紅薯幹怎麼做最好吃,自己曬的生紅薯幹怎麼煮好吃

時間 2023-01-07 00:55:10

1樓:遊茂實

第一步,去市場上買兩個紅薯,紅薯種類其實非常的多有,有紫薯、紅瓤紅薯和黃壤紅薯,其中最甜的就是黃瓤的紅薯了,甜度較高,拿來製作紅薯乾的話非常合適,現在紅薯**也非常便宜,只要1塊5一斤。

第二步,將紅薯放在流水下面沖洗,一般紅薯表皮會有很多的泥沙,直接用手清洗的話很難洗乾淨,我們可以準備好一個刷子,邊沖洗邊刷,這樣可以將紅薯表面泥沙全部洗掉。

第三步,紅薯洗乾淨之後去皮,然後再切成大小均勻的長條。(長條一定要大小均勻一些,這樣烤制好的紅薯條也會大小均勻。)

第四步,起鍋燒水,水開之後,將裝有紅薯的盤子上鍋蒸,蒸煮上6~8分鐘左右即可。(紅薯不能夠蒸的太爛了,要不然拿不起來,一捏就會斷。要判斷紅薯蒸沒蒸熟也非常簡單,準備好一個筷子,如果筷子能夠穿過去,說明紅薯差不多蒸熟了。

)第五步,紅薯蒸好之後將盤子取出來,這時候盤子底部可能會有一些糖水,這時候就將紅薯條取出來,放進另一個盤子或者架子上瀝乾水分。(紅薯的含糖量其實非常的高,如果有要**的朋友可不要多吃。)

第六步,烤箱先150度預熱15分鐘左右,再將紅薯條放進去,烤制上半小時,然後再翻一個面,繼續烤制半小時。(因為大家的烤箱都不一樣,所以這個烤制的時間也不同,大家可以根據自家的烤箱來控制烤制的時間以及溫度,差不多看見紅薯幹表皮變幹之後就可以了。)

第七步,紅薯幹烤好之後也不要露天存放,放涼之後可以放進保鮮盒或者保鮮袋裡面密封儲存,想吃的時候取出來一點即可,這樣能夠儲存很長時間。

2樓:金豬力

在農村做紅薯乾的方法:1,把紅薯洗乾淨,用鋼絲球搓去上面一層粗皮。2,把紅薯放鍋裡蒸熟,用杆面棍倒成泥。

3,再加點芝麻或橘子皮末,用紗布墊在特製的方木板上,再把攪拌均勻的紅薯泥輕輕刮一層大約三毫米左右厚,在太陽底下曬半乾後用刀切成菱形,再曬乾。4,這樣的紅薯幹可以用砂在鍋裡炒,也可以在油鍋裡炸,非常香甜可口,小孩大人都喜歡吃。

3樓:一網情深的阿慧

您好,很高興您的問題,解答如下1、選薯選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味,大小以100~150克的鮮薯為宜。2、清洗選好的紅薯要用水將表面泥土清洗乾淨。清洗時,以沖洗為宜,切忌放在竹編的器具中用力揉搓,這樣會損傷表面細皮,不利於蒸煮後剝皮。

3、蒸煮將清洗乾淨的紅薯分大小分批放到蒸籠裡蒸煮。蒸煮時,火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜,因為剛過心的紅薯才便於加工,不過心,加工成的薯幹顏色發黑,有異味;但蒸煮過分,無粘連性,變得稀爛,不利切條。

蒸好後及時出籠冷卻。4、剝皮將蒸煮好、冷卻的薯塊進行剝皮,剝皮以剝淨表皮為宜。5、切條將剝了皮的薯塊用刀切成長條。

切條時,要根據薯塊的形狀,以切成薄長條為宜,其厚度在1~2釐米之間。6、火炕將切好的薄長條放在火炕架上,不能重疊,火炕架以竹編的為好。火炕時,開始火可稍旺點,當炕至半成干時,並逐漸轉為小火。

火過猛,易將薯條燒焦變味,顏色發黑形成離層、空殼;火過小,炕的時間長,也會影響其品質。當炕至八成干時,就應取下冷卻。為準確掌握炕至的幹度,可用口嚼,.

口嚼時軟而綿,這樣硬度最為適宜。如果炕至過幹,吃時嚼不爛,影響其品質,但火候不到,水分多,容易生黴腐爛。7、上霜將炕好的薯條充分冷卻之後,放入瓷壇或其它能密閉的容器。

一般密閉半月左右,薯條表面就會自然長出一層白霜,這層白霜就叫「薯霜」,是薯條裡面溢位來的薯糖。 上了薯霜的薯條就是薯幹。這樣加工的紅薯幹,具有香甜可口、風味獨特的特點紅薯乾的原材料是紅薯。

呈條狀或塊狀,色澤橘紅,味道甜美,是一種健康的小食品。

自己曬的生紅薯幹怎麼煮好吃

4樓:撿心事的兔子

準備材料:生bai

紅薯幹80g、紅棗6顆、du糯米zhi50g、水適量製作步驟:dao

1、紅薯乾洗淨掰專成小塊,紅棗、糯米屬淘洗乾淨。

2、全部放碗煲內。

3、添水。4、放灶上打火。

5、大火燒至水快開轉最小火。

6、熬至糯米開花,紅薯幹熟透關火(感覺水少可加開水)。

7、成品。

5樓:

紅薯幹可以來有多種做法:

1、就是將紅。

源薯洗淨,切成。

bai片(或者條)蒸熟。

du,曬乾就可以了。

2、將zhi紅薯洗淨dao,切片(或者條),蒸至半熟,然後再曬乾。(這樣的會比較韌和香)。

3、如果將上述的紅薯幹反覆蒸後再曬,就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯幹。別有風味。

4、還可以就用生的紅薯片直接曬乾,以後蒸熟了再吃。

6樓:註冊會計師

切碎,煮粥挺好吃的,不知樓主口味如何。

7樓:安jing別說話

就是我們這裡說的紅薯幹,煮粥吧。

8樓:騎豬隻為泡妞丶

還是油炸好點,煮的真不太好吃。

9樓:匿名使用者

生吃,有嚼頭!或者是蒸!或者做粥!還有嗎?打包郵點過來!謝謝!

10樓:l錦衣夜行

直接吃。希望採納,任務。

如何做紅薯幹

11樓:匿名使用者

步驟/方法。

將地瓜洗淨後,放入蒸鍋蒸制15-20分鐘。

待其自然晾涼後。

用手剝去外皮。

用刀將其切為長度適中的幾段。

在片成厚度約1公分的薄片。

接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀,依次放置在晾網上,放在通風處晾至一晚。

然後將地瓜條平放在盤中,放入微波爐,中高火每兩分鐘取出一次,直至地瓜條變得有韌性即可。

如果喜歡有嚼勁的口感,可在微波後,繼續放置在晾架上晾至幾小時注意事項。

要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來製作地瓜幹。

將地瓜切成地瓜條時,可儘量切得稍微小一些,這樣可以有效縮短晾至的時間放入微波爐可快速去除水分,但每隔兩分鐘要取出**一下在繼續微波(氣候和地瓜本身的含水量都不同,所以要根據實際情況來決定微波的時間),以防地瓜幹變糊。

紅薯幹怎麼做竅門

12樓:乖乖書苑

原料:生紅薯挖出來後,留一週左右糖化,這時的紅薯水分會比較少,甜度會增加。挑選黃色紅薯做出來的紅薯乾的口感比較好。

加工:洗淨,去皮,切條,煮熟,放在太陽底下曬乾,最好選擇在秋天,天氣比較乾燥容易曬乾。

煮熟了的紅薯通常裂開一層,手工剝皮會比較麻煩,慢慢地剝掉外皮。也可以事先削皮,切成條容易熟且去皮容易。

曬乾更是一個麻煩事,如果碰上連續大晴天還好,碰到陰雨天紅薯幹直接壞掉了。早上曬,晚上收,如此重複4,5天,晚上儲存還要防老鼠。在,11月下旬已經很冷了,沒有蒼蠅,沒有小強;在金秀瑤山,沒有城市的喧囂灰塵;

儲存:曬得夠乾的,可以繼續曬,曬當硬邦邦,可以留幾個月。喜歡吃軟糯的,曬到自己的口感就放冰箱儲存。

我自已做的紅薯幹特別幹,怎麼做才好吃?

13樓:匿名使用者

因為你曬太乾了。農村的做法是:象曬一樣放在室外露一晚上,第二天放在陰涼處風吹乾表面露水就軟了。

紅薯幹怎麼做

紅薯幹怎麼做才好吃

14樓:峰姐聊娛樂

生活小竅門,教你自制紅薯幹,超級好吃。

15樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

農家自制紅薯乾的做法:

備用食材:紅薯6個,水適量;

製作過程:第一步,首先將紅薯準備出適量,沒有具體的約束,隨意準備即可,不過建議大家最好是選擇黃心的紅薯,做的紅薯幹口感更好,將紅薯置於流動的水下,將其表面仔細刷洗乾淨;

第二步,在鍋中添上水,將洗淨的紅薯隔水放入在蒸鍋中,大火開始蒸制,具體的時間根據實際情況來定,直到將紅薯蒸至可以用筷子輕鬆扎透的時候,說明就蒸熟了,時間不要太長,蒸熟的紅薯取出來;

第三步,晾至不燙手的時候,將紅薯的皮剝掉,然後將紅薯果肉切成稍微厚點的條,準備一個乾淨的工具,網架、竹籃等等都可以,將切好的紅薯幹,擺放在其上面,注意要分散開,不要疊放在一起;

第四步,放好後,移至在陽光下開始晾曬,差不多4天的時間,紅薯幹變得非常硬,注意這個時候還沒有完,將晾曬乾的紅薯幹,再次放入在蒸鍋中,大火鍋開後,計時10分鐘,取出後;

第五步,將蒸好的紅薯幹,再次放入陽光底下,晾曬一天的時間,待紅薯乾的表皮乾燥後,即可收回,裝入在保鮮袋中儲存,可以稍微回軟一些,更加好吃,隨去隨吃。

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