1樓：匿名使用者
沒有的，放心吃。這是因為溫差效應造成地瓜幹表面會出現一層白霜,是地瓜本身糖分結晶形成的
2樓：舒適管家
沒有害，那其實就是普通的澱粉，我家自己就做過紅薯，表面上撒的就是超市裡賣的澱粉。
3樓：卡哇伊咩咩咩
無害的，那是晒乾的時候的糖分
4樓：執筆斷墨
基本沒害，如果你不想吃的話也可以不吃。
紅薯幹上面白白的是什麼？還能吃嗎 5
5樓：五戒之印
對呀！紅薯幹就是那樣有一層白霜的。紅薯幹一般是將整塊紅薯蒸熟去皮，然後切制、自然晾晒，切成片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品，白霜為地瓜幹自然散發的糖分，可以放心食用。
切忌！如果綠，是絕對不可使用的！！！
6樓：江蘇強盾消防裝置****
地瓜幹上一層白色是葡萄糖粉末. 是可以食用的
產生白色粉末原因：新鮮的地瓜幹裡面會有大量的水分，還含有葡萄糖和果糖等等，當它被晒成干時，水分會被逐漸蒸發，果肉裡面含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質是不一樣的，果糖的味道甜，還容易吸收水分，當它滲透到表面的時候，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，就像是蜜餞外面的糖漿。葡萄糖沒有果糖甜，但是不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮時，就成為一層白色粉末，正好把黏附的果糖包住，使地瓜幹都是乾燥的。
甘甜味美，色呈淡黃色，經冷庫儲存後，表面形成淡淡的白色糖霜，是真正當真無愧的純天然無新增食品。
一般情況下只要外端端正，表面平整，無白心，無異味，無黴斑，無破損和碎片，有韌性，清潔衛生就能吃
但是應注意：
1.地瓜不宜一次食用過多，不宜空腹食用。地瓜含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如甘薯一次吃得過多，會使人腹脹，另外空腹食用會刺激胃酸分泌，使人感到「燒心」。
2.地瓜的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把地瓜作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。所以每次飯後加吃幾片甘薯是最科學的食用方式。
3.地瓜不宜與柿幹同吃：如果同時食用，甘薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，會使胃部感覺不適。
紅薯條上面白色的東西可以吃嗎
7樓：彌鷗逮成蔭
此種情形可有以下兩種情況：
熟的紅薯幹上出現白色的黴菌，說明你的食物已經被菌群感染的，就不能吃了。地瓜幹在晒乾以後如果放在常溫下，地瓜幹本身含有的糖分會滲透到表面，形成白色的霜，我們就做地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿餅霜的道理完全一樣。
這個地瓜霜不僅甜並且對人體還有諸多益處。如果看到白霜千萬不要誤認為是地瓜幹發黴變質。
1、同樣的地瓜幹在不同的時間晒出的地瓜幹顏色有點不同.
2、氣越來越涼，地瓜幹在短時間內不會因為天氣氣溫的關係受到影響，尤其是發黴變化的情況，不用擔心了。但是如果會接白霜，放在外面的時間越久，白霜越多。白霜其實是地瓜裡面出現的自然糖分（跟柿餅子的白霜是一個道理的）。
如果有介意或者是不喜歡吃白霜的買家請在收到地瓜幹後在一次吃不完的情況下儘快放入冰箱內儲存。
3、放入冰箱內的地瓜幹味道不僅不會受到任何的影響反而味道更好.
地瓜幹放時間長了，表面一層白色的東西，還能吃嗎？
8樓：匿名使用者
你說的是煮過的地瓜晒成的地瓜幹吧，可以理解成葡萄糖粉末。
新鮮的地瓜幹裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成干時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個地瓜幹都是乾燥的。
9樓：dk璐
還是不要吃了，估計方的地方潮，黴變了
紅薯幹表面白白的，好像有鹽一樣，也像結了一層霜，是正常的嗎？還是發黴了
10樓：苾蕸
紅薯表面有一縷一豎坦縷的白霜，或是指甲大小的白點屬於正常的起霜現象。如果是長了綠色或是灰色的毛，那麼多半是發黴了。
想要區分紅薯是起糖霜還是發黴，可以通過以下幾點：
形狀：黴菌是絲狀的，如果看起來一縷一縷的並且感覺溼溼的，那麼多半是發黴並纖襲了；糖霜是粉狀的，而且比較乾燥。
味道：發黴後會有一股發黴的怪味道；糖霜的話則是紅薯的清香味，嚐起來也是帶著甜味的。
顏色：發黴長出的毛毛是白綠色中帶著一點黑色；糖霜則是白色的。
分佈：黴菌分佈受時間絕兄的影響，以形狀和顏色區分比較適宜。由於糖霜是紅薯中的葡萄糖與果糖在表皮析晶的自然現象，呈現薄薄的一層，且分佈比較均勻，細看像白色的晶瑩小顆粒。
11樓：一杯涼白開時代
只有沒有異味就正常，紅薯是高澱粉的，只要沒長毛就能吃
12樓：煙雲日照
能再提交一張單獨的**嗎，清晰點的
13樓：天使飛走了！難過
看影象發黴菌了,扔了吧，不吃也不會少一塊肉
14樓：手機使用者
只要你吃一點沒有怪味就是正常的
15樓：匿名使用者
還是不要吃了吧。。。
16樓：別懦弱
有白點的不要吃了是黴
17樓：護刀侍衛
那塊是發黴了，都帶青色了
請問地瓜幹上面長了白色的東西是什麼啊？還能吃嗎？
18樓：匿名使用者
長了那個白霜才最好吃了，是糖分析出。我們北方小時候冬天都要晒地瓜乾的，晒乾以後放在袋子裡面捂一捂就長白霜了，特甜。天氣熱了，冷藏好。一旦長了灰色黑色的毛點點（發黴）就不要吃了。
地瓜幹表面這種白色的一點點的是發黴了嗎？還能吃嗎？
19樓：匿名使用者
如果還是很乾就是糖霜,起糖霜可以吃的。
如何區分到底是發黴還是起糖霜呢，有如下方法：
地瓜幹表面會出現一層白霜,是地瓜本身糖分結晶形成的。 地瓜幹如果發黴長毛,都是綠色棕色的；
是黴菌的話呈絲狀，所以發黴的地瓜幹仔細看一縷縷的，而且有發黴的怪味，並伴隨著潮溼的感覺。結霜的地瓜幹上面是糖霜呈現粉狀，比較乾燥，而且有地瓜的清香味。
地瓜幹裡含有大量的葡萄糖和果糖等，當它被晒成干時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，形成像霜一樣的糖分結晶體。
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