煮到半熟的米可以加水再煮熟嗎，發黴的米煮熟了可以煮死黴菌嗎

1樓：米格戰鬥機

可以。如果米飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。

如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。

也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。

2樓：文學星

這種情況是從量變到質變的化學反應現象，要使物質發生質變，前提是溫度必須達到量變所需的條件。未熟的米可以加水第二次再煮，其相當於進行第二次化學反應，但是，最終的味道還是比不上第一次一氣呵成煮成飯的味道那麼好。可以加適量的熱水繼續將其煮成飯，也可以加更多的水乾脆將其煮成粥。

3樓：匿名使用者

如果不是太乾，就不用加水。如果太乾，就要加滾燙的開水，不然夾生的厲害，就沒法吃了。或者乾脆多放些水，變成粥，也不算浪費

4樓：

當然，看你要煮飯還是煮粥了...做飯是可以，但是澱粉糊化得厲害，飯粒成型也不好

5樓：議漪

可以經常煮米飯水放少了，在放水煮，但一定記得再煮好了以後多悶15-30分鐘，因為二次煮的米不是平均吸收水分了，所以要通過悶得形式讓它們平均吸收，達到全熟的效果。

6樓：一眉

肯定不能啊。這樣你做出來的飯肯定是夾生的！

7樓：匿名使用者

可以加，最好是不加。

8樓：味加味

可以我以前也遇到過水不夠的

9樓：匿名使用者

太乾可以，一般不用再加水

發黴的米煮熟了可以煮死黴菌嗎

10樓：佳尼斯

烹煮過程中黴菌是可以大部分殺死的，用水煮沸米的溫度一般持續在100℃，而生命力頑強的黴菌孢子能耐溫至120℃，同時因為發黴而引起變質產生的有毒的物質，是不會因為烹煮而去掉的。

發黴的食品是不可以吃的。食物發黴也就是食物黴爛變質，這個過程中會產生各種有毒物質，這些物質會給人的身體健康帶來很大的傷害的。

發黴的米中含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等。食用發黴的米會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患，發黴的米會含有致癌物質黃麴黴素，長期攝入黃麴黴素，會導致器官癌變。

若發現發黴的食物，應當捨棄，若覺得浪費，可以**處理成動物飼料。

蒸米飯前需要把米煮至半熟嗎？

11樓：怪阿姨飄過

如果你說的是蒸米飯那就不需要，把水加好後放半小時，可以縮短蒸的時間，如果說的是撈飯那就需要，把生米下到很寬的沸水裡煮5分鐘，之後瀝乾水倒在蒸飯盆裡，不需要再加水，上鍋蒸20分鐘就行~這種反適合夏天吃，口感很清爽，一粒一粒的，米湯不要倒掉！可以當湯直接喝，非常省事兒~

12樓：匿名使用者

不需要煮，要提前用水泡大約半個小時。

黏玉米煮半熟後晾晒,然後再磨成大碴子,比生大碴子好嗎？

13樓：匿名使用者

答:不會比生大碴子好，黏玉米煮半熟後晾晒還溶易變質，不易儲存。