5公分寬的小塊狀。
4.分別將步驟3以手掌壓扁成小圓片。
5.將每個小圓片**各放入1顆葡萄乾。
6.將步驟5由周圍向**捏緊收口。
7.再將步驟6中的芋圓一一搓圓。
8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3∼5分鐘，當紫心芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾即可。
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