1樓：桃源電腦楊
呵呵！羊肉串的起源是新疆，新疆人烤羊肉串就和咱們做家常便飯一樣容易。新疆人對羊肉的醃製有他獨到的方法，什麼樣的羊肉他都能搞定、我只知道他們一般在羊肉串起來前先將它和茴香、生薑、大蔥、還有就是羊油等作料醃製在一起經過一個晚上再用。
這樣很方便入味的。
南、北的差異固然是烤制的做法上，羊肉也是越寒的地方越好！！因為耐寒的羊的生長速度慢，肉質才能更鮮嫩。要是草原的小尾寒羊肉切成小塊兒再加上辣椒麵兒還有新疆特有的…………！！！
怎麼提這個問題呀！！太饞人了
2樓：匿名使用者
可能也有肉質的原因吧
也可能是你吃慣了南方的烤肉
我去南方吃那邊的燒烤，我就覺得比北方的好吃，北方的燒烤太單一南方的就很樣式繁多了
如果你想製作，烤之前用清水,鹽再加上洋蔥醃，不過不能泡啊，適當的水就可以了
然後就是烤了，要用木炭最好了
烤的時候要再加少量鹽還有就是孜然、辣椒粉了最好再用小刷子刷上點醬油
3樓：匿名使用者
北方羊肉串在烤制的火候上比南方的要好，還有肉質上也好，南方的一般烤的很老
4樓：匿名使用者
肉的**不同,做法也不同.
北方的羊肉為什麼吃起來感覺比南方的好吃一點？
5樓：悅樾躍鑰
因為北方的環境更適宜羊的生長，北方的羊肉會更加的鮮美，有質感。
6樓：油膩少年
因為北方的羊肉養殖的方法比較正宗，並且是草原放養的。
7樓：星期一要吃糕
北方就是羊適合生長的地方，這裡一年四季羊都能生存，所以他的肉質鮮美。
8樓：雪
環境不一樣，而且綿羊肉有特殊的香味，燉時只要加點鹽，味道就會很鮮美。
9樓：微微一笑
因為環境的問題，辦法總比人都環境比南方好一點，北方的羊肉才好吃
10樓：喵
這個主要就是因為北方的羊質量要好一些的緣故吧
11樓：我叫你阿白
北方羊的肉質會好一點吧，比南方的要好吃呢。
12樓：饅頭饃饃餅
這個主要就是肉質的問題吧，所以才會有這樣子的感覺啊
13樓：上門女婿最好命
這個東西跟動物的生長環境是有關係的啊，不同的環境不一樣的口感
穿羊肉串羊肉應該切成什麼樣的
欣欣自 穿羊肉串時，羊肉應該切成切成長3釐米左右的小塊。炸羊肉串的做法 用料 羊肉半斤 薑片 洋蔥 鹽 味精 十三香 花生油 芝麻 孜然 辣椒麵 1 市場買來的新鮮羊肉用清水洗乾淨，用刀切成條狀。2 再用刀把條狀的羊肉切成長3釐米左右的小塊。3 把切好的羊肉塊放盤裡，加入洋蔥，薑片，適量鹽，味精，十...
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