吃餃子是否應該蘸醋,吃餃子為什麼要蘸醋不蘸醋行嗎

時間 2021-06-03 16:06:32

1樓:

據說在一個村子裡,人們吃餃子是從來不蘸醋的,原因很簡單,村裡人見識短,不知道世間還有醋這麼一個東西。 這種糟糕的局面存在了很長時間,終於,一個打工者回到了家鄉,告訴大家,吃餃子應該蘸醋。 村長聽了這樣的話,感覺不太好,因為他冥冥中感到,吃餃子蘸醋是一件大逆不道的事情,但是至於這個「大逆」如何「不道」,他也沒有什 麼把握,於是召開了村委會,集體商議吃餃子蘸醋的問題。

於是,村裡的人開始發言: 東村口的老張頭說:「我們吃了好幾輩子的餃子,從來是不蘸醋的,歷史已經證明,吃餃子不蘸醋是正確的。

」 西村口的老王頭說:「吃餃子蘸醋的問題,實際上是一個哲學問題,我們必須要弄明白,我們吃的是餃子,還是醋,假如我們蘸了醋,吃的還 能是餃子嗎?我認為在這個問題上,一定要慎重!

」「 孩子他爸說的對!」老王頭的婆娘也插了進來:「醋這個東西,我早就聽說過,你們知道嗎?

『吃醋』可是挖苦人的詞兒,假如我們吃餃子 蘸了醋,那麼我們實際上就是在吃醋,別村的人會笑話我們的,我們村這麼多年來,雖然窮了些,但是為人方面誰也不能說咱的不是,咱們可 不能為了這點事把人丟盡了啊。」 南村口的老郭頭抽了一口旱菸,默默地點了點頭,說:「嫂子的話在理,蘸醋的問題,可是個原則問題,只要我們開了口子,今天讓大家蘸醋 ,那明天,是不是還有人要蘸韭菜花啊?

是不是還要就著大蒜啊?源頭把不好,我看早晚要出亂子!而且,退一萬步來講,醋這個東西,是花 錢買的,我們村那麼窮,連溫飽都沒有解決,怎麼能又開始吃醋呢?

」 北村口的老趙頭聽到這裡,拍了一下巴掌,順便往地上啐了口濃痰,說:「沒錯沒錯!外鄉的東西,都他媽不是東西,餃子是什麼?

俺們祖祖 輩輩吃了多少代?外邊的人整出個蘸醋來,我看他們就是在侮辱我們村的文化,這就叫他媽的『文化侵略』!我看我們不僅應該不蘸醋,還應 該抵制、**,明天俺就帶著俺們家二娃子、三娃子到村口舉標語去,表明咱們村的立場!

」 村長聽了大家的發言,定了定神,開始了長篇大論的總結。 村委會的會計是大會記錄人,他的記錄是這麼寫的: 村長同志在發言中肯定了幾位長輩的意見,他指出,蘸醋問題,是一件事關全村百姓福祉的大事,需要全體村領導高度重視,認真研究,事實 已經證明,在現階段,本村百姓不適於在吃餃子的時候蘸醋,這是由本村的社會環境、經濟環境、社會組成、價值觀、歷史傳統所決定的,社 會在進步,時代在發展,但是外鄉卻並不太平,在涉及到外鄉文化的問題上,必須要慎之又慎、提高警惕、堅持原則。

吃餃子是生存權的體現 ,如果連餃子都吃不上,又何談蘸醋?本村目前最重要的問題是溫飽問題,不是蘸醋問題,因此村委會決定,不允許本村人在吃餃子時蘸醋, 也不允許醋、醬油、韭菜花、大蒜等物流入本村。 同時,村長要求各村幹部要切實負起責任,做好對本村村民的教育、引導工作,要告訴他們,蘸醋是外鄉人的生活習慣,本村的人如果照搬外 鄉的那一套,就一定會出亂子,本村的幾百年來的發展成績,就會付之東流,眾所周知,世界上只有一種吃餃子的方法,就是幹吃,如果有人 宣揚「餃子蘸醋論」,那麼他就是別有用心,我們就要團結起來,堅決抵制,決不姑息縱容!

於是,從第二天開始,關於吃餃子蘸醋的爭論,就再也沒有人提過,全村又安定和諧了起來,村委會後來又專門成立了一個委員會,專門審查 外鄉來的東西,從臭豆腐到芝麻醬,全都未能倖免。 幾年過去了,報紙、電視、網際網路已經在村民之間普及開來,但村委會仍然堅持不讓村民吃醋,二十多年過去了,他們終於實行了一項新政策 ——允許村民吃餃子的時候蘸黃醬——這件事在村裡引起了極大的轟動。 村裡的會計還在從事著他的老行當,在村口的公報欄裡,老會計激動的寫道:

允許吃餃子蘸黃醬,表明了村委會融入社會潮流的決心與信心,顯示了村領導的自信與魄力,這是一個巨大的進步,體現了我們村勇攀高峰、 搏擊風浪的勇氣,村領導們——不愧是時代的弄潮兒! 在那時,北村口的老趙頭仍然健在,看到這樣的局面,不禁哀嘆「世風日下,人心不古,一代不如一代」,老當益壯的他,仍然帶者二娃子、 三娃子到村口舉起了標語,堅決抵制吃餃子蘸黃醬。 「英雄啊!

真有氣節!」 村民們看到如此壯舉,紛紛誇獎起來……

2樓:我是機靈姐

為什麼吃餃子要蘸醋呢?因為麵食不太容易消化,蘸了醋之後比較容易消化吸收,還有就是餃子多半都是肉餡,蘸醋可以解膩。

吃餃子為什麼要蘸醋不蘸醋行嗎

3樓:鎖盼盼賓逸

可以不蘸的,個人喜好問題

吃餃子蘸醋可以增香。

醋有一種獨特的香氣,令聞者頓覺神清氣爽。食醋中的醇類主要是乙醇,它**於發酵過程中微生物代謝的產物。醇與有機酸發生反應而成酯,是酒和醋中的主要香氣成分。

吃餃子蘸醋可以提味。

作為調味品提升口感,開胃消食,醋酸能刺激唾液的產生,促進唾液和胃液的分泌,使食慾旺盛並幫助消化;醋中含有糖類物質,如葡萄糖、果糖、麥芽糖等,使得在食用時倍感五味調和;釀製的醋中含有多種遊離氨基酸,由於各種氨基酸的味不同,有鮮味、甜味等之分,使餃子蘸醋後的味道更加鮮美、柔和;醋還可以用於去腥解膩,肉餡水餃蘸醋尤為合適。

4樓:呼阿優

其實,我們祖輩流傳下來的食物搭配,大多都有大道理,是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬,要和蔥絲一起夾在薄餅裡吃,是因為鴨性寒,需蔥壓制,餅為麵食,不易消化,需抹醬幫助消化,幾番搭配,符合食理,吃起來自然就會好吃。

同樣的,由於麵食不宜消化,尤其是沒有發酵過的麵條、餃子等等,吃的時候就些醋,幫助消化,人體的感覺就好些,就會覺得好吃。醋汁的酸爽還能增加食慾、解油膩,還能幫助滾燙的餃子降溫,總而言之,就是吃的更有營養,更方便。

擴充套件資料

中國各地餃子的名品甚多,如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等,都是受人歡迎的品種。

餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時,人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子,吃到錢幣則是財源不斷。

吃餃子蘸醋有什麼說法嗎

5樓:姬覓晴

北方吃餃子講究配著臘八蒜、醋吃,解膩的同時促進消化。再加上一碗暖暖的餃子湯「原湯化原食」,更有利於吸收。患有胃潰瘍或胃酸多的人不適合吃餃子蘸醋,容易刺激胃腸黏膜而加重病情。

患有心腦血管疾病的老年人最好少食蒜,蒜較辛辣,刺激血管。有些粗纖維蔬菜如野菜、芹菜等餡餃子對患有心臟病或胃病的老年人也不建議多吃。

6樓:匿名使用者

我有一個餃子醋的祕方,佔什麼樣的餃子都好吃:糖一小勺,米醋2勺,香油一滴,辣椒油3-5滴,綠芥末少許,蒜汁看個人愛好,攪拌在一起,佔餃子很好吃……

7樓:匿名使用者

醋有助消化,而且吃餃子蘸醋很香的 呵呵

8樓:匿名使用者

少量的醋開胃,有利於消化!

9樓:匿名使用者

吃餃子蘸醋 是為了去油膩 體味的

10樓:砥礪前行

吃餃子為什麼一定要蘸醋呢?百年的習俗終於有原因了,專家揭祕!

吃餃子為什麼要蘸醋?

11樓:呼阿優

其實,我們祖輩流傳下來的食物搭配,大多都有大道理,是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬,要和蔥絲一起夾在薄餅裡吃,是因為鴨性寒,需蔥壓制,餅為麵食,不易消化,需抹醬幫助消化,幾番搭配,符合食理,吃起來自然就會好吃。

同樣的,由於麵食不宜消化,尤其是沒有發酵過的麵條、餃子等等,吃的時候就些醋,幫助消化,人體的感覺就好些,就會覺得好吃。醋汁的酸爽還能增加食慾、解油膩,還能幫助滾燙的餃子降溫,總而言之,就是吃的更有營養,更方便。

擴充套件資料

中國各地餃子的名品甚多,如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等,都是受人歡迎的品種。

餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時,人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子,吃到錢幣則是財源不斷。

12樓:我是機靈姐

為什麼吃餃子要蘸醋呢?因為麵食不太容易消化,蘸了醋之後比較容易消化吸收,還有就是餃子多半都是肉餡,蘸醋可以解膩。

13樓:砥礪前行

吃餃子為什麼一定要蘸醋呢?百年的習俗終於有原因了,專家揭祕!

14樓:王村醋

1、解膩。肉餡的餃子煮熟後,食用多了會覺得油膩,餃子蘸醋有解膩的作用。

2、改善口感。醋風味酸爽,能增加食慾。

3、增強人體消化功能,。餃子是硬皮死麵,肉多菜少,吃後不易吸收,容易引起消化不良,酸味食品,含有醋酸,能增強人體消化功能,補充胃酸的不足。

15樓:b5紙

是不是因為有的餃子太膩解膩呀

16樓:

個人覺得比較好吃吧=。=可能是因為比較愛吃醋

17樓:匿名使用者

首先,人們認為醋能助消化。餃子是硬皮死麵,肉多菜少,吃後不易吸收,容易引起消化不良,醋是酸味食品,含有醋酸,能增強人體消化功能,補充胃酸的不足。

其次,人們發現醋能調酸鹼。醋是酸味食物,但是它的最終代謝產物卻是鹼性的,能有效地平衡人體的酸鹼平衡系統,消除酸性,維持弱鹼性。包餃子用的肉是酸性食物,包餃子用的面也是酸性食物。

為了消除過多的酸性,平衡酸鹼,有必要在吃餃子時蘸著點醋吃。(摘自《醫藥養生保健報》)

18樓:匿名使用者

每個人的 口味偏好吧

也有人不喜歡的啊

19樓:誰是閃亮新主播

習慣的問題吧,也不是每個人吃時都蘸阿

為什麼吃餃子要蘸醋?

20樓:no5gu昚

餃子蘸醋,這是許多北方人吃餃子的不成文要求,還一度被寫出段子:你帶餃子過來了,帶醋了嗎?不帶醋怎麼吃!這時問題出現了,為什麼吃餃子要蘸醋,真的僅僅是地域特色嗎?

其實,我們祖輩流傳下來的食物搭配,大多都有大道理,是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬,要和蔥絲一起夾在薄餅裡吃,是因為鴨性寒,需蔥壓制,餅為麵食,不易消化,需抹醬幫助消化,幾番搭配,符合食理,吃起來自然就會好吃。

同樣的,由於麵食不宜消化,尤其是沒有發酵過的麵條、餃子等等,吃的時候就些醋,幫助消化,人體的感覺就好些,就會覺得好吃。醋汁的酸爽還能增加食慾、解油膩,還能幫助滾燙的餃子降溫,總而言之,就是吃的更有營養,更方便。

1、餃子+下飯醬

光吃餃子還不過癮,那就搭配著下飯醬一起走起。鮮香的餃子與下飯醬微微的辣度融合在一起,寡淡的餃子瞬間變得豐富起來~入口微麻開胃,又不會衝喉嚨。緊接著的肉餡鮮嫩可口,壓下了辣味,滿嘴肉香,好吃極了!

2、餃子+牛排醬

誰說餃子不能和牛排醬搭在一起,各界都在玩混搭,就不能讓餃子也瘋狂一把。你別說,吃起來的味道,還是棒棒噠~黑椒的辛香與其他香料一起,複合味型讓人欲罷不能,鹹香的口感與餃子餡中的肉類相附和,勾起了鮮美味道,還新增了番茄醬,吃起來略帶甘甜,口感細膩柔和。

3、餃子+甜麵醬

除了鹹口,甜口的醬也很受歡迎,聽說過餃子蘸番茄醬的吃法,但還是覺得蘸甜麵醬的口感更容易讓人接受。甜麵醬也算是北方的一大特色,大蔥蘸醬和北京烤鴨的醬都是用的這種,看起來不起眼的醬色,搭配食材同食,不僅不會喧賓奪主,還能賦予獨特的醬香味,甜度適中,是許多人都能接受的百搭口味。

為什麼吃餃子蘸醋,為什麼吃餃子要蘸醋?

懶人吉祥天 錯!北方人吃餃子不是都吃醬油的!我是山西人,這邊的人吃餃子都要蘸醋的!我每次只放一小勺,再放些香油。蘸醋吃可以是食物不太膩,也對身體有好處,比如說可以降低血脂 軟化血管 提高人體免疫力等,還可以美容哦。 是啊實驗結果一致表明好吃,所以大家就蘸醋了! 生個洋娃娃 你也可以蘸醬油啊 個人口味...

為什麼吃餃子要蘸醋,吃餃子為什麼要蘸醋?

我是機靈姐 為什麼吃餃子要蘸醋呢?因為麵食不太容易消化,蘸了醋之後比較容易消化吸收,還有就是餃子多半都是肉餡,蘸醋可以解膩。吃餃子為什麼要蘸醋? 呼阿優 其實,我們祖輩流傳下來的食物搭配,大多都有大道理,是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬,要和蔥絲一起夾在薄餅裡吃,是因為鴨性寒,需蔥壓制,餅為麵食...

吃餃子為什麼總要蘸醋,為什麼吃餃子要蘸醋?

手機使用者 醋是酸味食品,含有醋酸,能增強人體消化功能,補充胃酸的不足。其次,人們發現醋能調酸鹼。醋是酸味食物,但是它的最終代謝產物卻是鹼性的,能有效地平衡人體的酸鹼平衡系統,消除酸性,維持弱鹼性。包餃子用的肉是酸性食物,包餃子用的面也是酸性食物。為了消除過多的酸性,平衡酸鹼,有必要在吃餃子時蘸著點...